Ricette 1 Marzo 2017 Vintage. La ricetta delle castagnole dal ricettario del 1955 Non so chi fosse la signora Vera. So però che è l’autrice di Annabella in cucina, un libro di ricette (edizioni Rizzoli) del 1955….
Ricette 26 Febbraio 2017 Chiacchiere di Carnevale. La ricetta veloce in 7 passaggi di Armando Palmieri Le chiacchiere sono uno dei dolci simbolo del Carnevale. Vi abbiamo detto dove acquistarle dal nord al sud dell’Italia nelle migliori pasticcerie che le…
Ricette 25 Febbraio 2017 Ricetta. La goduriosa lasagna napoletana rutella riccia Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis si sono inventati una versione della lasagna napoletana “rollè e mono porzione”. In questo modo la cottura è più…
Ricette 24 Febbraio 2017 Ricette di Carnevale. Il migliaccio napoletano dello Chalet Ciro a Mergellina che copia la Cuochina Sopraffina Dalla lasagna alle polpette, dal sanguinaccio ai dolci fritti e al forno, la produzione delle specialità locali nel periodo di Carnevale ripercorre la cultura contadina…
Ricette 23 Febbraio 2017 Ricette di Carnevale. Le frittelle di riso senesi di Giulia Scarpaleggia Questa ricetta delle frittelle di riso viene da Siena, e ce la regala Giulia Scarpaleggia – blogger fotografa maestra di cucina autrice di libri…
Ricette 21 Febbraio 2017 Ricette di Carnevale. Bliny, dalla Russia con salmone e caviale Carnevale – il periodo di “follia” che precede i quaranta giorni della Quaresima – è una festa celebrata anche a tavola. Vi proponiamo la…
Ricette 20 Febbraio 2017 Ricette di Carnevale. I Burlaravioli di polpo ai coltellacci di Luca Landi Per il Carnevale di Viareggio Luca Landi ha creato un piatto originale, i Burlaravioli. Lo chef del ristorante Lunasia di Viareggio ha così ripreso nel nome,…
Ricette 16 Febbraio 2017 Ricette di Carnevale. Semla svedesi, cioè i panini dolci ripieni di panna Paese che vai, dolcetto di Carnevale che trovi! E così mentre lungo la nostra Penisola è tutto uno sfrigolare di frappe, bugie, intrigoni, castagnole,…
Ricette 15 Febbraio 2017 Lezioni di Pizza. Le 20 regole del canotto di Piergiorgio Giorilli Della nouvelle vague della pizza a #canotto che sta spopolando in Campania e non solo sapete già tutto. Chi sono i Campioni della specialità…
Ricette 15 Febbraio 2017 Frittole perfette a Carnevale con la ricetta del 1935 dal diario della nonna di Trieste Prendiamo una nonna triestina, una nipotina (le vedete nella foto qui sotto, insieme al nonno: la nipotina sono io), e un quaderno di ricette…