Festa a Vico 2016. Tutti i pizzaioli della tre giorni in Costiera Sorrentina

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Bottura Esposito Berton pizza a metro

Una piccola ventata di gioventù. Il leit motiv della Festa a Vico per la pizza quest’anno è cambiato.

Dopo la Pizza delle Stelle e il connubio con l’alta cucina, Gennaro Esposito ha deciso di andare alla ricerca dei pizzaioli che stanno provando a scrivere un nuovo capitolo con la pizza napoletana e la pizza napoletana contemporanea.

La pizza dei volti e della mani meno conosciute. La pizza fritta. Gli impasti con le farine Tipo 1.

Quattro i momenti dedicati alla pizza.

1. Domenica 29 maggio 2016. Ore 18. Vico Equense

Si parte nel paese di Vico Equense con il giardino di uno dei templi della pizza, l’Università della Pizza a Metro. Domenica 30 maggio tutti potranno acquistare i voucher che con 15 € permetteranno di assaggiare 4 piatti e quindi di gustare, oltre alle creazioni di 130 chef, anche le pizze di 8 pizzaioli.

Eccoli.

1 Raimondo Cinque Pizza a Metro Vico Equense (Napoli)
2 Paolo De Simone Da Zero Vallo della Lucania (Salerno)
3 Vincenzo Esposito Carmnella Napoli
4 Salvatore Gatta Pizzeria Fandango Scalera (Potenza)
5 Salvatore Grasso Olio e Pomodoro Napoli
6 Ciro Oliva Concettina ai Tre Santi Napoli
7 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 Aversa (Napoli)
8 Valentino Tafuri Pizzeria Tre Voglie Battipaglia (Salerno)

2. Lunedì 30 maggio. Ore 13. Cetara

salvatore-salvo

1 Salvatore Salvo Fratelli Salvo San Giorgio a Cremano (Napoli)

3. Lunedì 30 maggio. Ore 22,30. Bikini

1 Davide Civitiello Rossopomodoro LAB. Napoli
2 Simone Fortunato Pizzeria Diaz Portici (Napoli)
3 Pasquale Makishima Solopizza Nagoya-shi, Aichi, Giappone
 4 Enzo Piccirillo  La Masardona Napoli

4. Martedì 31 maggio. Ore 20. Le Axidie

1 Raimondo Cinque Pizza a Metro Vico Equense (Napoli)
2 Salvatore Grasso Pizzeria Gorizia Napoli
3 Edoardo Papa In Fucina Roma
 4 Enzo Piccirillo  La Masardona Napoli
5 Pasqualino Rossi Pizzeria Elite Alvignano (Caserta)

Vincenzo Pagano Gennaro esposito

E voi avete già scelto quale pizza assaggiare?

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