È appena nata una nuova guida di ristoranti: InGruppo, edita da Mediavalue.
Racchiude il meglio della ristorazione bergamasca, con tre escursioni nelle province di Lecco, Milano e Monza Brianza. Totale, 20 locali di alto profilo.
Ma la notizia nel panorama enogastronomico non è la recente uscita di un’altra guida di ristoranti, per di più mirata su un’area geografica circoscritta.
Né la notizia è che una volta tanto succede qualcosa che periferizza Milano.
Il sistema e gli sconti
La notizia vera, da leggere in filigrana, è che c’è chi fa sistema. E articolando una serie di criteri di qualità, posizionamento e proposta, esprime anche un’affermazione piuttosto importante e interessante di indipendenza. Di identità territoriale rivendicata. Di disintermediazione.
Infatti non è sfuggito a chi ha un orecchio allenato che il naming stesso InGruppo sembra la risposta a Groupon e all’intossicazione di promozioni digitali, rivolte peraltro al target che fa più gola: i 30enni e dintorni, che lavorano ed escono, ma non sempre hanno l’opportunità e il budget per costruirsi una buona cultura enogastronomica. A loro punta InGruppo.
InGruppo di fatto le iniziative e le promozioni le attua da sé: come quella in corso, valida fino al 30 aprile (Pasqua esclusa) con menu completi – antipasto, primo, secondo, dolce con vino, bevande e caffè inclusi – ad un prezzo prestabilito su due fasce.
Riassumendo: 20 ristoranti, 4 province, 105 giorni di promozione, 60 € a persona.
Eccezioni? I tre stellati A’ Anteprima 
, Da Vittorio 
, Enrico Bartolini Mudec 
per un menu di 120 € a persona.
Vincoli? La prenotazione obbligatoria.
I 20 ristoranti di InGruppo
- A’Anteprima
, a Chiuduno BG - Al Vigneto, a Grumello del Monte BG
- Antica Osteria dei Camelì , ad Ambivere BG
- Casual Ristorante , a Bergamo Alta
- Colleoni & Dell’angelo, a Bergamo
- Collina, Almenno San Baroomeo BG
- Nuova Trattoria Dac a Trà , Castello Brianza LC
- Da Vittorio
, a Brusaoporto BG - Enrico Bartolini al Mudec
, Milano - Ezio Gritti Ristorante, a Bergamo
- Frosio , ad Almè BG
- Il Saraceno , a Cavernago BG
- La Caprese, a Mozzo BG
- Lio Pellegrini, a Bergamo
- LoRo , a Trescore Balneario BG
- Osteria Della Brughiera , a Villa d’Almè BG
- Pomiroeu , a Seregno MB
- Posta, a Sant’Omobono Terme BG
- Roof Garden Restaurant, a Bergamo
- Villa Patrizia Ristorante, a Petosino di Sorisole BG
Dove si trova questa guida
L’edizione 2018 della guida ristoranti InGruppo – la prima di una lunga serie? Agile, accurata nella scrittura e pulita nell’impaginazione grafica e fotografica e corredata di 20 ricette – sarà reperibile in tutti i ristoranti aderenti a InGruppo e all’aeroporto di Orio al Serio. Tiratura 15.000 copie, prezzo 10 €.
Sappiamo già che c’è fermento per entrare nell’edizione 2019. Pronostici?
[Immagini: iPhone di Daniela; gran fritto misto Da Vittorio – InGruppo; Mediavalue]
