I 100 migliori ristoranti di Roma. Ce li suggerisce il trio di curatori Cavallito & Lamacchia e Iaccarino – qui con la collaborazione di Federico De Cesare Viola – della guida I Cento di che ha edizioni anche a Milano 2016 e Torino (e c’è stata anche Bari).

“I Cento di Roma” adotta un sistema di divisione  delle 100 migliori tavole della città molto semplice: si affida al prezzo.

Nella categoria POP ci sono le 50 migliori trattorie all’ombra del Cupolone (e non solo) con osterie regionali, bistrot gastronomici, ristoranti etnici. Non c’è una classifica (sono tutti in ordine alfabetico), ma devono essere in grado di offrire un pasto “medio” sotto i 35 €.

I ristoranti TOP, ossia quelli dove si spende (ben) più di 35 € seleziona le tavole che la vulgata popolare indica come gourmet.

Ma cos’è un pasto ” di prezzo medio”? È quello che comprende due piatti – primo e secondo – più un antipasto o un dolce. Quindi la selezione va presa con un po’ di sale nella zucca.

Anche nell’edizione romana sono stati assegnati alcuni premi.

Ma partiamo con la parte succosa: i migliori che sono stati scelti con la squadra formata da Giulia Mancini, Claudio Persichella, Nico Pisanelli, Luciana Squadrilli.

La 50 Top ristoranti Roma 2016

1. Imàgo – Hotel Hassler
2. La Pergola – Rome Cavalieri
3. La Trota
4. Il Pagliaccio
5. Metamorfosi
6. Colline Ciociare
7. Pascucci al Porticciolo
8. ilSanlorenzo
9. Pipero al Rex
10. Glass Hostaria
11. Enoteca Achilli al Parlamento
12. Enoteca La Torre a Villa Laetitia
13. All’Oro – The First Luxury Art Hotel
14. Il Granchio
15. Antonello Colonna Resort & Spa
16. Open Colonna
17. Oliver Glowig
18. Il Tino
19. Salumeria Roscioli
20. L’Arcangelo
21. Armando al Pantheon
22. Osteria dell’Orologio
23. Mazzo
24. Al Ceppo
25. Romeo Chef and Baker
26. Trattoria Epiro
27. Marzapane
28. Osteria Fernanda
29. Giuda Ballerino – Hotel Bernini Bristol
30. Stazione di Posta
31. Massimo Riccioli Ristorante Bistrot– Hotel Majestic
32. Antico Arco
33. Primo al Pigneto
34. La Rosetta Ristorante
35. Ristorante Coromandel
36. Il Convivio Troiani
37. Aroma – Hotel Palazzo Manfredi
38. La Baia
39. Green T.
40. Albos Club – Da Rosario
41. Bistrot 64
42. Kenko
43. Tastevin
44. Domenico dal 1968
45. Trattoria Monti
46. The Deer Club – D.O.M Hotel
47. The Corner
48. Casa Coppelle
49. Pastificio San Lorenzo
50. Zen Sushi

Le 50 migliori trattorie di Roma nel 2016

1. Beppe e i Suoi Formaggi
2. Bir & Fud
3. Celebrità
4. Che te ne sa
5. Court Delicati
6. Cul de Sac
7. Cus Cus
8. Da Enzo al 29
9. Dao Restaurant
10. Felice al Testaccio
11. Flavio al Velavevodetto
12. Guerrini dal 1958
13. Hua Qiao
14. In Fucina
15. L’Asino d’Oro
16. L’Osteria di Monteverde
17. La Barrique – Enoteca con Cucina
18. La Gatta Mangiona Ristorante Pizzeria
19. La Salsamenteria
20. Le Tre Zucche
21. Lo Sgobbone
22. Lo’steria
23. Mr Chow
24. au
25. Open Baladin
26. Osteria del Velodromo Vecchio
27. Pianostrada Laboratorio di Cucina
28. Pizzarium – Bonci
29. Pork’n’Roll
30. ProLoco Pinciano
31. Remigio Champagne e Vino
32. Ristorante da Peppe a Tor Cervara
33. Ristorante Sora Maria e Arcangelo
34. Ristoro La Dispensa
35. Rosti
36. Salumeria Fedeli
37. Settembrini
38. Sforno
39. Spasso Food
40. Spazio Roma – Eataly
41. Supplizio
42. Taberna
43. Tiberino
44. Tonda
45. Tram Tram
46. Trattoria da Cesare
47. Trattoria dal Cavalier Gino
48. Trattoria degli Amici
49. Trattoria del Pesce
50. Trattoria Dell’Omo

I Premi della Top 100 del 2016

Anche in questo caso i premi permettono di stabilire almeno la migliore trattoria che è Spazio di Niko Romito a Eataly.
Una grande promessa sono il duo Francesca Barreca e Marco Baccanelli cioè i Fooders di Mazzo
Il Premio “Osti che sorridono” va alla Trattoria degli Amici.
Il Premio La Cantina Curiosa è appannaggio del Tino di Ostia.

Romani di forchetta a voi non resta che spulciare la classifica e del caso sovvertirla. Non prima, però, di aver detto la vostra sulle 50 migliori trattorie. Non siate stitici: almeno il podio va indicato!