Ultra Pop. Anche Massimo Bottura rapito dalla pizza napoletana

Ultra Pop, ultra pizza. La filosofia dello street food più conosciuto del mondo si evolve senza contraddizioni tra gourmet e tradizione

Pizzerie

Massimo Bottura e la pizza napoletana? Sì esatto, come vedete dalla foto, lo chef di punta della pattuglia italiana è andato in una pizzeria e ha spiegato al pizzaiolo l’importanza delle materie prime, del pomodoro, della temperatura e dei tempi da rispettare. “Per fare una pizza come piace a me”, ha spiegato. Altro che immagine oleografica di pizza e mandolino. Evolviamo: Pizza Ultra Pop, ma il pop made in Osteria Francescana (qui e qui) e alla Torre del Saracino (qui e qui), per esempio 🙂

Di Vincenzo Pagano

Fulminato sulla strada dei ristoranti, delle pizze, dei gelati, degli hamburger, apre Scatti di Gusto e da allora non ha mai smesso di curiosare tra cucine, forni e tavole.