Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg è protagonista nelle enoteche romane del gruppo Arte dei Vinattieri di degustazioni gratuite fino a sabato 27 ottobre. Un percorso che si concluderà in questo fine settimana a Palazzo Rospigliosi (Roma, Via XXIV Maggio 43, sabato 27 ottobre ore 17.00/22.00) che ospiterà una grande degustazione pubblica con 100 etichette per consentire agli appassionati capitolini di approfondire la propria conoscenza sui vini di questo territorio. Un mercato fondamentale, quello di Roma, in termine di vendite per una Docg che va ben oltre il “prosecchino”, come con espressione infelice troppo spesso bar e locali lanciano l’invito all’aperitivo, o il “de prosecchibus” che deve misurarsi con le papille più esigenti.
Superiore per definizione è lo slogan consortile che vuole unire le 69 milioni di bottiglie (40% all’estero) con una ritrovata e più alta immagine di uno dei vini più conosciuti e molto imitati.
“In questi anni la nostra denominazione ha avuto un crescente successo di mercato e di critica. – spiega Innocente Nardi, presidente del Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Oggi il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è sinonimo dello stile italiano apprezzato in tutto il mondo. Il nostro vino è la sintesi di tre fattori: la vocazione naturale delle colline di Conegliano Valdobbiadene, il sapere dell’uomo, che nei secoli ha ricamato di vigneti le pendici, creando un paesaggio straordinario, oggi candidato a Patrimonio Unesco. Infine la storia, iniziata nel 1876 con la fondazione della prima Scuola Enologica d’Italia. Per questi tre fattori il Prosecco prodotto a Conegliano Valdobbiadene è Superiore. La sfida per il futuro è fare conoscere sempre più al mercato l’identità del nostro vino, indissolubilmente legata al territorio”.
L’anteprima è stata affidata a 23 etichette divise tra Brut, Extra Dry, Dry e Superiore di Cartizze servite dai sommelier dell’Ars di Roma e abbinati a un menu messo a punto da Igles Corelli dell’Atman di Pescia.
Tra le etichette assaggiate, segnalazione per lo Ius Naturae millesimato 2011 di Bortolomiol, una spanna sopra gli altri nella categoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut seguito dal Casa Vittorino Rive di Refrontolo millesimato 2011 di Astoria.
Il Rive di Farra di Soligo millesimato di La Farra e il Rive di Ogliano 2011 di Masottina sono apparsi come i quelli in forma migliore nella categoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry. Le Colture con il Cruner ha dato buona prova di sè nella categoria Dry.
Igles Corelli dal canto suo ha proposto un menu tra terra e mare nel rispetto della stagionalità e della cucina garibaldina che è la cifra del suo ristorante toscano.
Il Porcino si innamora delle vongole veraci di Goro, sformatino di avvio ha avviato la cena che è proseguita con un Ricordo di una tradizione lontana, cioè una lasagnetta croccante al ragù di verdure, zabaione di pomodoro del Piennolo e aria di Parmigiano Reggiano vacche bianche. Una quasi monoporzione per mettere insieme croccante e morbido che nelle divisioni delle lasagne di famiglia erano terreno di disputa.
Divertente e solo un filino troppo asciutto Quanto sono buono da piccolo al mare, un cinghiale da latte cotto a bassa temperatura, servito a guisa di polpetta e accompagnato da strepitosi calamari di Porto Santo Spirito.
Chiusura con il mito 1998, ossia i bignè fritti e caramellati in salsa di agrumi.
Calendario degustazioni gratuite
Arcioni Centrovini. Via Nemorense, 57 – 00199 Roma – Tel. 06.86206616 – 06.86206619
Degustazione gratuita di Prosecco Superiore Docg giovedì 25 ottobre dalle 17.00 alle 22.30
Arcioni Centrovini. Via della Giuliana, 11/13 – 00195 Roma – Tel. 06.39733205
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg lunedì 22 ottobre dalle 17.00 alle 22.30
Bomprezzi. Via Tuscolana, 904 – 00174 Roma – Tel. 06.7610135
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 17.00 alle 20.00
Bulzoni. V.le Parioli, 36 – 00197 Roma – Tel. 06.8070494
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 18.00 alle 21.00
Chirra Goffredo. Via Torino, 133 – 00184 Roma – Tel. 06.485659
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre per tutto l’arco della giornata
Costantini Piero. P.zza Cavour, 16 – 00193 Roma – Tel. 06.3203575
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 8.30 alle 12.00
Di Biagio Augusto srl. Piazzale Jonio, 6 – 00141 Roma – Tel. 06.8109874
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg domenica 21 ottobre dalle 11.30 alle 13.00 e domeniche a seguire fino a esaurimento prodotto
Enoteca al Parlamento. Via dei Prefetti, 15 – 00186 Roma – Tel. 06.6873446
A cena una bottiglia di Prosecco Superiore Docg gratuita ai tavoli di almeno 4 persone
Enoteca al Parlamento. Via dei Colli Portuensi, 436 – 00151 Roma – Tel. 06.45582159
All’aperitivo un calice di Prosecco Superiore Docg gratuito
F.lli Lucantoni. L.go Vigna Stelluti, 33 – 00191 Roma – Tel. 06.3293743
Da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 18.00 alle 21.00 degustazione di 7 etichette di Prosecco Superiore Docg accompagnate da taglieri di salumi e formaggi (costo da 3,50 a 14,00 euro)
Guerrini EnoTrevi. Via del Lavatore, 26 – 00187 Roma – Tel. 06.6798332
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 17.00 alle 20.00
Guerrini Enoteca al Senato. Piazza Madama, 6 – 00186 Roma – Tel. 06.68892836
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre dalle 17.00 alle 20.00
Rocchi. Via Giovanni Animuccia, 13/A – 00199 Roma – Tel. 06.86387244
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre per tutto l’arco della giornata (escluso venerdì 26 ottobre)
Rocchi. Via Scarlatti, 7 – 00198 Roma – Tel. 06.8551025
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da sabato 20 a sabato 27 ottobre per tutto l’arco della giornata
Trimani. Via Goito, 20 – 00185 Roma – Tel. 06.4469661
Degustazione gratuita Prosecco Superiore Docg da lunedì 22 a sabato 27 ottobre dalle 16.30 alle 20.30
