DI Antea Raucci - TAG ade anticiclone, anisakis, caldo torrido, come conservare i cibi, come difendere il cibo dal caldo, intossicazione alimentare, osservatorio nutrizionale grana padano, pesce crudo, tossificazioni - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
mercoledì, 19 giugno 2013

Ade è arrivato. L’Anticiclone sta colpendo con le temperature in aumento lungo tutto lo stivale e temperature a 38°. Ora possiamo dirlo: l’Estate c'è! Finalmente ci si può godere il mare (almeno nei weekend e preventivando i cari chilometri di coda),..

DI Claudia Rossoni - TAG avanzi, fornelli in forma, migliore ricetta, ricetta migliore, ricettario degli avanzi, ricette, riciclare gli avanzi, riso con zucchine e moscardini, risotto estivo - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
martedì, 18 giugno 2013

Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in due. Ma aveva ragione mio padre quando diceva che ho gli occhi più grandi della bocca. Che ci posso fare, mi sarei comprata..

DI Vincenzo Pagano - TAG Gennaro Esposito, migliore ricetta, ricetta migliore, ricetta risotto, risotto con cipolla ramata di Montoro, risotto ricetta, schiscetta, Torre del Saracino - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 17 giugno 2013

Schiscetta sempre più in auge al posto di lavoro. La pausa pranzo da consumare a un locale di ristorazione, sia esso bar, tavola calda o bistrot, non è alla portata di tutti secondo i dati di Federconsumatori che ha messo a confronto i prezzi per tipologia di..

DI Antea Raucci - TAG anguria, banana dalla buccia nera, broccolo dolce, Fresh Agro-Mashov, manipolazioni genetiche, melanzana senza semi, mercato di tel aviv, ortofrutta novità, pepe di yofi shel yerakot, peperoncino arancione, peperoni a stella, pomodorini neri, sedano, spinaci nani, tendenze - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
venerdì, 14 giugno 2013

Anche nell’edizione 2013, la fiera Fresh Agro-Mashov di Tel Aviv ha dato il meglio di sé. Questo mercato israeliano presenta ogni anno il top dell’avanguardia, e a volte del bizarre, in fatto di ortofrutta, portando sui banchi di prova il..

DI Antea Raucci - TAG abbuffate, mangiate compulsive, obesità, ricerca, ricerca scientifica, sovrappeso - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
mercoledì, 12 giugno 2013

Stop alle abbuffate compulsive: abbiamo scoperto come disattivare l’ormone colpevole. Si chiama CRF il controllore dell’ansia che spinge milioni di persone a riversare su grandi quantità di cibo le proprie preoccupazioni. Troppo spesso, poi, degenera in..

DI Claudia Rossoni - TAG fornelli in forma, migliore ricetta, polpette, polpette di miglio, polpette ricetta, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
martedì, 11 giugno 2013

Vorrei un mondo di polpette! Vorrei cadessero dal cielo come nell'omonimo cartoon. Sono un po' come i bimbi piccoli ai quali si riesce a far mangiare di tutto in una polpetta. Nel mio caso mangio di tutto anche senza polpetta, ma la modalità si presta agli..

DI Scatti di Gusto - TAG brucellosi, doping, falso bio, mozzarella di bufala, sicurezza alimentare - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 10 giugno 2013

Sono stati dieci giorni di fuoco per i controllori a caccia di truffe, tentativi di contraffazione o peggio. Un inizio di mese al calor bianco che non ha risparmiato eccellenze dell'agroalimentare, bio e Dop in prima linea. Ecco una rassegna sintetica delle..

DI Antea Raucci - TAG agnello del centro italia Igp, Atlante Qualivita 2013, ciliegia di vignola igp, denominazioni registrate, ficodindia di san cono Dop, indicazione geografica, italian sounding, made in italy, mela rossa di cuneo igp, Panforte di Siena Igp, prodotti certificati, Registro Dop e Igp, salame felino igp, sale marino di trapani igp, salmerino del trentino igp - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 10 giugno 2013

E' uscito l'Atlante Qualivita Food&Wine 2013. Un testo che colleziona e schematizza tutto quello che c’è da sapere sui prodotti che hanno meritato una certificazione di qualità, organizzato in schede, mappe e ricco di immagini. Orgoglio di..

DI Gianni Ferramosca - TAG focaccia pugliese, migliore ricetta, pomodorini, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 5 Commenti »
venerdì, 7 giugno 2013

Quando si ha fame a metà mattina, qui in Puglia, non c’è nulla di meglio della focaccia al pomodoro. Lo sanno bene i fornai che, dopo aver panificato tutta la notte, al mattino preparano queste profumate e deliziose focacce. La focaccia pugliese è considerata..

DI Claudia Rossoni - TAG bomboloni, come fare il lievito madre, cornetti, fornelli in forma, lievito madre, migliore ricetta, pane, panificazione, pizza, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
martedì, 4 giugno 2013

Qualcuno ha fatto la spia. Ero sicura che il mio lievito madre in frigo non venisse a sapere che l'avevo "cornificato" per fare il pane irlandese con il..

DI Scatti di Gusto - TAG chips, patatine fritte - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 3 giugno 2013

160 e non li dimostrano. Sono gli anni delle chips, uno dei simboli dell'American way. E' il 1853 quando dalla cucina del Moon's Lake House, ristorante di lusso di Saratoga Spring, a New York,  escono per la prima volta quei sottili e croccanti dischi di patate..

DI Claudia Rossoni - TAG fornelli in forma, migliore ricetta, pasta alla puttanesca, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 5 Commenti »
giovedì, 30 maggio 2013

Oggi parliamo di pasta "alla puttanesca", ricetta dalle molteplici e confuse origini, contesa da Campania e Lazio. Potete farvi confondere tranquillamente dal nome, vi sedurrà con l'esplosione di sapori freschi e potete goderne in attesa di andare in..

DI Antea Raucci - TAG come riconoscere il prosciutto dop, dop e doppione, falsi, italian sounding, prosciutto, prosciutto falso, Prosciutto San Daniele, tarocco, truffa alimentare - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
giovedì, 30 maggio 2013

Dop e Doppioni: sfida a colpi di prosciutto crudo. L’iniziativa provocatoria e provocatrice lanciata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele ci ha messo di fronte ad una prova assaggio strana: San Daniele DOP v/s sconosciuto omonimo prodotto in..

DI Antea Raucci - TAG come cucinare le meduse, festa a vico, Gennaro Esposito, marevivo, meduse, ricette, tavola blu - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 2 Commenti »
giovedì, 30 maggio 2013

Dici tonno rosso e pensi all'impoverimento del mare e alla minaccia della scomparsa di una specie. Poi arriva Gennaro Esposito che partecipa al progetto Tavola Blu dell'Associazione Ambientalista Marevivo e..

DI Scatti di Gusto - TAG allarme, epatite A, frutti di bosco, gelato, istituto superiore sanità, sicurezza alimentare - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 3 Commenti »
giovedì, 30 maggio 2013

Epatite A, torna l'allarme. Ma niente frutti di mare, né acqua infetta sul banco degli imputati. La colpa sarebbe dei frutti di bosco. A lanciare l'allarme l'Istituto Superiore di Sanità dopo che i dati sull'incidenza dell'epatite A da settembre del 2012 ad..

DI Scatti di Gusto - TAG intossicazione alimentare, tonno rosso - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
mercoledì, 29 maggio 2013

Tonno rosso avariato, più di cento persone all'ospedale e almeno altrettante con i sintomi dell'intossicazione alimentare. E' pesante ed è destinato ad aggravarsi il bilancio dell'avvelenamento che ha colpito negli ultimi 4 giorni consumatori palermitani dopo..

DI Andrea Soban - TAG eventi, gelato, gelato artigianale, gelato industriale, gelogustando, manifestazioni, Napoli - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 27 maggio 2013

Delle maggiori città italiane solo Napoli mancava all'appello di quelle divenute sedi di una manifestazione dedicata al gelato. Ma non disperate amici partenopei perchè l'attesa è quasi finita: dopo il

DI Scatti di Gusto - TAG Amanda Berry, Big Mac, Charles Ramsey, Cleveland, donne liberate in america, eroe americano, eroe di cleveland, eroe ricompensato con hamburger, hamburger, mc donald’s diffusione, mc donald’s fast food, mc donald’s hamburger, mc donald’s partner, mc donald’s pasta, McDonald's, vd, video - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 1 Commento »
lunedì, 27 maggio 2013

E bravi i ristoratori di Cleveland che hanno saputo trasformare il gesto di un eroe per caso in una grande occasione di autopromozione. Per Charles Ramsey, lavapiatti di colore che vive e lavora nella città  dell'Ohio, tutto inizia con un Big Mac in quella che..

DI Daniela Dioguardi - TAG Enzo Cacialli, francesco fichera, friggitoria vomero, il Pizzaiolo del Presidente, La Figlia del Presidente, la masardona, laurel evans, L’Antica Tripperia O’ Russ, mauro rosati, pizza, pizza a libretto, Salvatore Di Matteo, Street Food Heroes Guide - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
venerdì, 24 maggio 2013

Fortuna per pochi, sciagura per molti, il campionato di calcio si è concluso e con esso la strenua lotta per il telecomando della domenica sera. Ma se pensate che la Domenica Sportiva fosse l’unica valida alternativa a tiepidi film di serie B  o ai vari..

DI Il Guardiano del Gusto - TAG agropirateria, Fontina dop, gorgonzola dop, italian sounding, Mozzarella di Bufala Dop, Parmigiano Reggiano DOP, pomodoro san marzano dop - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 4 Commenti »
mercoledì, 22 maggio 2013

Guarda come ti strapazzo l'Italian way of life a tavola. E come ti mortifico quel corredo di sapori che nascono solo all'ombra dei templi di Paestum, nei caseifici della pianura padana, nelle malghe del Veneto. Bontà declinate in prodotti industriali, capaci di..

DI Scatti di Gusto - TAG ail fumé d'Arleux Igp, certificazioni, Panforte di Siena Igp, Registro europeo Dop e Igp, salmerino - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
mercoledì, 22 maggio 2013

Tanta carne al fuoco, letteralmente, sul versante dei nuovi prodotti alimentari certificati in Europa. Ad entrare in pochi giorni nel salotto buono dell'agroalimentare, che..

DI Andrea Soban - TAG Antonio Mezzalira, Bernardo Buontalenti, Claudio D. Guerreiro, eventi, festival, Firenze, Firenze Gelato Festival, Francesco Cutelli, gelatai, gelato, gelato artigianale, industriali, manifestazioni, Matteo Bellasio, Matteo Renzi, poli, programma, sammontana, Valerio Esposito - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 20 maggio 2013

Antonio Mezzalira della gelateria Golosi di Natura diGazzo Padovano con il gusto Pinolo variegato con pinoli tostati e caramello ha vinto il Firenze Gelato Festival 2013 che termina ufficialmente stasera. Fine, dunque, dell'incertezza sulla..

DI Luciano Furia - TAG carciofi, festa a vico, migliore ricetta, Nocera Inferiore, osteria Al Paese, patate, patate viola, quartum store, ricetta migliore, ricette, Rocco de Santis - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
lunedì, 20 maggio 2013

Lo chef Rocco de Santis ha preparato alcuni piatti per la manifestazione Patamondo che si è tenuta al Quartum Store. Ricette con patate delle varietà ricciona, viola (dalla buccia viola) e violetta (dalla polpa viola intenso). La ricciona in..

DI Claudia Rossoni - TAG bicarbonato, fornelli in forma, lievito madre, migliore ricetta, pane irlandese, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 2 Commenti »
lunedì, 20 maggio 2013

Il pane e la panificazione sono la mia passione, oramai lo sapete. Sono circa 5 anni che convivo con la mia "presenza viva" nel frigo, il mio tamagotchi, insomma il mio lievito madre. Mi ritrovo a parlarci come fosse un essere umano un po' come alcuni fanno con le..

DI Antea Raucci - TAG Errico Recanati, evento, festa, pasta all'uovo, ricette, Roma, spinosini, Vincenzo Spinosi - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 3 Commenti »
venerdì, 17 maggio 2013

Parlare con un mastro pastaio che, fiero di un cappellino rosso auto-celebrativo e di una cravatta eccentrica, afferma di “aver inventato la Nutella della pasta”, potrebbe far passare la voglia di inforchettare una sua rugosa tagliatella all'uovo. In..

DI Andrea Soban - TAG eventi, Firenze, Firenze Gelato Festival, gelatai, gelato, gelato artigianale, manifestazioni, programma - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
giovedì, 16 maggio 2013

Si apre domani il Firenze Gelato Festival, la quarta edizione di quella che avrebbe dovuto essere un edizione monstre della durata di ben dieci giorni, e che avrà un seguito con Il Gelato Tour che toccherà le città di Milano (in piazza Duomo area abside, 31..

DI Scatti di Gusto - TAG hamburger, hamburger con staminali, hamburger più costoso del mondo - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | Nessun commento »
giovedì, 16 maggio 2013

Un pasto indimenticabile. Se lo paghi 250 mila euro non può che essere auspicabile. Se poi è costituito da un solo hamburger, la deglutizione diventa difficile. L'hamburger dei miracoli, è il caso di dirlo, in realtà è un esperimento scientifico che promette..

DI Daniela Dioguardi - TAG 00100, 10 e lode day, Angelo e Simonetta, classifiche, dove mangiare la pizza a taglio, Farro Zero, Febbi, Gegè, Ippo Pizza, La Focaccia, Lauro il Ternano, le migliori pizzerie a taglio, panificio bonci, Parigi, Pizza Fantasy, Pizza Luigi, Pizzarium, Pizzeria Italia, Roma, Romeo, Roscioli, Serenella, Thyrus, top ten, Volpetti, Zazà - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 11 Commenti »
mercoledì, 15 maggio 2013

“La nouvelle coqueluche de la capitale!”- La nuova beniamina della capitale. Così commenta Le Figaro la recente passione che ha travolto Parigi per la “romanissima” pizza al taglio. C’è innanzitutto da gongolare. Crêpes , quiches e baguettes non sono..

DI Scatti di Gusto - TAG baccalà, migliore ricetta, olive taggiasche, pici acqua e farina, pici con baccalà, ricetta migliore, ricette - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 2 Commenti »
martedì, 14 maggio 2013

Dici pici e dici la pasta più semplice che c'è: acqua e farina. Leggera e pronta al matrimonio perfetto con tanti condimenti. Come quello utilizzato da Marina Perna, chef ligure del Ristorante La Regola di Roma e presentato in abbinamento con il

DI Claudia Rossoni - TAG feta, fornelli in forma, migliore ricetta, polpette, ricetta migliore, ricette, vellutata di spinati - PUBBLICATO IN Scatti di cibo | 3 Commenti »
lunedì, 13 maggio 2013

Primavera, è tempo di preparativi per il caldo in arrivo. Avete piantato i pomodori ? State cominciando a rimpinzarvi di centrifugati di tutto ciò che è arancione per preparare la pelle al sole? Io sì. La smania del centrifugato mi sta prendendo in modo..