Cibo 13 Marzo 2010 I segreti di 10 varietà di pesce li spiega Luciano Zazzeri Sei selvaggio, selvatico, addomesticato o libero pensatore? No, niente filosofia. Sono le domande che mi sentirei di rivolgere ad un pesce al momento dell’acquisto…
Cibo 2 Marzo 2010 Più pop di una patata cosa c’è? Con ricetta Mi piace Bernardi quando lancia sassi nello stagno gastronomico. A volte le onde si propagano lente un po’ mollacciose come in un brodo troppo…
Cibo 29 Gennaio 2010 Mozzarella e Parmigiano tra incudine e martello Era appena iniziato il clamore per il Parmigiano Reggiano da McDonald’s, che ha portato Dissapore sulle pagine del Guardian, ed ecco che nel navigare…
Cibo 27 Gennaio 2010 Veste elegante e bio per la mostarda brevettata Parigi. Sapore e sensi, mi suona il savor&sens. E come potrei restare insensibile a un simile messaggio? Su una parete dello stand campeggia anche…
Cibo 8 Gennaio 2010 Un podio che vale una coppa Per me la coppa è sempre stato un pezzo del maiale o una pancetta arrotolata e stagionata. O almeno così mi sembra di ricordare…
Cibo 7 Gennaio 2010 L’uomo che sussurrava ai maiali Dici maiale e cosa immagini? Io, il prosciutto. Almeno prima di conoscere colui che sarebbe diventato mio suocero: Bruno, l’uomo che sussurrava ai maiali….
Cibo 29 Dicembre 2009 Chi trova un amico trova un tesoro di pasta Le descrizioni degli amici e dei conoscenti della realtà gastronomica inglese, e in particolare londinese, sono sempre state piuttosto catastrofiche. All’opposto oleografico della pizza…
Cibo 9 Dicembre 2009 Cheese, sorridi! Londra. “La Francia è la patria del formaggio”. “Maffi, non cominciare e pedala. Cerchiamo un formaggio a modo, casomai inglese che facciamo vedere di…
Cibo 1 Dicembre 2009 Una bufala ma vera! Camaiore. scattidigusto.it ha eseguito una prima “sgambatura” in vista dell’evento londinese con Massimo Bottura. L’occasione è stata data da una serata interamente a tema…