Ricette 28 Dicembre 2023 Quanto deve cuocere lo zampone e come, sia fresco che precotto Quanto deve cuocere lo zampone? È la domanda che sta tormentando i tradizionalisti del Capodanno, quelli che non vogliono rinunciare alla presenza del classico…
Ricette 26 Dicembre 2023 Polpette di bollito e lesso per riciclare gli avanzi di Natale Le polpette con gli avanzi del bollito o del lesso sono un grande classico del giorno dopo Natale. Bollito e lesso sono tra i…
Ricette 25 Dicembre 2023 Focaccia come un panino con tartufo, spinaci, rape rosse e mais A Matera, città del pane e dei lievitati, lo chef Nicola Popolizio del ristorante Ego, ha messo a punto la ricetta di una focaccia…
Ricette 25 Dicembre 2023 Tortellini in brodo: quanti a testa, la ricetta e tutte le altre risposte I tortellini in brodo sono tra i piatti tipici più amati della cucina emiliana, una pasta fresca ripiena di carne e formaggio, cotta in…
Ricette 24 Dicembre 2023 Tiramisù: ricetta originale e al pistacchio. Come pastorizzare le uova La ricetta del tiramisù è un vanto della pasticceria italiana. Potete non crederci, ma la popolarità del dolce al cucchiaio di presunte origini trevigiane,…
Ricette 24 Dicembre 2023 Struffoli napoletani: ricetta della nonna e con la friggitrice ad aria E vai di tradizione con la ricetta della nonna degli struffoli napoletani. Tramandata di generazione in generazione, è la ricetta che riempie la tavola…
Ricette 22 Dicembre 2023 Tubetti in brodetto di pesce alla romana Al ristorante Livello 1 a Roma, un piatto buonissimo è In Brodetto, in realtà tubetti alla romana preparati con gamberi, calamaretti e tracine in un…
Ricette 21 Dicembre 2023 Minestra maritata: ricetta originale napoletana della zuppa di Natale La ricetta della minestra maritata, zuppa tipica della cucina napoletana che si prepara soprattutto nel periodo natalizio, prevede un ricco misto di verdure e…
Ricette 20 Dicembre 2023 Insalata di rinforzo: ricetta originale napoletana da copiare a Natale L’insalata di rinforzo è una tradizione culinaria, il piatto immancabile sulle tavole dei napoletani la sera della vigilia di Natale e anche nel cenone…
Ricette 20 Dicembre 2023 Cappelletti ripieni di agnello, ricetta per Natale senza brodo La rivisitazione con la carne di agnello della tipica ricetta natalizia dei cappelletti in brodo si deve a Ombretta Giovannini del ristorante La leggenda dei…