Il Fornaio di Mirko Zenatti, ottima sosta a Sommacampagna
Se siete in transito sull’autostrada A4 Serenissima – ma anche se viaggiate sull’autostrada del Brennero – segnatevi questo indirizzo. Il Fornaio Fratelli Zenatti dal 1979 a Sommacampagna. 2 minuti dal casello dell’autostrada e vi catapultate nel posto perfetto per una sosta autostradale con prodotti di qualità.
A partire dal caffè che non sa di copertone bruciato per restare in tema automobilistico (1,40 euro).
Mirko Zenatti si è fatto valere nella terra della viennoiserie. Cioè i dolci da forno lievitati e spesso sfogliati, arricchiti con burro, uova, latte e zucchero. Quindi croissant, pain au chocolat, brioches e pain au lait. Che sono il legame tra ricchezza della pasticceria e consistenza del pane. Ha iniziato da piccolo nel forno aperto da papà Gianfranco nel 1979 a Caselle per poi continuare a Sommacampagna dove i genitori avevano aperto il forno.
Il gioco con la frolla è diventata passione e poi lavoro che ha portato alla trasformazione della bottega in un locale contemporaneo. Con un bel banco di dolce e salato da cui pescare per il consumo sul posto o a portar via.
A punteggiare il percorso, i premi. Nel 2021 si iscrive al Mondial du pain a Nantes con il Team Italia e in Francia conquista il primo posto per i croissant. E si aggiudica anche il terzo posto per il pane.
Nel 2024 Mirko Zenatti arriva terzo con la squadra italiana alla Coupe du Monde Chocolatine/Pain au Chocolate e vince il premio speciale per le Migliori Viennoiserie Innovative a Tolosa. Argento, invece, alla Coupe d’Europe de la Boulangerie, chiamata “Les Pellons d’or”, a Clermont Ferrand. Con il premio speciale per il Migliore Croissant. Guarda caso, il tema del concorso del 2024 era “l’automobile attraverso gli anni”. Buon viatico per noi in viaggio.
Ottime frittelle, chiacchiere e focacce da Zenatti
Per questo asporto, una focaccia semplice soffice e ben fatta perfetta per continuare la trasferta automobilistica.
Accanto frittelle ripiene di crema o di cioccolato che sono come le ciliegie. Una tira l’altra (6,90 euro una decina).
A chiudere, una confezione per il carnevale di chiacchiere, pardon, galani mentre si getta un occhio sulle invitanti crostatine con confettura di limone.
Ma bisogna ripartire. Dopo aver registrato il calendario settimanale del pane del forno Zenatti con i giorni dedicati alle specialità.
Voto: 8,5/10
Il Fornaio Fratelli Zenatti. Via Osteria Grande, 17, 37066 Sommacampagna VR. Telefono: 045 515689. Instagram
