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Un annuncio che ha subito chiamato lo scandalo: per la festa di San Petronio, patrono della città di Bologna, ovvero per il 4 ottobre, accanto ai tradizionalissimi e classicissimi tortellini ripieni di carne di maiale, verranno serviti...
Un olio per il pesce, uno per la verdura, uno per la pasta, uno per la carne. E uno per la pizza. Al grido di “a ogni piatto il suo extravergine”, Olitalia lancia un...
L'arancino alla carbonara di Giuseppe Raciti è uno spettacolo che dovete rifare a casa. Lo ha presentato in occasione della V edizione di Chicchi Riso e Uva di Sicilia che si è svolta alla...
Non contenti di avervi appena ammoniti sulla dieta, vi parliamo di qualcosa che abbiamo tutti e che dobbiamo tenere con cura: il nostro microbiota. Il microbiota è la popolazione batterica che convive con noi: un...
Ecco la ricetta per fare il pane come gli antichi Egizi: farina, acqua, lievito, olio, e Seamus Blackley, uno scienziato. Così potrete ottenere una pagnotta uguale appunto a quelle che si cuocevano nella...
Come fare una bella grigliata tirando fuori il barbecue e dando fuoco alla brace e alla voglia di carne, di pesce e di verdure da cuocere con la fiamma viva della legna?
Un'insalata di riso venere raffinata, fresca e leggera. Cosa desiderare di più a tavola in una giornata di caldo torrido? Gabriele Muro, executive chef del ristorante Adelaide, all'interno dello scicchissimo...
Data insolita, questa di luglio, per un contest riservato ai dolci dedicati a San Gennaro, il patrono della città di Napoli la cui festa è il 19 settembre. Ma, si sa, il miracolo dello scioglimento del...
Uno scontro epico, Fiordilatte vs Mozzarella, cioè latte vaccino contro latte di bufala, si è consumato a Tuttopizza. Chi vince la sfida organizzata da Scatti di Gusto per la masterclass condotta con Gino Sorbillo?
La nostra amatissima web serie Lezioni di Pizza ha da tempo immemore affrontato il tema del lievito: lievito di birra anche per la pizza a casa, come ha pure spiegato Gabriele Bonci, re degli impasti con lievito...
La cotoletta alla milanese, in dialetto milanese cutelèta, è un piatto cult da classifica. Le origini tanto per cambiare sono controverse. A creare confusione, è il rapporto fra la cotoletta alla milanese e la sua cugina austriaca: la wiener schnitzel. Secondo alcuni,...
Scatti di Gusto, lo sapete, è tifoso del Cilento e delle sue specialità gastronomiche. L'occasione per scriverne è sempre dietro l'angolo come a Taste Firenze, la manifestazione gastronomica che ogni anno il gastronauta Davide Paolini propone con crescente successo. Occasione per...
Fra i 15 e i 17 centimetri di lunghezza per 25-30 grammi di peso. Sono queste le misure dell’Emberiza hortulana – comunemente detta ortolano - un uccello della famiglia dei passeri, tanto grazioso nel suo habitat quanto delizioso, a...
Di eventi gastronomici è piena l'agenda di ogni appassionato. Nel flusso continuo di appuntamenti, 4 mani, confronti e dissertazioni ci sono piccoli spartiacque, elementi di un prima e dopo che segnano un traguardo o un inizio. Taste a Firenze propone diversi...
Cucina rumena, questa sconosciuta. Quanti di voi conoscono almeno 3 piatti? Tranquilli: anche io prima del mio viaggio in Bucarest ne sapevo ben poco.  La cucina della Romania è tutt’altro che leggera. In un Paese con un inverno rigido, le pietanze sono...