Ricette 14 Dicembre 2016 Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita Il Tortello Cremasco – scritto rispettosamente con le iniziali maiuscole – mi appassiona da tempo. È ripieno di arte, di appartenenza e di gelosia,…
Ricette 11 Dicembre 2016 La ricetta del Tonno del Chianti sottolio che in realtà è maiale Il tonno finto, o tonno di maiale, meglio conosciuto come il Tonno del Chianti grazie a Dario Cecchini, il famoso macellaio di Panzano in…
Ricette 8 Dicembre 2016 Ricetta. Come fare il panettone al cioccolato e arancio con la farina integrale Come fare il panettone artigianale a casa. È la mission per ogni appassionato di lievitati in questi giorni di feste natalizie. Noi di Scatti…
Ricette 6 Dicembre 2016 Ricette. Il risotto omaggio a Madama Butterfly nel menu della Prima della Scala Il primo (piatto) della Prima, ve lo diciamo prima (veramente, anche il resto del menu). Va da sé che la Prima, non solo per…
Ricette 4 Dicembre 2016 ‘U suffritt’, la ricetta del vero soffritto napoletano Una bella serata di street food verace nel cuore del Vomero vecchio, a via Belvedere luogo storico di botteghe di Napoli. E in quella…
Ricette 2 Dicembre 2016 Ricette. I canederli speciali di Niederkofler e Stolzlechner Ingredienti squisitamente stagionali finiscono nei ristoranti di tutta Italia, a seconda di prodotti tipici, terreni, filosofie. La ricetta del giorno arriva da Günther Niederkofler e…
Ricette 29 Novembre 2016 Baccalà. La ricetta stellata di Gianluca Renzi e Domenico Stile per Natale Natale è alle porte ed è quindi arrivato il momento di iniziare a pensare a qualche ricetta per le Feste. Dal nord al sud, il…
Ricette 23 Novembre 2016 10 cose da fare per il BagnaCauda Day, compresa la ricetta della bagna cauda Anche quest’anno, il mese di novembre si chiude, gastronomicamente, con il Bagna Cauda Day – celebrato, per la quarta volta, dal 25 al 27 ad Asti,…
Ricette 20 Novembre 2016 La ricetta delle pettole tarantine, il dolce fritto più buono da ora a Natale Quando leggete di una ricetta che è semplicissima, povera, con pochissimi ingredienti, state pur certi che eseguirla a regola d’arte è tutt’altro che facile….
Ricette 19 Novembre 2016 La ricetta perfetta del coniglio in porchetta Ancora Pontinia, Latina, sotto i nostri riflettori. Questa volta con una ricetta da fare a casa. Dopo essere stati piacevolmente colpiti da Simone Nardoni…