recensioni

Tra i tanti posti di montagna che mi è capitato di visitare non ero mai stata sull’Altopiano della Paganella, un vuoto che ho subito colmato tra un Hotel da cartolina e un ristorante tipico che rischiano seriamente di vincere il premio come posto del cuore 2026. Tuttavia l’anno è lungo e io, come ogni vera […]

Puok Burger aggiunge a Sant’Antimo un terzo indirizzo alle sue sedi in Campania. Ma Puok non è più solo un indirizzo. È diventato un sistema! E il nuovo locale di Sant’Antimo lo rende evidente fin dal primo sguardo: spazi ampi, cucina organizzata, ritmi diversi. La sede di Sant’Antimo aggiunge un terzo banco ma anche un […]

San Leucio per il Campionato della Pizza 2026 (e non solo) è sinonimo di Cambia-Menti, pizzeria che interpreta la pizza in chiave contemporanea senza recidere il legame con la tradizione. Un progetto guidato da Ciccio Vitiello, giovane pizzaiolo e imprenditore che ha costruito un’identità solida fondata su ricerca tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio. Il […]

Dici pizza e pizzeria e subito ci si ancora agli stereotipi un po’ ostici e spigolosi del più classico campanilismo napoletano. La verità è che oggi dare un prefisso (telefonico) alla pizza non ha nemmeno più senso. La circonferenza più famosa del mondo è una realtà che percorre tutto lo stivale e pizzerie, come Sestogusto […]

Doppia, tripla novità per il ristorante gastronomico Cinque Foglie a Battipaglia all’interno dell’Hotel Commercio che ospita anche il ristorante Radici. La prima novità è di gennaio con l’inserimento del locale nelle novità (web) della Guida Michelin. Una segnalazione importante per il lavoro che sta svolgendo Roberto Allocca, chef che ha al suo attivo la conquista […]

In pieno centro a Torino c’è un angolo di montagna e di Val d’Aosta. Fabrizio Maggi, valdostano, ha incastrato in pochi metri quadri la propria identità con il piatto col quale è cresciuto: la polenta. Dopo quasi trent’anni da ristoratore in proprio, con un’attività a Cervinia oggi affidata in gestione, Maggi ha scelto di cambiare […]

La Valle Caudina, negli ultimi anni ha visto crescere una nuova consapevolezza gastronomica, diventando terreno fertile per progetti solidi e identitari. Arpaia è un borgo sanniti che vive tra storia, ruralità e quotidianità autentica. Un paese dove si inserisce la Pizzeria Di Stora che rappresenta un riferimento interessante della zona quando si parla di pizza […]

Siamo ancora una volta dai Ceretto e da Enrico Crippa al ristorante Piazza Duomo, ad Alba. Ancora una volta senza parole. Abbiamo terminato un ennesimo pranzo straordinario, pieno di tenerezza primaverile, di colori degni di grandi tavolozze, più che di tavole. Di sapori semplici che diventano complessi grazie a preparazioni e ad accostamenti di grande […]