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Ritorniamo alla pizzeria Resilienza a Salerno – la trovate vicino alla chiesa di Sant’Anna di fronte al Teatro Verdi – memori di uno score non eccellente nelle qualificazioni del Campionato della Pizza dello scorso anno. Lo ricordiamo perché Gennaro Coppeta, pur non avvertito della nuova tappa, si è ricordato di una nota di commento di […]

Con l’avvio della bella stagione arrivano gli appuntamenti delle feste del cibo che impegnano chef, pizzaioli, pasticcieri, artigiani del cibo e aziende produttrici in una gara di solidarietà. Eventi di un giorno o in più giorni punteggiano l’Italia per trasformare il cibo in beneficenza. L’occasione migliore per dire che il cibo, i ristoranti, le pizzerie, […]

Della pizzeria Madia a Salerno avete spesso letto su Scatti di Gusto anche in occasione del Campionato dello scorso anno. In fase pre qualifiche ci aveva impressionato positivamente con una sequenza di pizze centrate è un menu degustazione a 35 €. Tanto da confermare l’inserimento nel turno di qualificazione di quest’anno. Ma il Campionato della […]

Cambio di pizzaiolo alla pizzeria Alchimia di Salerno che trovate a un passo dallo Stadio Arechi e dalla multisala The Space Cinema a due passi da Marina d’Arechi. Ma non cambia il cognome che è Saviello. Cioè il precursore della pizza canotto in città. Prima da Granammare e poi con questa sua pizzeria aperta qualche […]

Bella, raffinata. Non sembra quasi una pizzeria Don Antonio 1970 e te ne accorgi solo dal forno alla destra mentre entri per una nuova tappa del Campionato. Che ha già visto la pizzeria di Fabio Di Giovanni a Salerno tra i protagonisti delle 50 pizzerie dell’edizione dell’anno scorso. Nel 2025 si parte da zero. Con […]

La velocità è nulla senza controllo. È il primo pensiero che ti sfiora appena varchi la soglia dell’Antica Pizzeria Da Michele a Salerno. Locale in gestione diretta – aperto nel 2021 – della casa madre di Forcella a Napoli e non della catena Michele in the World. Pizzeria uguale a quella di Napoli alla voce […]

Dopo la sventagliata sul caffè al bar e a casa operata dalle due inchieste di Report, quanti di voi controllano la pulizia della campana con i chicchi? E quanti leggono l’etichetta sulle confezioni della polvere o delle cialde? Avrete almeno adottato tutte le regole per fare un’ottima moka a casa. E spero non vi siate […]

Marco Barletta è ritornato in Campania, non proprio a casa – è nato a Napoli – ma a Salerno dove ha aperto un paio di mesi fa la sua pizzeria. Ha iniziato presto a frequentare il bancone e a 15 anni ha deciso che quello del pizzaiolo doveva essere il suo lavoro. Partito da Napoli […]