Ristoranti

I fratelli Francesco e Pierpaolo Gori hanno aperto il ristorante Luce a Perugia nel 2018 proponendo una cucina raffinata con rimandi territoriali. L’edificio che lo ospita è del Quattrocento e fino all’Ottocento era una chiesa, poi è stato un dormitorio per le suore. Il locale, con il soffitto ad ampie volte e il pavimento in […]

Palermo, Vucciria, in Fonderia appena aperto. Ma allora si può! Anche oggi, inizio 2026, si può !Sembrava che con la supposta fine del fine dining, con il presunto tramonto del paco jet e delle sferificazioni, si sarebbe dovuto rientrare inesorabilmente, immancabilmente e unicamente nei binari della tradizione più profonda: lasagne, tortelli e milanese inclusa. E […]

Del Cambio è uno dei ristorante più antichi di Torino. Nato nel 1757 come Caffè del Cambio si è poi trasformato da semplice caffè a ristorante nella prima metà dell’Ottocento. In questi ben 268 anni ha saputo essere sempre espressione di una visione illuminata e luogo di riferimento e diffusione dell’arte culinaria. Sin dalle sue origini l’inclinazione della proposta gastronomica è stata quella di valorizzare […]

A Cesenatico, nella campagna a poca distanza dal mare, Due Ponti è agriturismo, maneggio e ristorante.  Cesare Tramontano insieme al socio lo ha ripreso dalla vecchia gestione e lo ha sistemato. Non solo per contenitore ma anche per contenuto e piatti.  Una buona tavola di tradizione da segnare in rubrica con excursus sulla carne proposta […]