Panettone Day Milano: lo shop con i dolci di Natale scelti da Iginio Massari

Il Natale si avvicina: il temporary store di Panettone Day è un'occasione per comprare panettoni artigianali garantiti da Iginio Massari

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Panettone Day, lo shop dedicato al dolce milanese simbolo del Natale, rimarrà aperto fino all’8 novembre in corso Garibaldi 42 a Milano. In esposizione, e in vendita, le 25 creazioni firmate dai finalisti del concorso Panettone Day, selezionati dal maestro Iginio Massari.

Giunto quest’anno all’ottava edizione, con 146 partecipanti, il concorso Panettone Day ha premiato quest’anno 3 giovanissimi talenti.  

gianluca prete barbara braghero panettone day 2020

Gianluca Prete, a sinistra nella foto, pasticcere under 25 della Pasticceria Fumagalli a Lurago D’Erba (CO), vincitore nella categoria Panettone Tradizionale. La ricetta prevede anche una glassa.

Magda Fasciglione della Pasticceria Asselle a Bra (CN), vincitrice per il Panettone Creativo Dolce. Nella ricetta, cioccolato biondo al caramello, caffè e scorze di agrumi.

Barbara Veronica Braghero (a destra) della pasticceria Storie di un chicco di grano a Fiumefreddo (CT), vincitrice per il Panettone al Cioccolato Ruby. Oltre al cioccolato rosa, l’impasto prevede anche le amarene.

Li ho assaggiati tutti e tre: ho apprezzato maggiormente il panettone tradizionale, e quello di Gianluca è ottimo. Ma mi sono piaciuti molto anche gli altri due, soprattutto perché gli ingredienti non tradizionali si sposano benissimo con quelli tradizionali.

panettone day 2020 ruby barbara braghero

Nel Panettone Ruby, il cioccolato rosa non prevale, e amo moltissimo le amarene. Anche il caffè e cioccolato del Panettone Creativo non sovrastano il gusto del panettone in sé. Brave, bravo.

Non è stato possibile, causa norme da Coronavirus, l’assaggio di tutti gli altri 22 panettoni, come gli anni scorsi. Peccato, vederli lì tutti e 25 e non poterli scegliere dopo averli assaggiati.

panettone day 2020 giuria

Va anche detto che sono stati selezionati da una giuria di esperti. Se Iginio Massari, sua figlia Debora, Sal De Riso, Vittorio Santoro (CastAlimenti.) e Francesco Bertolini, vincitore dell’edizione 2019, li hanno scelti, un motivo ci sarà.

In teoria, si possono ricevere a casa con Deliveroo – purtroppo con le solite limitazioni di distanza, e a casa mia, ad esempio, non arrivano. Il prezzo, comunque, è di 10 €.

Tutti i finalisti del Panettone Day

Panettone Day 2020

Panettone Day: panettone tradizionale

  • Tiziana Caruso, Pasticceria Caffetteria Caruso | Minturno (Lt)
  • Mauro Milesi, Pasticceria Ruffoni | San Giovanni Bianco (Bg)
  • Emanuele Marsella, Pasticceria Caffetteria Da Emanuele | Rocca D’Evandro
  • Luca Volpi, Pasticceria Panarari | Treviglio (Bg)
  • Antonio Di Bari, Cooperativa Sociale Alle Cascine | San Giuliano Milanese (Mi)
  • Maurizio Orsi, Il Forno Di Orsi | Missaglia (Lc)
  • Antonio Amati, Vanilla Prelibata Gelateria | Legnano (Mi)
  • Bernardo Mario Naty, La Buongustaia | Uboldo (Va)
  • Antonio Giannotti, Perrotta Gigliola | Montella (Av)
  • Giacomo Palma, Estro E Dolcezze | Tricase (Le)
  • Mario Caretto, Pasticceria Caretto | Surbo (Le)
  • Piero Bertoli, Pasticceria Bertoli | Varallo (Vc)
  • Carlo Serafini, Serafini Fornai | Noventa Di Piave (Ve)
  • Gentian Ashiku, Mil Sabores | Pontanure (Pc)
panettone day 2020 creativo magda fasciglione

Panettone Creativo Dolce

  • Marco Pagani, Ciccio E Pasticcio Pasticceria Bar | Piacenza
  • Federico Molinari, Pasticceria Molinari | Villafranca Di Verona (Vr)
  • Romeo Ronci, Panificio Ronci Dal 1914 | Anzio (Rm)
  • Astrit Feraj, L’elysee | Avigliana (To)

Panettone al Cioccolato Ruby

  • Raffaele Romano, Gran Caffè Romano | Solofra (Av)
  • Giulia Giocondi, Pasticceria Tonka | Terni (Tr)
  • Alberto Magistrali, Pasticceria Manzoni | Cavaria (Va)
  • Mattia Premoli, La Primula | Treviglio (Bg)
  • [Immagini: Panettone day, iPhone Emanuele Bonati]

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