Noma
Il Noma riapre il 5 agosto: e ci ricaschiamo tutti
Renè Redzepi da Los Angeles ha annunciato che il ristorante Noma riapre a Copenaghen il 5 agosto 2026 tutto nuovo. O forse no
Il Noma chiude: stagisti e “fascismo vestito da avanguardia”
Il Noma chiude malgrado un menu da 500 € a persona e scoppia la polemica degli stagisti: 16 ore di lavoro al giorno non pagate
Hamburger e vino. La nuova vita del noma che riapre giovedì
La riapertura del noma di Renè Redzepi come wine bar e hamburgeria, in attesa delle novità del ristorante: come sarà ik noma 3.0?
Instagram. Come fotografare il food in stile minimal danese dopo il successo del Noma Australia
La cucina danese è sempre sotto i riflettori. Il Noma con il suo temporary in Australia ha bruciato i 5.500 posti disponibili in 90 secondi. Un record.
Il Noma chiude e riapre nel 2017 in un nuovo ristorante con fattoria e menu vegetariano
Renè Redzepi aspetta Capodanno e chiude il suo Noma a Copenaghen, cioè il terzo miglior ristorante del mondo, per poi riaprirlo - spera - nel 2017 sotto
René Redzepi si dimette dal Noma: “le scuse non bastano”
René Redzepi, chef del ristorante Noma a Copenaghen, si dimette e lascia spazio ad altri leader: riuscirà a cancellare lo scandalo?
Noma: chiude il ristorante migliore del mondo
Il Noma chiude per decisione di Rene Redzepi: finisce un mito. Il ristorante più volte eletto migliore del mondo chiuderà nel 2024
Tre stelle Michelin al Noma e al Maaemo nella Guida dei Paesi del Nord
Il Noma di René Redzepi finalmente conquista le agognate tre stelle Michelin in uno dei momenti più difficili della ristorazione nel mondo
René Redzepi. Per essere numeri 1 servono 3 mesi di ferie. Pagate
La notizia per voi che avete prenotato è che René Redzepi, chef e co-owner del ristorante Noma di Copenaghen che per anni ha dominato la classifica 50
René Redzepi e l’impresa titanica del Noma, ristorante in trasferta a Tokyo
10 cose da sapere sull’impresa titanica del ristorante Noma Japan al Mandarin Oriental, quella in cui il pluripremiato chef René Redzepi si è giocato la
René Redzepi ammette: sono stato aggressivo al Noma e mi pento
René Redzepi con un post su Instagram ammette di essere stato aggressivo nelle cucine del Noma e dichiara di essersi pentito
Lo stage nei ristoranti stellati è lavoro non pagato. Il Noma dice basta
Anche nei ristoranti stellati lo stage è spesso lavoro sottopagato e scenario di ogni abuso. Il Noma cambia e assume gli stagisti
Rene Redzepi POPL: com’è l’hamburger da 19 € nel burger bar del Noma
Rene Redzepi: comè fatto l'hamburger che costa 19 euro al POPL, il nuovo burger bar che lo chef del Noma sta per aprire sempre a Copenhagen
Il menu Seafood Season del nuovo Noma mi è piaciuto da impazzire
Quando mi è stato proposto di andare al Noma a Copenaghen, sostituendo un forfait dell’ultimo minuto, si è subito verificato il più classico dei dialoghi
I 25 migliori ristoranti del mondo per TripAdvisor, ma l’Italia non c’è
Eccoci di nuovo a parlare della classifica dei TripAdvisor Travellers' Choice Fine Dining Restaurants 2015, di cui vi avevamo parlato per la Top Ten dei
50 Best Restaurants 2014. Viaggio tra vincitori e vinti della cucina nordica
La capitale gourmet della Scandinavia continua a influenzare il panorama culinario globale attraverso nuovi ristoranti e chef stellati
Noma, il mito graffiato: perché l’alta cucina smette di essere poesia
Un caso Me Too è scoppiato al ristorante mito Noma di Copenaghen: Jason Ignacio White che ci ha lavorato denuncia abusi e violenze
10 piatti iconici del Noma di René Redzepi che ora ha tre stelle Michelin
Il repertorio sterminato dei piatti del Noma conta vere e proprie icone della New Nordic Cuisine presentati in menu che costano circa 400 €
Il Noma riapre come ristorante e abbandona gli hamburger
Riapre il ristorante Noma e Rene Redzepi mette da parte gli hamburger. Torna al classico il locale di Copenhagen compresa la lista d'attesa
Noma 2.0. Le foto e le novità del nuovo ristorante che apre le prenotazioni
Il 16 novembre gli appassionati di gastronomia avranno il loro bel da fare. A Parma presentano la Guida Michelin 2018 a partire dalle 10 (con la novità
Il video che spiega il nuovo menu e i luoghi del Noma che riapre nel 2017
Come vi avevamo già anticipato, il Noma di Copenaghen di Renè Redzepi chiude i battenti dopo Capodanno per riaprire nel 2017 in una nuova veste, con tanto
Bror, sperma di baccalà e palle di toro al Noma versione low cost
Se la prima cosa che vi viene in mente sentendo nominare la città di Copenhagen è il ristorante Noma ma non siete ancora riusciti a varcare la fatidica