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Avevo visto  più volte  questi  dolcetti del Cilento tipici di Natale ed  ero curiosissima di assaggiarli. Che sia stato  il caso, che sia  stato  il potere  della  Legge  di Attrazione, in cui credo e non credo,  fatto sta  che ...
Il casatiello napoletano è il mantra pasquale di tutti gli appassionati di lievitati. Ogni regione d'Italia ha la sua "torta" delle festività e i napoletani, tanto per esagerare, hanno due pizze simili eppure diverse: casatiello, appunto, e tortano. In ogni caso mettete...
Gran festa per gli spaghetti al pomodoro e basilico, probabilmente il più conosciuto dei piatti italiani celebrato con tanti appuntamenti ai 4 angoli del mondo dalla Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC). Se penso agli spaghetti al pomodoro, penso a...
Gli Ovis Mollis sono biscottini (buonissimi) di pasta frolla. La caratteristica principale, però, è nella preparazione con il tuorlo d'uovo sodo e non con il rosso d'uovo crudo. Sono una specialità piemontese e sono stati i protagonisti di una Masterclass di Mauro...
Pomodorosa è la pizza con cui il già Campione del Mondo Davide Civitiello ha vinto il #pizzaUnesco contest, l'iniziativa promossa da MySocialRecipe in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e che sostiene la candidatura della "Arte dei Pizzaiuoli Napoletani” a...
Preparare la pasta sablée e correre. Non cucinare di corsa, ma mettere insieme sport e cucina. Dite che non sia possibile? E allora non avete partecipato all'iniziativa dell'associazione sportiva Women in Run Milano in Monferrato, che si chiama Wircamp&Wellness. Women In Run...
A Somma Vesuviana avevano il culto del baccalà. Uno dei luoghi che lo ricorda è la Lanterna Vesuviana, ristorante di Luigi Russo che è sicuro officiante sulle orme di Francesco Saverio Molaro che aveva aperto una trattoria a Santa Maria a Castello da tutti conosciuta...
Un risotto con le cozze sapido e piccante, che sa di mare e di tradizione. È quello che Gennaro Esposito, chef del ristorante due stelle Michelin La Torre del Saracino di Vico Equense, ha preparato per la presentazione delle...
Ormai sappiamo che nulla può far discutere di più di una classifica dei migliori hamburger a Milano. E abbiamo anche accertato che Torino è la capitale morale dell'hamburger all'italiana. Come sappiamo che la moda dell'hamburger è dilagata raggiungendo Roma (e si...
Un passaggio al panificio di Gabriele Bonci mi ha fatto venire un dubbio. La parmigiana di melanzane la mettete tra i cibi da portare in spiaggia? Ritenete poco cool presentarsi con il cestino delle provviste per sfuggire all'incuria dei...
Dici Pasqua e pensi pastiera: almeno è così per buona parte della popolazione e non solo partenopea. A Napoli non c’è Pasqua, Pasquetta e giorni a venire senza una succulente torta di pasta frolla ripiena di grano, ricotta, canditi. E, a...
Se il Napoli medita dopo il pareggio 1-1 con la capolista Juventus, il ristorante Da Umberto a Napoli, ancora festeggia per la vittoria al Campionato Italiano del Gusto conquistata a Udine nella scorsa giornata grazie alla squadra composta dallo...
Carminuccio è un "progetto" di parmigiana di melanzana. Progetto la definiscono a Casa del Nonno 13, il ristorante di Raffaele Vitale, quando te la servono impiattata che proprio la forma della parmigiana non ce l'ha. Il suo nome istituzionale,...
A Venezia non abbiamo fatto in tempo a finire il giro dei bacari e a gustare le ultime zeppole di San Giuseppe che siamo già a Pasqua. E immagino sappiate quanti turisti sceglieranno Venezia come meta delle vacanze di Pasqua....
Aiuto siamo fritti. Nel senso che le zeppole di San Giuseppe andrebbero fritte anche se molti le preparano al forno. Non ho validi argomenti scientifici per ritenere che le zeppole al forno siano migliori di quelle fritte. L'unica voce al riguardo...