È uscita oggi la Guida ai Ristoranti di Roma del Gambero Rosso 2018.

Le votazioni più alte, espresse in centesimi, assegnano le tre forchette ai ristoranti con almeno 90/100.

Quest’anno a Roma entra nell’empireo, l’Imàgo dell’Hotel Hassler con Francesco Apreda al comando della cucina.

Prende all’apertura Tre Boccali, l’Osteria del Borgo supportata dall’estro di Gabriele Bonci.

Il nuovo premio Tre Cocotte è appannaggio del bistrot Caffè Propaganda che sembra avviato su una nuova strada di successo.

Ma la novità dell’anno è senza dubbio La Tavola di Oliver Glowig al Mercato Centrale della Stazione Termini. Che sia il primo riconoscimento di altri che potrebbero arrivare?

Tutti i premi del Gambero Rosso Roma 2018

TRE FORCHETTE

95

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri | Roma

92

La Trota | Rivodutri (RI)

90

Imàgo dell’Hotel Hassler | Roma

Le Colline Ciociare | Acuto (FR)

Pascucci al Porticciolo | Fiumicino (RM)

TRE GAMBERI

Sora Maria e Arcangelo | Olevano Romano (RM)

TRE BOTTIGLIE

Roscioli | Roma

Trimani | Roma

Del Gatto | Anzio (RM)

TRE BOCCALI

Open Baladin | Roma

L’Osteria di Birra del Borgo | Roma

TRE COCOTTE

Caffè Propaganda | Roma

I Premi Speciali

La novità dell’anno La Tavola di Oliver Glowig | Roma

Miglior servizio di sala Il Sanlorenzo | Roma

Miglior servizio di sala in albergo Antonello Colonna Resort | Roma

Le botteghe dell’anno

Bioenomacelleria Novecentosedici | Roma
Prelibato | Roma
Artigiano Gamberoni | Roma
Il Pescatorio | Roma

Proposta al bicchiere al ristorante Trattoria Epiro | Roma

Proposta al bicchiere al wine bar Remigio | Roma

Qualità/prezzo

L’Osteria di Monteverde | Roma
Osteria Numero Sette | Roma
Tordomatto Roma | Roma
Osteria dell’Orologio | Fiumicino (Roma)
Satricvm | Latina
Essenza | Pontinia (LT)

Premi Gruppo del gusto – Associazione Stampa Estera in Italia

Bistrot
Coromandel | Roma
Una ventata di freschezza al femminile nel cuore del centro storico che ravviva la tradizione con qualcosa di nuovo e accessibile a tutti. Un modello ormai internazionale diventato facilmente romano.

Ristoranti
L’Osteria dell’Orologio | Roma
Finalmente un posto affidabile per gustare il pesce sul litorale (da quello povero alle specie locali) come il pubblico italiano e straniero si aspetta, al di fuori delle trappole turistiche. La sede è confortevole e il servizio amichevole.

Street Food
Brusco | Roma
Un posto innovativo per giovani e meno giovani che è diventato luogo di aggregazione per tutti a prezzi accessibili, e dove la bruschetta batte il burger

Pasta fresca
La Buona Pasta dal 1976
Da 40 anni la buona pasta di quartiere, sulla scia della migliore tradizione. Le code per i ravioli della domenica sono inevitabili

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