Notizie 29 Novembre 2011 Gereon Wetzel racconta la cucina in progress di Ferran Adrià “El Bulli: Cooking in Progress” è il documentario realizzato dal cineasta tedesco Gereon Wetzel sulla cucina di Ferran Adrià. Un dietro le quinte realizzato…
Ristoranti 28 Novembre 2011 A ripetizione da Lorenzo magnifica tavola di Forte dei Marmi Mi sembra perfetto concludere questo tris gastronomico toscano con un capostipite della ristorazione italiana. Dopo la creatività di Cristiano Tomei e la giovane mano…
Ristoranti 23 Novembre 2011 Oltre al lampredotto, che bel panettone fanno a Serendepico La Toscana in questo periodo continua a richiamare attenzione gastrofanatica. Dopo la tappa viareggina al frizzante ristorante l’Imbuto, eccomi nuovamente sulle suggestive colline lucchesi…
Notizie 22 Novembre 2011 Masterchef. La panna cotta che fa rientrare Federico Gracchiavano le rane a Masterchef. Cantavano: “Fede, occhio! Attento alla colla di pesce!” Ma nessuno dà più retta alle rane oggi giorno e poi…
Notizie 18 Novembre 2011 Enologica. Massimo Bottura alla prima uscita pubblica. Ecco il video Massimo Bottura spiega in un video sensazioni e progetti dell’Osteria Francescana dopo l’assegnazione delle 3 stelle Michelin. Lo chef modenese farà la sua prima…
Ristoranti 15 Novembre 2011 Viareggio. Vieni a conoscere la cucina frizzante dell’Imbuto E’ proprio vero che le esperienze più belle nascono per caso: metti la visita annuale al Lucca Comics & Games, la dritta dell’amico gourmet…
Ricette 11 Novembre 2011 La ricetta delle crépinette di Ezio Santin C’è niente da fare, sono e resterò figlio degli anni ’80. Nessun decennio ha marchiato così indelebilmente quanti sono cresciuti in quegli anni. Apparentemente…
Ricette 4 Novembre 2011 Le migliori polpette al sugo le prepari con questa ricetta Ognuno ha i suoi cibi per questo periodo dell’anno, io tra le poche certezze ho le polpette. Un poco come Ciccio di Nonna Papera,…
Ristoranti 31 Ottobre 2011 Le Colline Ciociare di Salvatore Tassa al tempo del web 2.0 La sera umida e fresca ci fa pensare alla stagione che si avvicina, in una fine ottobre che ancora profuma di estate, l’appuntamento è…
Ricette&Cibo 25 Ottobre 2011 Roberto Allocca. Chef emergente dal Sud con molto sprint E’ appena terminato il Premio Miglior Chef Emergente organizzato da Luigi Cremona nello splendido Open Colonna a Roma. Roberto Allocca (già al “Marennà”, ora…