recensioni

Continuano gli scontri diretti degli Ottavi di Finale del Campionato della Pizza 2025 e con questa quarta sfida siamo al giro di boa per questa fase. La schiera delle 16 migliori pizzerie giunte a questo punto, inizia a sfoltirsi. Abbiamo, infatti, già tre pizzerie che si qualificano per i quarti di finale: Gli Esposito e […]

Lo chef inglese Tom Kerridge è titolare di 6 ristoranti nel Regno Unito. Sono The Hand and Flowers (2 stelle Michelin), The Butcher’s Tap and Grill, The Coach (1 Michelin), Kerridges Fish and Chips da Harrods, Tom Kerridge Bar & Grill, The Shed – Kerridge. È conosciuto per aver aperto il primo pub con due […]

Lioniello e Concettina, terzo confronto degli Ottavi di Finale del Campionato della Pizza 2025: sfida carica di suggestioni e grandi promesse. Da una parte Succivo, piccolo centro della provincia di Caserta, che negli ultimi anni si è ritagliato un ruolo da protagonista grazie ai fratelli Salvatore e Michele Lioniello, menti e mani della Pizzeria Da […]

Due “wild card” nella seconda sfida del cartellone degli Ottavi di Finale del Campionato della Pizza. Gli Esposito a Salerno e L’Ammaccata – Antica Pizza Cilentana a Casal Velino. I numeri e la classifica provvisoria hanno quindi mescolato le carte con due pizzerie su cui un giudice ha messo faccia e palato. E per giunta […]

Sono ritornato da Glam a Venezia, il ristorante due stelle Michelin guidato da Donato Ascani per rispondere a un paio di domande. Cosa distingue un buon ristorante da un ristorante d’eccellenza? Cosa trasforma un luogo di piacevolezze in una destinazione gastronomica ? I fattori sono molti: E questi sono solo alcuni dei fattori di successo […]

Il luogo del ristorante stella Michelin Wistèria a Venezia è molto romantico: una moderna locanda, in riva al canale con un bellissimo giardino e tavoli all’aperto. La firma ed il coraggio (anche della proprietà ) sono di due giovani cuochi alla prima esperienza come Head Chef: Marco Gregori e Nicolò Pometti. Tutti e due in arrivo da La Peca […]

Dici Edimburgo, dici pub e dici soprattutto The Scran & Scallie, “Gastropub” come si definisce, che in guida Michelin è Bib Gourmand. Tom Kitchin, chef-patron del ristorante stellato The Kitchin, e la moglie Michaela Berselius lo hanno aperto nel 2013 (e noi già ci eravamo fiondati quasi all’apertura). From Nature to Plate la filosofia e […]

A Latina c’è il ristorante Elementi di Valentina Patti e Saverio Picuccio che, conosciutosi 6 anni fa, hanno deciso di aprirlo nella città d’origine di lei. Valentina Patti classe 1988 è nata a Latina ma ha origini siciliane e marchigiane. Legata alla raccolta di erbe spontanee, esordisce con gli studi universitari in architettura per poi […]