Ad Ariano Irpino, in provincia di Avellino, finalmente possono vedere le stelle da vicino.
L’esperienza al ristorante Maeba, guidato in cucina dall’ottimo e promettente chef Marco Caputi mi ha notevolmente impressionato.
E ora capirete subito perché punto una fiche su questo ristorante sconosciuto ai più.
L’inizio con i benvenuti lascia subito capire che lo chef ha numeri, grande tecnica e oltre all’estetica ci sono anche i sapori.
Il divertimento è assicurato.
Sferificazione di yogurt e crema di ostrica in acqua e cetrioli, Girella di caprino e asparagi; Crostatina di piselli e tartufo, Spugnina morbida ai pomodori secchi, stracciata di mozzarella e alici di Cetara; scatta subito un WOW
Si passa agli antipasti con un grande classico in versione moderna e intrigante, Seppia e piselli: ancora da wow.
A seguire un ottimo Gnocchi di pane con ripieno di funghi porcini ,funghi pioppini e crema di aglio nero giapponese.
La Tagliatella all’uovo con ragout bianco di pollo, topinambur, pelle di pollo croccante e tartufo nero dimostra che lo chef è molto bravo anche con la pasta fatta in casa: ancora un wow.
Animella di vitello, pastineca ed erbe amare in realtà è un antipasto che la curiosità mi ha portato a scegliere tardivamente, ma ne è valsa la pena: rischio di essere monotono se dico ancora wow?
L’Anatra laccata in doppio servizio è di ottima fattura. L’asticella rimane in alto!
Il predessert è un rinfrescante sorbetto al limone.
Anche il finale dolce è al livello del resto della cena e abbina gusto e bellezza estetica.
Coccole finali.
Mangiare al Maeba potrebbe è molto conveniente in rapporto all’alta qualità dell’offerta.
I menu degustazione a disposizione partono dai 30 € per le 3 Portate del menù Essenziale, vanno ai 38 € per le 4 portate del menù Elaborato per arrivare ai 55 € per le 6 portate del menù Evoluzione.
Io scommetto che raggiungere Ariano Irpino per assaggiare la cucina di Marco Caputi e guardare il cielo stellato sarà vincente. E voi?
Maeba Restaurant. Contrada Serra. Ariano Irpino (Avellino). Tel. +39 338 638 7407
