Locali 22 Novembre 2023 Pescaria ora è tutta di Brainpull: cosa ci dice l’acquisizione Cambio di assetto societario per Pescaria, il format di street food di pesce e panini nato dall’accordo tra Bartolo L’Abbate e Domingo Iudice di…
Ricette 7 Novembre 2023 Spaghetti all’Assassina, la vera ricetta è senza risottatura La vera ricetta degli spaghetti all’assassina è diventato terreno di scontro in quel di Bari. La notorietà del primo piatto di più o meno…
Cibo 25 Settembre 2023 Burrata batte mozzarella: ricette e storia del formaggio di Andria Burrata supera mozzarella per la prima volta in Italia. Come fatturato e come simbolo del Made in Italy caseario. Un sorpasso epocale quello della…
Notizie 18 Agosto 2023 Lecce: piatti tipici al matrimonio delle stelle della Scala in masseria I due primi ballerini della Scala, Nicoletta Manni e Timofej Andrijashenko, hanno festeggiato il matrimonio con piatti tipici alla Masseria San Lorenzo a Lecce….
Notizie 5 Agosto 2023 Burrata e polemiche: food writer americana vs formaggio italiano La burrata è uno dei formaggi più amati della gastronomia italiana, status che non le impedisce di essere al centro di una furiosa polemica….
Notizie 4 Agosto 2023 Prezzi da incubo in Puglia: si può pagare una puccia 26 €? I prezzi nei lidi della Puglia sono da incubo. Nel senso che fanno passare la voglia di andare al mare. Sembra, non a caso,…
Locali 15 Giugno 2023 Aperture in Italia: un nuovo Pandenus, Evviva Maria, Visteria Continua il nostro censimento delle nuove aperture in Italia. E inizia con una notizia bis: Enrico Bartolini, dopo Parma, sta lavorando con Filippo Lecardane…
Ristoranti 30 Marzo 2023 Radimare a Monopoli, il ristorante che affonda le radici nel mare A Monopoli, in provincia di Bari, ha aperto il ristorante Radimare che prende il nome da “radici di mare”. Lo chef patron è Domenico…
Ristoranti 18 Maggio 2022 I Måneskin in Puglia: tutti i piatti scelti al ristorante di Trani I Måneskin a Trani hanno spopolato non solo per la sfilata di Gucci e la foto di Victoria “vestita” dei soli fiori del giardino…
Ricette 18 Gennaio 2022 Taralli pugliesi, la ricetta originale per farli friabili e croccanti I taralli pugliesi, croccanti e friabili dal gusto sia salato che dolce e dalla classica forma ad anello, sono uno dei simboli della gastronomia della regione. …