Ristoranti

Abbiamo provato la cucina oriundi di Luiz Felipe Souza, chef e socio del ristorante Evvai di San Paolo, due stelle Michelin, senza andare in Brasile. Anche se ci sarebbe piaciuto. Abbiamo conosciuto il suo menù al ristorante del Belvedere di Locarno, La Fontana, in occasione della manifestazione S.Pellegrino Sapori Ticino, che per questa edizione 2025 […]

Il giovane Giorgio Vaccaro, dopo circa dieci anni in Francia alla corte di grandi maestri e di Guy Savoy, è rientrato a Napoli per provare a camminare da solo e ha aperto il ristorante Partage. Letteralmente Condivisione, data di fondazione febbraio 2025 a Posillipo, rende perfettamente l’atmosfera che si respira in questo ristorante. Ottima la […]

Trieste è una città di frontiera e i Triestini sono gente di frontiera. Gente che va, parte per mare, gira il mondo. E poi torna a Trieste che è la mia città. Ci sono nato, in un giorno di vento forte, di Bora, talmente impetuoso che le case del centro hanno corrimano lungo i muri esterni […]

Carèm è la recente insegna nel piccolo borgo di Martano in Salento (aperta il 7 giugno di quest’anno) che prova a dare una nuova chiave di lettura alla cucina tradizionale. In cucina, Giuseppe Amato, trentenne originario di quest’angolo di Puglia e dal curriculum importante che vanta anche una lunga esperienza ai fornelli del ristorante 2 […]