Vai al contenuto
mulino caputo farine per pizza, pane e dolci

Navigazione principale

Scatti di Gusto il sito del cibo dei ristoranti e delle pizzerie
  • Ristoranti
    • Recensioni
    • Milano
    • Roma
    • Napoli
    • Nuove Aperture
    • Guida Michelin
  • Pizzerie
  • Ricette
    • Lezioni di Pizza
  • Notizie
  • Locali
  • Cibo
  • Drink
    • Vino
  • Shopping

  • HOME
  • Ricette&Cibo

Ricette&Cibo

Ricette&Cibo

20 Gennaio 2019

La ricetta della pastiera napoletana quadrata

Pastiera napoletana, ma quadrata. Non è un nuovo capitolo della web serie la ricetta scientifica, ma l’idea di Gianluca Ranieri, pastry designer dell’omonima pasticceria…

Ricette&Cibo

18 Gennaio 2019

Tradizioni. Cos’è il Fucarazze ‘e Sant’Antuono che festeggia maiale e pizza

Andavo per il mezzo secolo di mancata partecipazione a un “focarazzo” di Sant’Antonio, ‘O Fucarazze ‘e Sant’Antuono. Metà anni ’70 dalle parti di Somma…

Ricette&Cibo

13 Gennaio 2019

CassϞla: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

Sono pazzo ad affermare con assoluta convinzione che la cassoeula è un piatto con origini chiaramente meridionali. Ma come – vi chiederete stupiti –…

Ricette&Cibo

12 Gennaio 2019

Lezioni di Pizza. Pala alla romana, la ricetta scientifica

Alessandro Lo Stocco è un pizzaiolo famoso per la sua pizza supercrust, un morbido cuore alveolato e un crunch della superficie e del fondo…

Ricette&Cibo

11 Gennaio 2019

La ricetta della pera con cioccolato e caramello da stella Michelin

Simone Breda ha conquistato la prima stella Michelin 2019 con il suo ristorante Sedicesimo Secolo a Orzinuovi (Brescia). Un ristorante che su Scatti di…

Ricette&Cibo

6 Gennaio 2019

Pasta con la genovese: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

Il sugo alla genovese (‘a genovese) e uno straordinario condimento per la pasta. Ecco la nostra nuova puntata della web serie La Ricetta Scientifica…

Ricette&Cibo

3 Gennaio 2019

La ricetta dei Rugelach ebraici di Quattro Quarti a Milano

Un dolce tradizionale ebraico, festivo, di facile esecuzione: i Rugelach (che abbiamo trovato citati anche al femminile: le Rugelach). Ve lo presentiamo nella versione…

Ricette&Cibo

3 Gennaio 2019

La cacio e pepe del Madagascar profumata alle rose

A volte anche i grandi classici più amati possono stancare. Per questo vi abbiamo regalato una versione  particolare dell’amatriciana sotto forma di ravioli del…

Ricette&Cibo

29 Dicembre 2018

Torta Sacher perfetta con la ricetta per farla a casa come a Vienna

Potreste pensare a un Capodanno senza il Concerto di Vienna e alla Marcia di Radetzky? Io no. E soprattutto con potrei rinunciare a una Torta…

Ricette&Cibo

25 Dicembre 2018

Spaghetti con le vongole: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

Il must di ogni tavola che si rispetti è spaghetti con le vongole, spaghetto a vongole per i cultori di cose meridionali. E la…

Navigazione degli articoli

  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 16
  • »
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Contattaci: scattidigusto@yahoo.com - Vincenzo Pagano. P. IVA: 01353010539