Ricette 27 Ottobre 2011 La ricetta degli gnocchetti di Roberto Allocca Roberto Allocca ha vinto il premio Chef Emergente 2012 e adesso è in volo per l’Estremo Oriente dove farà conoscere i suoi piatti e…
Ricette 26 Ottobre 2011 Bonci-Romito. Ricetta minimal con olive, carote e castagne Cosa succede se con un fuoriprogramma si materializzano sul palco di Cooking Art x Roma Gabriele Bonci e Niko Romito? Che ci fanno insieme…
Ricette 21 Ottobre 2011 Il risotto alla milanese gastrofighetto secondo Allan Bay Appena finito di mangiare il piatto di risotto alla milanese tradizionale, alzo gli occhi e guardo Andrea. Mi colpisce questo ragazzo calmo e metodico,…
Ricette 19 Ottobre 2011 La ricetta del soffritto napo-calabrese di Tommaso Farina Tommaso Farina è il gourmet più elegante che le truppe gastrofanatiche possono schierare. Milanese un po’ romano, si è cimentato in una delle ricette…
Ricette 18 Ottobre 2011 La ricetta delle crocchette di baccalà di Nicola Cavallaro Uno sfizioso antipasto proposto da Nicola Cavallaro al San Cristoforo di Milano e che ha convinto anche al recente Taste of Milano. La ricetta…
Ricette 14 Ottobre 2011 Segui il video e cucini il migliore risotto alla milanese Finalmente è arrivato l’autunno, il morso dell’afa ha allentato la presa, si sta riavvicinando il tempo della cucina. Perché, diciamoci la verità, cucinare col…
Ricette 10 Ottobre 2011 Come fare la pizza fritta omaggio a Sofia Loren Da Materdei, quartiere di Napoli, a Milano. La pizza fritta che Sofia Loren prepara nel film L’Oro di Napoli di Vittorio De Sica nell’interpretazione…
Ricette 8 Ottobre 2011 Apple pie, la ricetta per andare incontro all’autunno La torta di mele, quella americana, è un dolce che, nonostante le origini inglesi, nelle giornate di fine estate mi dà un grande senso…
Ricette 7 Ottobre 2011 Pollo con i peperoni: stupitevi con la video ricetta originale Diamine, questa estate non ha fine. Ho voglia di arrosti, risotti, zuppe, salsicce e brasati. Di camini accesi e piumini. Invece è ottobre e…
Ricette 5 Ottobre 2011 La ricetta della famosa cipolla caramellata del Pont de Fer Uno dei cavalli di battaglia di Matias Perdomo, chef del ristorante Al Pont de Fer di Milano è la cipolla di Tropea caramellata e…