Ristoranti

Siamo ancora una volta dai Ceretto e da Enrico Crippa al ristorante Piazza Duomo, ad Alba. Ancora una volta senza parole. Abbiamo terminato un ennesimo pranzo straordinario, pieno di tenerezza primaverile, di colori degni di grandi tavolozze, più che di tavole. Di sapori semplici che diventano complessi grazie a preparazioni e ad accostamenti di grande […]

Ci sono serate e serate, ci sono cene e cene. E poi, solo poi, c’è una grande serata e una grande cena a Podere Belvedere, a Pontassieve, in Toscana. A Pontassieve per modo di dire, perché una volta arrivati in stazione a Firenze, presa la macchina si va su verso le colline. E arrivati al […]

Può l’assoluta precisione molecolare del vegetale, distillata e concepita tra i vapori dell’isola di Vulcano, convivere pacificamente con l’impatto primordiale della brace nella pittoresca campagna modenese? È l’affascinante paradosso gastronomico andato in scena tra le storiche mura dell’Acetaia Maria Luigia. Qui dove la cucina d’avanguardia di Davide Guidara (due stelle Michelin I Tenerumi) ha sfidato […]

Che sorpresa, che piacere! Siamo tornati dopo molto tempo al ristorante [Bu:r] a Milano di Eugenio Boer e Carlotta Perilli. Per re-incontrare la golosità rotonda, gustosa ed intelligente di Eugenio, e a farci guidare dalla gentilezza e premura di Carlotta in sala. E dopo molto tempo la sorpresa è stata duplice. Sia nel trovare una […]