Cheese 2023 ha tagliato il nastro a Bra e, oltre a poter riempire la dispensa di formaggi, avete a disposizione anche i food truck. Vi ricordiamo che fino a lunedì 18 settembre dalle 10 alle 20.30 sarà possibile gironzolare per gli stand della manifestazione e assaggiare caci, salumi e tanto altro.
Ecco, assaggiare per fare shopping.
Ma probabilmente vi verrà fame nel vostro girovagare tra formaggi a pasta molle, stagionati e latticini freschi. Ci va anche pane oltre a qualche companatico diverso dai formaggi.
Food truck e cucine di strada a Bra per Cheese 2023
La risposta al vostro languore è food truck e cucine di strada che troverete in piazza Carlo Alberto, piazza Spreitenbach e Cortile delle Scuole Maschili.
Avete a disposizione più di 20 postazioni tra food truck e cucine di strada. E anche 30 birrifici pronti a spegnere la vostra sete di scoperte e di conferme.
Per gli orari, avete un tempo lungo. Food truck, cucine di strada e birrifici sono aperti senza soluzione di continuità per 12 ore, dalle 11 alle 23. Solo lunedì i fornelli si spegneranno alle 20.30.
Dopo un’estate vissuta pericolosamente tra scontrini più o meno selvaggi, è ora di fare pace con il pezzetto di carta che certifica la vostra scelta del migliore rapporto qualità – prezzo.
Io, per darvi una mano, ho assaggiato 10 tra food truck e cucine di strada che arricchiscono il percorso di Cheese 2023 a Bra. Prendete carta e penna che vi ho fatto il riassunto dei prezzi e vi risparmio gli scontrini.
Buon pranzo, merenda, aperitivo e cena.
1. La focaccia del Consorzio di Recco
Stand S105
Si inizia con un’eccellenza del territorio ligure la focaccia di Recco rigorosamente al formaggio. Quei sottili e leggermente dorati strati di pasta a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, acqua e sale che avvolgono uno squisito formaggio fresco filante vi regaleranno uno dei momenti più belli della manifestazione. E state attenti perché come recita il claim del Consorzio della focaccia di Recco: la focaccia crea dipendenza!
Prezzi: 3 pezzi 7 €, 6 pezzi 14 €.
2. Le bombette pugliesi di Quelli della Bombetta
Stand S104
Ci piace farvi fare su e giù per lo stivale e dunque vi portiamo in Puglia. Nella terra del sole, del mare e del vento dove si devono assolutamente provare le bombette. Qui da Cheese le bombette di Quelli della Bombetta sono un’istituzione, ci sarà quindi da aspettare un pò. Ma una volta addentato il primo involtino di capocollo di maiale ripieno con canestrato l’attesa sarà solo un lontano ricordo.
Prezzi: 5 pezzi 10 €, 8 pezzi 15 €.
3. Il panino con polpo e patate di Pantura
Stand R57
Restiamo in Puglia – più o meno perché Pantura in realtà è un’attività nata in quel di Milano ma da due chef di origine di Altamura – per assaggiare storie di cibo che sanno di ricordi d’infanzia. L’Octopus Burger è un panino di grano duro dalla corazza croccante e una bella morbidezza interna. Ripieno con polpo alla griglia, patate e pinzimonio. Sarà stato il caldo, ma a Cheese 2023 ci è sembrato di sentire il mare.
Prezzo: 12 €.
4. Le polpette della nonna di La polpetteria
Stand S99
Risaliamo lo stivale per fermarci in Campania per assaggiare il comfort food per eccellenza: le polpette. Qui la scelta sarà ardua: fritte, al sugo, cacio e pepe, ceci e spezie. Se come noi siete eterni indecisi però potete optare per il Gran Mix per assaggiarle tutte, come recita la lavagna.
Prezzi: fritte 9 €, al sugo 9 €, cacio e pepe 8 €, ceci e spezie 8 €, Gran Mix 11 €.
5. Gli arrosticini di Bracevia tra i food truck di Cheese 2023 a Bra
Stand S103
Dalla Campania all’Abruzzo, terra di arrosticini. Qui la carne è debole e confessiamo chi scrive difficilmente resiste dinanzi a tale beltà (70 arrosticini il suo record personale). Da Bracevia a tutta pecora potrete scegliere tra gli arrosticini di pecora classici o fatti a mano. Imperdibili gli arrosticini di fegato, cipolla e peperoncino.
Prezzi: classici 10 pezzi 13 €, fatti a mano 4 pezzi 9 €, fegato 2 pezzi 5 €.
6. Il panino 100% plant-based di Van Ver Burger
Stand S101
Piccola ma goloso intermezzo, prima di continuare la risalita lungo lo stivale, per gustare i burger di Van Ver Burger. Lo diciamo se esitazione: un panino vegano così buono non lo avete ancora assaggiato. Provate per credere! E i burger pensati per Cheese 2023 a Bra in collaborazione con Dreamfarm, azienda di formaggi completamente vegetali, sono da leccarsi i baffi. Il nostro preferito PiccadillyDream con pane biologico al malto d’orzo, mozzarella Dreamfarm, maionese vegetale ai capperi, pomodori confit – 16 ore di cottura, strepitosi – e pesto al basilico.
Prezzo: 10 €, con pane senza glutine artigianale 11 €.
7. Il lampredotto di Eredi Nigro tra i food truck di Cheese 2023 a Bra
Stand C100
Giunti a questo furgoncino siamo stati un pò indisciplinati. Abbiamo chiesto di salire sul food truck. Volevano vedere il lampredotto sobbollire nel tegame. Quando il coperchio è stato alzato: signori che meraviglia e che profumo. Ma non poteva che essere così. Per Lorenzo Nigro il lampredotto è una questione di famiglia. Quando ha preso in mano l’azienda del nonno, oltre a continuare la tradizione della lavorazione delle trippe e delle frattaglie, ha voluto inserire prima in bottega e poi in strada il panino con il lampredotto. Decisamente con buoni risultati.
Prezzi: tradizionale con salsa verde e olio piccante 10 €, speciale con gorgonzola, salsa verde e olio piccante 12 €.
8. I love gnocco fritto tra i food truck di Cheese 2023 a Bra
Stand C116
Il viaggio ci porta in Emilia Romagna per il gnocco fritto di I love gnocco fritto. Bello gonfio, asciutto, porzioni abbondanti accompagnate da un prosciutto bello succulento.
Prezzi: porzione per 1 persona 3,50 €, per 2 persone 6 €.
9. Il burger Lodigiano di Basulon Food Truck
Stand R50
Siamo quasi a casa, ma prima un’ultima sosta nel lodigiano. Diversi i burger in carta che ci facevano gola, ma siamo rimasti sul classico: il Lodigiano. Panino con hamburger scottona di Limousine, bacon, raspadura – scaglie di Grana Padano, melanzana grigliata, lattuga, pomodoro e salsa barbecue. Attenzione Basulon come Pantura e pochissime altre realtà di street food sono posizionate in un area meno confortevole di altre zono ristoro del Cheese 2023 a Bra. Ma vale la pena passare di qui.
Prezzo: 10 €, con doppio hamburger 13 €.
10. Il panino piemontese di Pan Pan
Stand C115
Bentornati in Piemonte. Si Pan Pan la cucina in un panino con Pan tartufo ci riporta decisamente in territorio piemontese. Salsiccia di Bra, fonduta al Castelmagno, funghi porcini e tartufo: più piemontese di così!
Prezzo: 10 €.
Ovviamente non potevamo lasciarvi con una certa arsura è abbiamo selezionato per voi due birrifici che siamo certi soddisferanno la vostra sete.
Almeno un paio di birre dopo i food truck di Cheese 2023 a Bra
La birra gourmet del Birrificio Artigianale Ofelia
Stand S118
Cominciamo con l’intrigante birra Ride Coq Chili Peppers del Birrificio Artigianale Ofelia. Una Golden Ale nata da un’idea dello chef Lorenzo Cogo. Dal leggero tenore alcolico è caratterizzata da una bella freschezza dovuta alla presenza del lemongrass e una bella nota piccante dal peperoncino Carolina reaper.
Prezzi: birra piccola 5 €, media 6 €.
La birra senza glutine del Birrificio 61Cento
Stand S119
Chi non beve in compagnia è un ladro o una spia. Ve lo ricordate questo detto? Bene per bere tutti insieme, anche con chi a qualche intolleranza, abbiamo selezionato la birra Mayo del Birrificio 61Cento di Pesaro. Una birra in stile Saison o come dicono i creatori una Pesaro Saison. La birra infatti è ispirata alla pizza Rossini, la famosa pizza di Pesaro con uova e maionese. Ed ecco anche spiegato il nome della birra. Una birra chiara di buon corpo, bella rotonda.
Prezzi: birra piccola 4 €, media 5 €, 1 pinta 6 €.
