Ad Ariano Irpino, in provincia di Avellino, finalmente possono vedere le stelle da vicino.

L’esperienza al ristorante Maeba, guidato in cucina dall’ottimo e promettente chef Marco Caputi mi ha notevolmente impressionato.

E ora capirete subito perché punto una fiche su questo ristorante sconosciuto ai più.

L’inizio con i benvenuti lascia subito capire che lo chef ha numeri, grande tecnica e oltre all’estetica ci sono anche i sapori.

Il divertimento è assicurato.

Sferificazione di yogurt e crema di ostrica in acqua e cetrioli, Girella di caprino e asparagi; Crostatina di piselli e tartufo, Spugnina morbida ai pomodori secchi, stracciata di mozzarella e alici di Cetara; scatta subito un WOW

Si passa agli antipasti con un grande classico in versione moderna e intrigante, Seppia e piselli: ancora da wow.

A seguire un ottimo Gnocchi di pane con ripieno di funghi porcini ,funghi pioppini e crema di aglio nero giapponese.

La Tagliatella all’uovo con ragout bianco di pollo, topinambur, pelle di pollo croccante e tartufo nero dimostra che lo chef è molto bravo anche con la pasta fatta in casa: ancora un wow.

Animella di vitello, pastineca ed erbe amare in realtà è un antipasto che la curiosità mi ha portato a scegliere tardivamente, ma ne è valsa la pena: rischio di essere monotono se dico ancora wow?

L’Anatra laccata in doppio servizio è di ottima fattura. L’asticella rimane in alto!

Il predessert è un rinfrescante sorbetto al limone.

Anche il finale dolce è al livello del resto della cena e abbina gusto e bellezza estetica.

Coccole finali.

Mangiare al Maeba potrebbe è molto conveniente in rapporto all’alta qualità dell’offerta.

I menu degustazione a disposizione partono dai 30 € per le 3 Portate del menù Essenziale, vanno ai 38 € per le 4 portate del menù Elaborato per arrivare ai 55 € per le 6 portate del menù Evoluzione.

Io scommetto che raggiungere Ariano Irpino per assaggiare la cucina di Marco Caputi e guardare il cielo stellato sarà vincente. E voi?

Maeba Restaurant. Contrada Serra. Ariano Irpino (Avellino). Tel. +39 338 638 7407

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