Ristoranti

35 trattorie per mangiare di gusto a Milano, con un buon rapporto qualità prezzo (considerato il carovita milanese), spesso a conduzione familiare, a volte con il menu a prezzo fisso.  Luoghi che per atmosfera autentica e alta densità di piatti tipici della cucina milanese rappresentano la continuità o l’evoluzione dell’osteria d’antan. O che hanno un […]

All’Agriturismo Parco delle Querce a Valentano (Viterbo) trovate una cucina che non si limita a valorizzare la tradizione. La scava, la interroga e la valorizza nei suoi piatti. Nel cuore della Tuscia, Cristiano Germani, Cuoco dell’Alleanza Slow Food, lavora come un archeologo del gusto. “Qui costruiamo filiere, non piatti”, dice mentre nomina alcune delle micro-aziende […]

Inizialmente, il ristorante The View by Valerio Braschi doveva aprire proprio qui, al piano 1 di Piazza del Duomo 21 a Milano. Esattamente all’angolo fra la piazza e la Galleria Vittorio Emanuele, sopra al Camparino (che occupa anche l’ammezzato). E a quattro finestre di distanza dal Ristorante di Carlo Cracco. Che non è l’unico “vicino […]

Stecca è la nuova trattoria aperta nel quartiere Garbatella Roma. Trattoria che ha una allure particolare. È più raffinata e costosa delle trattorie della zona, eppure l’oste rimane al centro dell’attenzione. Non solo, l’oste si identifica in un padrone di casa che ascolta il cliente, condivide le proprie esperienze di vita e lo fa sentire […]