Saporario, la guida per mangiare a Roma con meno di 35 € mette sul podio Bonci e Callegari

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Bernini Bristol Hotel Roma

Non vi siete ancora ripresi dalle guide alle migliori pizze e alle migliori osterie d’Italia che arriva una nuova pubblicazione. Colazione, pranzo, merenda, aperitivo, cena, fino a tardi e a tutte le ore.

Sono le sette fasce orarie in cui sono stati divisi gli esercizi gastronomici della Capitale dal Saporario, la guida di Roma della Pecora Nera che esce oggi.

Bonciil trapizzino e l'americano

Grandi mattatori della guida di quest’anno sono Gabriele Bonci che piazza il Pizzarium e il Panificio nei primi due posti della sezione “salato a tutte le ore” e Stefano Callegari che piazza il Trapizzino nella stessa classifica con 4,5 pecore e porta Sforno e Tonda in cima alla classifica delle pizzerie (dove c’è anche la pizzeria – non pizzeria In Fucina)

Il Saporario Roma 2016Circa 400 i locali recensiti in modo del tutto anonimo, pagando il conto come un qualsiasi avventore secondo la filosofia della casa editrice che si dichiara indipendente nell’esprimere i propri giudizi e nel raccontare i locali visitati e il cibo degustato.

Per conoscere i migliori, bisogna cercare le 5 pecore, il massimo punteggio attribuito (si parte da una pecora) anche se – spiegano dalla guida – già 4 pecore sono un ottimo punteggio.

E poi c’è il fattore prezzo: mai oltre i 35 €. Anche se con qualche distinguo come specifica Simone Cargiani, uno dei curatori: “La scelta di inserire esercizi commerciali che non superino i 35 euro nell’offerta gastronomica ha comportato (in questa seconda edizione) necessarie specifiche per svariati indirizzi. Infatti, se per le categorie bar, pasticcerie, paninerie il costo indicato non sarà mai superato con una consumazione media, differentemente potrebbe accadere nella ristorazione tradizionale. Per esempio, alcuni locali rispettano il tetto massimo di spesa con l’offerta del pranzo ma non della cena. Il lettore dovrà fare attenzione e capire, caso per caso, a quale proposta si riferisce la nostra scheda.”

Tutto chiaro? Ed ecco allora i premi annunciati da Alberto Rossetto insieme al moderatore Fabio Turchetti.

La guida la comprate sul sito oppure è possibile scaricare l’app per iPhone e Android.

I migliori locali di Roma a meno di 35 €

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Al solito, quali sono le vostre prime impressioni?

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