Cibo 19 Marzo 2013 Pizza. Tra birra e madre, spunta il senza lievito di Beniamino Bilali Meglio lievito naturale o lievito di birra per l’impasto della pizza? Il lievito di birra è quello contemplato dalla pizza napoletana anche se c’è…
Pizzerie 28 Febbraio 2013 Mettere insieme pizza e lasagna nello stesso piatto è possibile. Da Sforno, a Roma Un giro di pizza. Il campionato su Dissapore è alle ultime battute e i confronti sono serrati. Siamo da Sforno, a Roma, finalista del…
Pizzerie 14 Febbraio 2013 Identità Golose. Assaggio la pizza di Padoan e mi accorgo che Napoli è sparita Il vortice di Identità Golose ti rapisce con efficacia. Tante le occasioni di incontro, di degustazioni, di approfondimento. Tra le sezioni in cui la…
Notizie 12 Febbraio 2013 Papa dimesso. Gino Sorbillo lo saluta con la pizza Papa Benedetto XVI si è dimesso (non accadeva da 600 anni) per stanchezza e il primo messaggio gastronomico arriva da Napoli. A lanciarlo è…
Pizzerie 4 Febbraio 2013 Roma. La via alla pizza napoletana passa per la Gatta Mangiona Un’ora di treno e la tratta Roma – Napoli è coperta. Un tempo ideale per gustare una pizza napoletana per quanti sono di stanza…
Notizie 1 Febbraio 2013 Ferrari F138 e fast food. Fernando Alonso e la pizza con i meccanici Parte con la F138 la sfida della Ferrari al Campionato Mondiale 2013 di F 1 che l’anno scorso Fernando Alonso ha mancato per un…
Pizzerie 21 Gennaio 2013 Criscito vs lievito madre per la migliore pizza naturale al Sigep Lievito madre “alla spina” e criscito in confezione sottovuoto. La sfida del lievito naturale al Sigep, il Salone internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali…
Pizzerie 10 Gennaio 2013 New York Times. La pizza di Sorbillo tra le cose da fare a Napoli in 36 ore Se avete compilato la lista dei piatti, dei ristoranti e del cibo in genere che nel 2013 farà faville nel 2013 e non avete…
Pizzerie 10 Gennaio 2013 Scoprire che la pizza di Eataly Roma è tra i 100 piatti memorabili di Saveur Diciamolo pure: alla pre-apertura di Eataly Roma (ormai 7 mesi fa) il reparto pizzeria non aveva per nulla convinto. Una pizza che non raggiungeva…
Pizzerie 9 Gennaio 2013 La pizza di Starita tra i 10 migliori nuovi ristoranti di NYC Don Antonio Pizza by Starita, ossia Antonio Starita “il senatore” della pizza che da Materdei (sì proprio dove operava la pizzaiola Sofia Loren nell’Oro…