fbpx
Ecco un piatto che celebra le alici: mare, pane, pomodori succosi, latticini freschi, orto. Da Gabriele Muro, chef del ristorante Adelaide all'hotel Vilòn, non poteva che essere così. Lui che di cucine ne...
Morbida, dolce, velluta. È lei, la crema pasticciera, “la regina delle creme”, come viene conosciuta in pasticceria, quella che da sola basta a trasformare una semplice crostata in un dolce raffinato, e che impreziosisce con la sua presenza innumerevoli altre preparazioni, dalle...
Squilli di tromba, rulli di tamburi, la collega di Scatti di Gusto, Anna Tortora si è aggiudicata la prima edizione di Supplìtiamo, gara riservata agli appassionati del riso che ti conquista. La faccenda è...
Pasta, uovo, formaggio pecorino. È facile, dati questi  ingredienti, pensare subito alla carbonara, la pasta più amata dagli italiani, quella più googlata, più ricercata, più apprezzata. Bene, quella che vi proponiamo oggi invece è una carbonara estiva: la...
Dal suo ristorante L'Hostaria Vecchio Portico, sulle sponde del Lago Maggiore, nella centralissima Piazza del Popolo di Arona, lo chef Pino Criolesi ci racconta la ricetta dello spaghettone di Gragnano pepe, acciuga e Castelmagno.
Il tempo delle fragole è ormai in ogni momento dell'anno e sarebbe un vero peccato non approfittarne per preparare una bella e profumata torta alle fragole. Ma non la solita crostata, buona, sì, ma...
Fare una crostata di pasta frolla non è difficile. Fare una buona crostata è già un po’ più complicato. Per quanto infatti la crostata di marmellata (anzi, con la confettura, visto...
Ieri sera vi siete contenuti, perché qualcuno vi ha convinto che con la pizza è meglio non esagerare (spiegateci come si fa, per noi rimane un mistero). Alla fine sono avanzati un paio di spicchi. Meglio, li...
Sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci mette l’olio, chi il parmigiano, chi fa un brodo di...
Trentasei anni fa, il 25 aprile 1984, Moreno Cedroni apriva la Madonnina del Pescatore, il suo ristorante sul lungomare di Senigallia che in questi anni di percorsi e di crescita ha conquistato le due stelle Michelin.
Pasta alla Norma: un primo piatto che non ha bisogno di presentazioni. Melanzane fritte, sugo di pomodoro, una grattugiata di ricotta salata e, voilà, il capolavoro è servito. Chi l’ha detto infatti che per ottenere...
Banana, toffee e caffè: risultato, Banoffee Pie. Forse non tutti avrete sentito parlare di questo particolarissimo dolce, ma sappiate che, per quanto non troppo conosciuto qui in Italia, in Inghilterra è invece un classico...
Iginio Massari ha preparato una torta per festeggiare il ritorno alla normalità, o quasi, dopo il periodo lungo e difficile creato dall'emergenza coronavirus. La Torta Rinascimento, così è stata battezzata, è nata per celebrare il 2 giugno...
A tutti noi impastare e sfornare pizze a casa è sempre piaciuto. Pizze, focacce e pizzottelle casalinghe erano già nelle nostre corde da ben prima che il coronavirus ci costringesse a casa, e continueranno...
Secondo la Pro Loco di Tavagnacco, che da anni organizza nel mese di maggio una manifestazione completamente dedicata all’asparago bianco, questa coltura orticola è la più diffusa in Friuli Venezia Giulia con 250 ettari coltivati da circa...