Ricette 28 Giugno 2010 I rotolini di alici con arancia candita e pomodoro Ingredienti 8 alici pulite, diliscate e aperte a libro Mollica di pane cafone tostata q.b. 10 pomodorini 8 olive di Gaeta snocciolate Basilico sScorza…
Ricette 25 Giugno 2010 Ricetta. Bicchierini di mousse al caramello con fragole Lo scorso gennaio ho finalmente fatto “un’incursione” a Parigi con le mie amiche. Perché parlo di incursione e non di viaggio? Perché quattro appassionate…
Ricette 23 Giugno 2010 La ricetta per un cartoccio di pesce fatato La carta Fata può sostituire la carta forno nelle preparazioni al cartoccio per ottenere una presentazione più gradevole ed elegante. Resistente fino a 230°,…
Ricette 21 Giugno 2010 Ravioli capresi. La ricetta perfetta arriva dalla tradizione Ingredienti per la pasta 250 g di farina 00 250 g di acqua sale 1 filo d’olio extra vergine d’oliva Ingredienti per il ripieno…
Ricette 18 Giugno 2010 Ricetta: crema spalmabile al cioccolato bianco Una ricetta che non ha tradizione e che nasce in un periodo di gioiose sperimentazioni in cucina. Importante la qualità delle mandorle, la giusta…
Ricette 16 Giugno 2010 Ricetta. I carciofi Duchesse nel mix alla francese Ingredienti 8 carciofi 400 g di patate 60 g di burro 50 g di latte parmigiano grattugiato aglio olio extravergine di oliva Preparazione Prendi…
Ricette 14 Giugno 2010 Pane fatto in casa: la ricetta perfetta con il lievito madre Come fare il pane a casa ve lo spiega la nostra web serie Lezioni di Pane. Come questo filone con il lievito madre realizzato…
Ricette 11 Giugno 2010 Ricetta: Paris-Brest all’italiana Composto da una pasta choux in forma d’anello, il Paris-Brest viene di solito farcito con una crema al burro, ma in Italia è frequente…
Ricette 9 Giugno 2010 La ricetta della mamma per gli involtini di asparagi Questa ricetta vuole essere un omaggio alla mia prima, fondamentale maestra di cucina, colei che me ne ha svelato i segreti e che mi…
Ricette 7 Giugno 2010 Olive ripiene all’ascolana: la ricetta perfetta Il ricordo delle mani di mia zia e mia nonna, che sul tavolo di marmo lavoravano rapidamente e con gioia per preparare le olive…