Lo so cosa penserete. Che La Trota di Rivodutri di Maurizio e Sandro Serva è stata delusa dalle guide cartacee e per questo lo ha detto a Cibando, l’app-blog del giovane Guk Kim. Niente 2 stelle Michelin (l’hanno bollita, è stato il commento di un lettore) e tantomeno 3 forchette dal Gambero Rosso. Una situazione di stallo che potrebbe aver indotto Maurizio Serva a rilasciare la dichiarazione bomba: Il web è sicuramente lo strumento del futuro e sostituirà pensiamo-man mano-completamente un po’ la guida cartacea.

Qualche altro ristoratore aveva già avuto l’ardire di dire una cosa del genere osannando anche le recensioni dei clienti sul modello trip advisor che Cibando ha evoluto chiamando a scrivere blogger per la sua piattaforma geolocalizzata?