Le guide “I Cento” continuano a sfornare classifiche e presentazioni. Dopo Roma e Torino, tocca a Bari e alla Puglia. In città sono 15 i ristoranti Top in ordine di classifica e 15 sono le trattorie che hanno il pregio di far spendere meno di 30 €. Per arrivare alla soglia fatidica dei 100 indirizzi, il trio dei curatori Cavallito-Lamacchia-Iaccarino ha messo insieme 70 posti “per viaggiare tra il mare e le Murge, il Salento e la Valle d’Itria”.
La prima volta della guida in terra pugliese è festeggiata con la cena preparata dalle nuove stelle Michelin 2014 e numeri 1 e 2 della classifica Top, Angelo Sabatelli, dell’omonimo ristorante di Monopoli, e Maria Cicorella del Pashà di Conversano. Con loro, Michele Rotondo della Masseria Petrino di Palagianello (tra le 70 soste) e Nicola Savino del Savì di Conversano.
I 15 ristoranti Top
- Ristorante Angelo Sabatelli, Monopoli
- Pashà, Conversano
- Bacco, Bari
- Tuccino, Polignano a Mare (Bari)
- La Bul, Bari
- Il Poeta contadino, Alberobello
- Le Giare, Bari
- Osteria del Borgo Antico, Gioia del Colle
- Terranima, Bari
- La claque, Molfetta
- Biancofiore, Bari
- Il Falco Pellegrino, Noci
- Perbacco, Bari
- Osteria A’ Cr’Janz, Putignano
- Il sale, Bari
Le 15 migliori trattorie
- Bina, Locorotondo
- Caffè 900, Bitetto
- Da Tommy, Mola di Bari
- Eataly ristorantini, Bari
- L’Antica Locanda, Noci
- L’Aratro, Alberobello
- La Taverna del Duca, Locorotondo,
- Mint – Cucina fresca, Polignano a Mare
- Osteria del Porto, Torre a Mare
- Osteria delle Travi (il Buco), Bari
- Osteria Grano e Vino, Gravina in Puglia
- Osteria Le Arpie, Bari
- Savì, Conversano
- Shinuà, Putignano
- UPEPIDDE, Ruvo di Puglia
Non che vogliamo racchiudere tutta la Puglia in 30 indirizzi, ma in questa lista di trattorie e alla classifica dei ristoranti Top avvertite mancanze o sopravvalutazioni?
[Aggiornamento classifiche di Bari e Puglia al 2015 a questo link]
[Immagini: Daniele Amato]