Il gran giorno dei ristoranti e delle guide è arrivato. Oggi si presenta la Michelin Italia 2014. A Milano a Palazzo Giureconsulti, fronte Duomo.
In attesa che si aprano le porte, ci si rifocilla e si scambiano opinioni. Tra i partecipanti, Enzo Vizzari, direttore della guida dell’Espresso presentata qualche settimana fa.
Tutti in attesa e con una linea dati che va a tratti. Emozionata anche lei.
Due video in partenza per celebrare i 113 anni. In Italia arriva nel 1956 e le prime stelle sono 81.
Visite anonime è la premessa della guida che sarà in vendita in un temporary show a prezzo promozionale.
È la volta di Michael Ellis direttore generale che è innamorato dell’Italia, una delle mete più effervescenti.
400 sono le novità di questa guida. Ma ora c’è il recap dei simboli. A noi interessa ovviamente la stella,
1 stella cucina ottima
2 stelle merita la deviazione
3 stelle merita il viaggio
Ma voi già lo sapevate, suppongo.
940 menù a meno di 25 €, in crescita.
294 bib gourmand a meno di 30 €
Altro filmato: il nuovo direttore Italia Sergio lovrinovich in video. Solo le mani. Sarà un direttore in anonimato.
La crisi influenza la qualità? Secondo l direttore, no. La guida italiana è la seconda più stellata. Forte l’apporto degli chef del Sud.
Passa da due stelle a 1 stella il Rosellinis a Ravello.
Corrado Fasolato prende la prima stella! Anche Kresios con Giuseppe Iannotti.
Antonello Colonna prende la stella a Labico.
Antonio Abruzzino al sud, in Calabria. È con lui, FRank Rizzuti.
Niko Romito conquista le tre stelle come da previsioni. È emozionatissimo e parla di un tempo breve per raggiungere questo traguardo. Un punto di partenza forte per la scuola che ha aperto a Casadonna.
I tre ristoranti che passano da una a due stelle Michelin. Oltre al Devero di Enrico Bartolini e alla Locanda Don Serafino c’è Villa Fetrinelli a Cargnano sul lago di Garda.
Riassumiamo:
1 stella Michelin: 29 novità e un totale di 281 ristoranti
2 stelle Michelin: 3 novità e un totale di 40 ristoranti
3 stelle Michelin: 1 novità e un totale di 8 ristoranti
Le Regioni
La Lombardia conferma il suo primato per numero di stellati: 57 ristoranti (2
6
49
).
Il Piemonte è seconda con 38 ristoranti (1 5
32
).
La Campania, al terzo posto con 33 ristoranti (5 28
).
Le regioni più dinamiche, con 5 novità, sono il Veneto, quinta nella classifica generale con 28 stellati (1 4
23
), e il Trentino, quarta con 30 stellati (3
27
), 20 dei quali nella provincia di Bolzano (3
e 17
), che risulta essere la più stellata della Penisola. Roma consolida la sua posizione alle spalle di Bolzano con 18 ristoranti (1
2
e 15
), terza Napoli, con 17 esercizi (5
e 12
), prima provincia per numero di
.
VALLE D’AOSTA (5![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Aosta | AO | ![]() |
Vecchio Ristoro |
Cogne | AO | ![]() |
Le Petit Restaurant |
Courmayeur | AO | ![]() |
Petit Royal |
Gignod | AO | ![]() |
La Clusaz |
Morgex | AO | ![]() |
Café Quinson |
LIGURIA (11![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Nervi | GE | ![]() |
The Cook |
Arma Di Taggia | IM | ![]() |
La Conchiglia |
Cervo | IM | ![]() |
San Giorgio |
Imperia / Oneglia | IM | ![]() |
Agrodolce |
San Remo | IM | ![]() |
Paolo e Barbara |
Ameglia | SP | ![]() |
Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
Alassio | SV | ![]() |
Palma |
Albissola Marina | SV | ![]() |
21.9 |
Bergeggi | SV | ![]() |
Claudio |
Millesimo | SV | ![]() |
Locanda dell’Angelo |
Noli | SV | ![]() |
Il Vescovado |
PIEMONTE (1![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acqui Terme | AL | ![]() |
I Caffi |
Alessandria Spinetta / Marengo | AL | ![]() |
La Fermata |
Oviglio | AL | ![]() |
Donatella |
Asti | AT | ![]() |
Gener Neuv |
Canelli | AT | ![]() |
San Marco |
Isola D’asti | AT | ![]() |
Il Cascinalenuovo |
Tigliole | AT | ![]() |
Vittoria |
Pollone | BI | ![]() |
Il Patio |
Alba | CN | ![]() ![]() ![]() |
Piazza Duomo |
Alba | CN | ![]() |
Locanda del Pilone |
Barolo | CN | ![]() |
Locanda nel Borgo Antico |
Benevello | CN | ![]() |
Villa d’Amelia |
Canale | CN | ![]() |
All’Enoteca |
Cervere | CN | ![]() ![]() |
Antica Corona Reale-da Renzo |
Grinzane Cavour | CN | ![]() |
Al Castello |
Mondovi | CN | ![]() |
Il Baluardo |
Priocca D’alba | CN | ![]() |
Il Centro |
Santa Vittoria D’alba | CN | ![]() |
Savino Mongelli |
Santo Stefano Belbo | CN | ![]() |
Il Ristorante di Guido da Costigliole |
Serralunga D’alba | CN | ![]() |
La Rei |
Serralunga D’alba Fontanafredda | CN | ![]() |
Guido |
Treiso | CN | ![]() |
La Ciau del Tornavento |
Invorio | NO | ![]() |
Pascia |
Novara | NO | ![]() |
Tantris |
Orta San Giulio | NO | ![]() ![]() |
Villa Crespi |
Soriso | NO | ![]() ![]() |
Al Sorriso |
Caluso | TO | ![]() |
Gardenia |
Rivoli | TO | ![]() ![]() |
Combal.zero |
San Maurizio Canavese | TO | ![]() |
La Credenza |
Torino | TO | ![]() |
La Barrique |
Torino | TO | ![]() |
Casa Vicina-Eataly Lingotto |
Torino | TO | ![]() |
Magorabin |
Torino | TO | ![]() |
Vintage 1997 |
Torino | TO | ![]() |
Vo |
Venaria Reale | TO | ![]() |
Dolce Stil Novo alla Reggia |
Verbania / Fondotoce | VB | ![]() ![]() |
Piccolo Lago |
Verbania / Pallanza | VB | ![]() |
Il Portale |
Vercelli | VC | ![]() |
Cinzia da Christian e Manuel |
LOMBARDIA (2![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alme’ | BG | ![]() |
Frosio |
Ambivere | BG | ![]() |
Antica Osteria dei Camelì |
Bergamo | BG | ![]() |
L’Osteria di via Solata |
Bergamo | BG | ![]() |
Roof Garden |
Brusaporto | BG | ![]() ![]() ![]() |
Da Vittorio |
Chiuduno | BG | ![]() |
A’anteprima |
Grumello Del Monte | BG | ![]() |
Al Vigneto |
Trescore Balneario | BG | ![]() |
LoRo |
Treviglio | BG | ![]() |
San Martino |
Villa D’alme’ | BG | ![]() |
Osteria della Brughiera |
Calvisano | BS | ![]() |
Gambero |
Castrezzato | BS | ![]() |
Da Nadia |
Concesio | BS | ![]() ![]() |
Miramonti l’Altro |
Corte Franca | BS | ![]() |
Due Colombe |
Desenzano Del Garda | BS | ![]() |
Esplanade |
Gardone Riviera | BS | ![]() |
Villa Fiordaliso |
Gargnano | BS | ![]() ![]() |
Villa Feltrinelli |
Gargnano | BS | ![]() |
La Tortuga |
Manerba Del Garda | BS | ![]() |
Capriccio |
Pralboino | BS | ![]() |
Leon d’Oro |
Sirmione | BS | ![]() |
La Rucola |
Albavilla | CO | ![]() |
Il Cantuccio |
Bellagio | CO | ![]() |
Mistral |
Campione D’italia | CO | ![]() |
Da Candida |
Como | CO | ![]() |
I Tigli…a lago |
Pellio D’intelvi | CO | ![]() |
La Locanda del Notaio |
Castello Di Brianza | LC | ![]() |
Dac a trà |
Lecco | LC | ![]() |
Al Porticciolo 84 |
Vigano’ | LC | ![]() |
Pierino Penati |
Cavenago Di Brianza | MB | ![]() ![]() |
Devero Ristorante |
Seregno | MB | ![]() |
Pomiroeu |
Cornaredo | MI | ![]() |
D’O |
Milano | MI | ![]() ![]() |
Cracco |
Milano | MI | ![]() ![]() |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Milano | MI | ![]() ![]() |
Sadler |
Milano | MI | ![]() |
Al Pont de Ferr |
Milano | MI | ![]() |
Alice |
Milano | MI | ![]() |
Innocenti Evasioni |
Milano | MI | ![]() |
Joia |
Milano | MI | ![]() |
Tano Passami l’Olio |
Milano | MI | ![]() |
Trussardi alla Scala |
Milano | MI | ![]() |
Unico |
Milano | MI | ![]() |
Vun |
Canneto Sull’Oglio | MN | ![]() ![]() ![]() |
Dal Pescatore |
Castiglione Delle Stiviere | MN | ![]() |
Osteria da Pietro |
Mantova | MN | ![]() |
Aquila Nigra |
Quistello | MN | ![]() |
Ambasciata |
Certosa Di Pavia | PV | ![]() |
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
Vigevano | PV | ![]() |
I Castagni |
Aprica | SO | ![]() |
Gimmy’s |
Livigno | SO | ![]() |
Chalet Mattias |
Madesimo | SO | ![]() |
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
Mantello | SO | ![]() |
La Présef |
Villa Di Chiavenna | SO | ![]() |
Lanterna Verde |
Gallarate | VA | ![]() |
Ilario Vinciguerra |
Olgiate Olona | VA | ![]() |
Ma.Ri.Na. |
Ranco | VA | ![]() |
Il Sole di Ranco |
VENETO ( 1![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortina D’ampezzo | BL | ![]() |
Tivoli |
Pieve D’alpago | BL | ![]() |
Dolada |
Puos D’alpago | BL | ![]() |
Locanda San Lorenzo |
Sappada | BL | ![]() |
Laite |
Vodo Cadore | BL | ![]() |
Al Capriolo |
Pontelongo | PD | ![]() |
Lazzaro 1915 |
Rubano | PD | ![]() ![]() ![]() |
Le Calandre |
Selvazzano Dentro | PD | ![]() |
La Montecchia |
Follina | TV | ![]() |
La Corte |
Oderzo | TV | ![]() |
Gellius |
Campagna Lupia / Lughetto | VE | ![]() ![]() |
Antica Osteria Cera |
Scorze’ | VE | ![]() |
San Martino |
Venezia | VE | ![]() |
Met |
Venezia | VE | ![]() |
Osteria da Fiore |
Venezia | VE | ![]() |
Quadri |
Venezia | VE | ![]() |
Il Ridotto |
Venezia | VE | ![]() |
Venissa |
Altissimo | VI | ![]() |
Casin del Gamba |
Lonigo | VI | ![]() ![]() |
La Peca |
Marano Vicentino | VI | ![]() |
El Coq |
Montecchio Precalcino | VI | ![]() |
La Locanda di Piero |
Schio | VI | ![]() |
Spinechile Resort |
Cavaion Veronese | VR | ![]() |
Oseleta |
Costermano | VR | ![]() |
La Casa degli Spiriti |
Isola Rizza | VR | ![]() ![]() |
Perbellini |
Malcesine | VR | ![]() |
Vecchia Malcesine |
Verona | VR | ![]() ![]() |
Il Desco |
Verona | VR | ![]() |
Osteria la Fontanina |
TRENTINO ALTO ADIGE ( 3![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alta Badia | BZ | ![]() ![]() |
St. Hubertus |
Alta Badia | BZ | ![]() |
La Siriola |
Alta Badia | BZ | ![]() |
La Stüa de Michil |
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | ![]() |
Zur Rose |
Castelbello Ciardes | BZ | ![]() |
Kuppelrain |
Chiusa | BZ | ![]() ![]() |
Jasmin |
Dobbiaco | BZ | ![]() |
Tilia |
Falzes / Molini | BZ | ![]() |
Schöneck |
Merano | BZ | ![]() |
Sissi |
Merano / Freiberg | BZ | ![]() |
Castel Fragsburg |
Mules | BZ | ![]() |
Gourmetstube Einhorn |
Nova Levante | BZ | ![]() |
Johannes-Stube |
Ortisei | BZ | ![]() |
Anna Stuben |
Sarentino | BZ | ![]() |
Alpes |
Sarentino | BZ | ![]() |
Auener Hof |
Selva Di Val Gardena | BZ | ![]() |
Alpenroyal Gourmet |
Tesimo | BZ | ![]() |
Zum Löwen |
Tirolo | BZ | ![]() ![]() |
Trenkerstube |
Vandoies | BZ | ![]() |
La Passion |
Vipiteno | BZ | ![]() |
Kleine Flamme |
Cavalese | TN | ![]() |
El Molin |
Giovo | TN | ![]() |
Maso Franch |
Madonna Di Campiglio | TN | ![]() |
Dolomieu |
Madonna Di Campiglio | TN | ![]() |
Il Gallo Cedrone |
Madonna Di Campiglio | TN | ![]() |
Stube Hermitage |
Moena | TN | ![]() |
Malga Panna |
Ronzone | TN | ![]() |
Orso Grigio |
Trento | TN | ![]() |
Scrigno del Duomo |
Trento/ Ravina | TN | ![]() |
Locanda Margon |
Vigo Di Fassa / Tamion | TN | ![]() |
‘L Chimpl |
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cormons | GO | ![]() |
Al Cacciatore-della Subida |
Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | ![]() |
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | ![]() |
Il Cecchini |
San Quirino | PN | ![]() |
La Primula |
Colloredeo Di Monte Albano | UD | ![]() |
La Taverna |
Rivignano | UD | ![]() |
Al Ferarùt |
Ruda | UD | ![]() |
Osteria Altran |
Udine / Godia | UD | ![]() ![]() |
Agli Amici |
EMILIA ROMAGNA (1![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Bologna | BO | ![]() |
I Portici |
Imola | BO | ![]() ![]() |
San Domenico |
Sasso Marconi | BO | ![]() |
Marconi |
Savigno | BO | ![]() |
Trattoria da Amerigo |
Bagno Di Romagna | FC | ![]() |
Paolo Teverini |
Cesenatico | FC | ![]() |
La Buca |
Cesenatico | FC | ![]() |
Magnolia |
Codigoro | FE | ![]() |
La Capanna di Eraclio |
Codigoro | FE | ![]() |
La Zanzara |
Ferrara | FE | ![]() |
Il Don Giovanni |
Modena | MO | ![]() ![]() ![]() |
Osteria Francescana |
Modena | MO | ![]() |
L’Erba del Re |
Modena | MO | ![]() |
Hostaria del Mare |
Modena | MO | ![]() |
Strada Facendo |
Borgonovo Val Tidone | PC | ![]() |
La Palta |
Carpaneto Piacentino | PC | ![]() |
Nido del Picchio |
Piacenza | PC | ![]() |
Antica Osteria del Teatro |
Parma | PR | ![]() |
Inkiostro |
Parma | PR | ![]() |
Parizzi |
Parma | PR | ![]() |
Al Tramezzo |
Polesine Parmense | PR | ![]() |
Antica Corte Pallavicina |
Soragna | PR | ![]() |
Locanda Stella d’Oro |
Cervia / Milano Marittima | RA | ![]() |
La Frasca |
Quattro Castella / Rubbianino | RE | ![]() |
Ca’ Matilde |
Reggiolo | RE | ![]() ![]() |
Il Rigoletto |
Rubiera | RE | ![]() |
Arnaldo-Clinica Gastronomica |
Rimini / Miramare | RN | ![]() |
Guido |
Torriana | RN | ![]() |
Il Povero Diavolo |
TOSCANA ( 1![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortona | AR | ![]() |
Il Falconiere |
Firenze | FI | ![]() ![]() ![]() |
Enoteca Pinchiorri |
Firenze | FI | ![]() |
Ora D’Aria |
Firenze | FI | ![]() |
Il Palagio |
San Casciano In Val Di Pesa / Cerbaia | FI | ![]() |
La Tenda Rossa |
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | ![]() |
Osteria di Passignano |
Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | ![]() |
Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
Massa Marittima / Ghirlanda | GR | ![]() ![]() |
Bracali |
Montemerano | GR | ![]() ![]() |
Caino |
Porto Ercole | GR | ![]() ![]() |
Il Pellicano |
Saturnia | GR | ![]() |
All’Acquacotta |
Marina Di Bibbona | LI | ![]() |
La Pineta |
Forte Dei Marmi | LU | ![]() |
Bistrot |
Forte Dei Marmi | LU | ![]() |
Lorenzo |
Forte Dei Marmi | LU | ![]() |
La Magnolia |
Lucca | LU | ![]() |
Butterfly |
Viareggio | LU | ![]() |
Piccolo Principe |
Viareggio | LU | ![]() |
Romano |
Tirrenia / Calambrone | PI | ![]() |
Lunasia |
Pescia | PT | ![]() |
Atman |
Casole D’elsa | SI | ![]() |
Il Colombaio |
Castellina In Chianti | SI | ![]() |
Albergaccio di Castellina |
Castelnuovo Berardenga | SI | ![]() |
La Bottega del 30 |
Chiusi | SI | ![]() |
I Salotti |
Colle Di Val D’elsa | SI | ![]() ![]() |
Arnolfo |
San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | ![]() |
Castello di Fighine |
Umbria (2![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Perugia | PG | ![]() |
Il Postale |
Baschi | TR | ![]() ![]() |
Vissani |
MARCHE (2![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Loreto | AN | ![]() |
Andreina |
Montecarotto | AN | ![]() |
Le Busche |
Senigallia | AN | ![]() ![]() |
Uliassi |
Senigallia / Marzocca | AN | ![]() ![]() |
Madonnina del Pescatore |
Fermo | FM | ![]() |
Emilio |
Macerata | MC | ![]() |
L’Enoteca |
Cartoceto | PU | ![]() |
Symposium |
Pennabilli | RN | ![]() |
Il Piastrino |
LAZIO (1![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acuto | FR | ![]() |
Colline Ciociare |
Ponza (Isola di) | LT | ![]() |
Acqua Pazza |
Rivodutri | RI | ![]() ![]() |
La Trota |
Fiumicino | RM | ![]() |
Pascucci al Porticciolo |
Labico | RM | ![]() |
Antonello Colonna Labico |
Ladispoli | RM | ![]() |
The Cesar |
Roma | RM | ![]() ![]() ![]() |
La Pergola |
Roma | RM | ![]() ![]() |
Oliver Glowig |
Roma | RM | ![]() ![]() |
Il Pagliaccio |
Roma | RM | ![]() |
Acquolina Hostaria in Roma |
Roma | RM | ![]() |
Agata e Romeo |
Roma | RM | ![]() |
All’Oro |
Roma | RM | ![]() |
Antonello Colonna |
Roma | RM | ![]() |
Il Convivio-Troiani |
Roma | RM | ![]() |
Enoteca la Torre |
Roma | RM | ![]() |
Giuda Ballerino |
Roma | RM | ![]() |
Glass Hostaria |
Roma | RM | ![]() |
Imàgo |
Roma | RM | ![]() |
Metamorfosi |
Roma | RM | ![]() |
Pipero al Rex |
Roma | RM | ![]() |
La Terrazza |
Acquapendente / Trevinano | VT | ![]() |
La Parolina |
CAMPANIA ( 5![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Nusco | AV | ![]() |
La Locanda di Bu |
Sorbo Serpico | AV | ![]() |
Marenna’ |
Vallesaccarda | AV | ![]() |
Oasis-Sapori Antichi |
Telese | BN | ![]() |
Krèsios |
Caserta | CE | ![]() |
Le Colonne |
Vairano Patenora | CE | ![]() |
Vairo del Volturno |
Brusciano | NA | ![]() |
Taverna Estia |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | ![]() ![]() |
L’Olivo |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | ![]() |
Il Riccio |
Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme | NA | ![]() ![]() |
Il Mosaico |
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | ![]() |
Indaco |
Massa Lubrense / Nerano | NA | ![]() ![]() |
Quattro Passi |
Massa Lubrense / Nerano | NA | ![]() |
Taverna del Capitano |
Napoli | NA | ![]() |
Il Comandante |
Napoli | NA | ![]() |
Palazzo Petrucci |
Quarto | NA | ![]() |
Sud |
Sant’agata Sui Due Golfi | NA | ![]() ![]() |
Don Alfonso 1890 |
Sorrento | NA | ![]() |
Il Buco |
Sorrento | NA | ![]() |
Terrazza Bosquet |
Vico Equense | NA | ![]() |
L’Accanto |
Vico Equense | NA | ![]() |
Antica Osteria Nonna Rosa |
Vico Equense | NA | ![]() |
Maxi |
Vico Equense / Marina Equa | NA | ![]() ![]() |
Torre del Saracino |
Amalfi | SA | ![]() |
La Caravella |
Caggiano | SA | ![]() |
Locanda Severino |
Cava De’ Tirreni | SA | ![]() |
Pappacarbone |
Eboli | SA | ![]() |
Il Papavero |
Maiori | SA | ![]() |
Il Faro di Capo d’Orso |
Mercato San Severino | SA | ![]() |
Casa del Nonno 13 |
Paestum | SA | ![]() |
Le Trabe |
Positano | SA | ![]() |
La Sponda |
Positano | SA | ![]() |
Zass |
Ravello | SA | ![]() |
Rossellinis |
PUGLIA (8![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alberobello | BA | ![]() |
Il Poeta Contadino |
Bari | BA | ![]() |
Bacco |
Conversano | BA | ![]() |
Pashà |
Monopoli | BA | ![]() |
Angelo Sabatelli |
Carovigno | BR | ![]() |
Già Sotto l’Arco |
Ceglie Messapica | BR | ![]() |
Al Fornello-da Ricci |
Ostuni | BR | ![]() |
Cielo |
Andria | BT | ![]() |
Umami |
ABRUZZO (1![]() ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Castel Di Sangro | AQ | ![]() ![]() ![]() |
Reale |
L’aquila | AQ | ![]() |
Magione Papale |
Guardiagrele | CH | ![]() |
Villa Maiella |
San Salvo / San Salvo Marina | CH | ![]() |
Al Metrò Civitella |
Casanova | PE | ![]() |
La Bandiera |
Pescara | PE | ![]() |
Café les Paillotes |
BASILICATA ( 1![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Potenza | PZ | ![]() |
FrankRizzuti |
CALABRIA (4![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Catanzaro | CZ | ![]() |
Antonio Abbruzzino |
Strongoli | KR | ![]() |
Dattilo |
Marina Di Gioiosa Jonica | RC | ![]() |
Gambero Rosso |
Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | ![]() |
Lapprodo |
SICILIA (4![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Locale Licata | AG | ![]() ![]() |
La Madia |
Caltagirone | CT | ![]() |
Coria |
Taormina | ME | ![]() ![]() |
Principe Cerami |
Taormina | ME | ![]() |
Bellevue |
Taormina Lido di Spisone | ME | ![]() |
La Capinera |
Palermo / Mondello | PA | ![]() |
Bye Bye Blues |
Modica | RG | ![]() |
La Gazza Ladra |
Ragusa | RG | ![]() ![]() |
Duomo |
Ragusa | RG | ![]() ![]() |
Locanda Don Serafino |
Ragusa | RG | ![]() |
La Fenice |
SARDEGNA (3![]() |
|||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Pula | CA | ![]() |
Belvedere |
Portoscuso | CI | ![]() |
La Ghinghetta |
Siddi | VS | ![]() |
S’Apposentu |
I ristoranti che perdono la stella
Da ![]() ![]() ![]() |
|||
Località | Prov. | Locale | Motivazione |
Ravello | SA | Rossellinis | |
Stelle soppresse nella guida MICHELIN 2014 | |||
Località | Prov. | Locale | Motivazione |
Alghero | SS | Andreini | Cessata attività |
Besenzone / Bersano | PC | La Fiaschetteria | |
Borgosesia | VC | Osteria del Borgo | Cessata attività |
Cuneo | CN | Delle Antiche Contrade | Cessata attività |
Genova / Sestri Ponente | GE | Baldin | |
La Salle | AO | La Cassolette | |
Piove di Sacco | PD | Meridiana | Cessata attività |
Ravello | SA | Il Flauto di Pan | |
Taormina | ME | Casa Grugno | Nuovo orientamento di cucina |
Trescore Cremasco | CR | Trattoria del Fulmine |
Aggiornamento. Tutte le stelle Michelin 2015 che sono state svelate nel 2014 sono a questo link.
ma anticipazioni sulla guida che e’ gia’ disponibile?
nessuno ha gia’ le foto della guida?
Stelle raddoppiate a Bartolini al Devero
a roma ragazzi?
ma nelle marche?
hahah! Colonna prende la stella a Labico quando adraiano baldassarre non e’ piu’ in cucina da aprile? Ahahahah
ma non c’è Di Romualdo?
Altri nuovi stellati a Roma?
Scusate……ma se danno al stella a Colonna per un fantaristorante( nel senso che nessuno sa’ nemmeno dove sta’) la promessa stella dello scorso anno?
Ridicoli!!!
chg cosa intendi scusami
Intendo che il posto e’ sperduto e se fa 2 clienti a sera e’ gia’ tanto.
Per di piu’ Adriano Baldassarre non e’ piu’ in cucina da mesi e la stella non la dai ad uno che e’ andato via da tempo. Oppure la dai perche’ si chiama Colonna per partito preso?
io dico la stessa cosa
e per quanto riguarda la promessa dell’anno scorso? intendi il vespasia?
Parlavo di Roma mi sembra che fosse il mirabelle giusto?
ma al vespasia?
per le promesse?
È un indecenza… concordo pienamente con quanto scritto da Simone.
Delle conferme si sa niente? ??
Millesimo Sv
Locanda dell’angelo
Grandi….
Complimenti.
Ma al Pescatore di Canneto Sull’Oglio (MN) 2 Stelle???
errata corrige oppure clamoroso scoop passato sotto silenzio
Forse c’è un errore di battitura sulle stelle di Bartolini al Devero
esatto, il che conferma l’errata corrige anche per Al Pescatore
Correzioni effettuate, grazie.
Congratulazioni a tutti gli chef e i loro collaboratori per il loro impegno nel creare nuove prelibatezze con le quali trasmettono l’amore per il proprio lavoro. Ottimo Lavoro!
Ps: vorrei fare una correzione a questo articolo. “Villa Feltrinelli si trova a Gargnano sul Lago di Garda e non a Cargnano. Grazie
Restituita la stella al Piccolo Principe di Viareggio erroneamente dato per chiuso lo scorso anno?
Mai tre stelle furono più giuste: complimenti a Niko Romito e a tutto lo staff. Strameritate!
Umbria..? Nessuna stella in Umbria..?
Saltata la tabella. Confermata la stella a Il Postale e le due stelle a Vissani.
stelle promesse?
Ma che vi ha fatto l’ Umbria ogni volte va esce una guida la dimenticate , proporrò una restrizione per il gruppo di dissapore al presidente della regione
Sono anche io umbro (sono venuto più volte nel tuo ristorante Armando e apprezzo molto la tua cucina) e ho girato quasi tutti i ristoranti umbri, bè ogni sabato è una delusione dopo l’altra e escluso poche realtà eccellenti come Vissani E Bistarelli e pochi altri come Filippo Artioli alla trattoria di Oscar, non ho visto e non vedo niente di speciale all’orizzonte.
Si potrebbero così valutare meglio i pochi che ci sono , ma s mio avviso l’ Umbria non interessa a nessuno
Antonio di Villa San Donino cucina benissimo! Ah è a Città di Castello.
Brava alla mia Amica Maria Rosa!!! e naturalmente a Massimiliano!!
ce l’avete fatta!!!
un abbraccio
Bravi alla Locanda dell’Angelo di Millesimo(SV)
Proprio non capisco…sono stato ieri sera a cena da Colonna nel nuovo stellato a Labico e francamente o io non capisco nulla, e di ristoranti stellati ne giro, o questa stella e’ agghiacciante.
Sala vuota eravamo noi ed un tavolo da 1(in totale 3 clienti),menu’ che dire da trattoria e’ poco ed un conto da 300 euro.SCANDALO!!!!!!
Bartolini 2 stelle?
Il ragazzo merita ed apprezzo anche il suo sforzo quotidiano, tenendo in considerazione anche che non segue solo il Devero, però diciamolo 2 stelle sono tante, anche perchè questo vorrebbe dire equipararlo al Pescatore di Santini…..sacrilegio….
Ribadisco, dargli due stelle è veramente tanto….è giovane, è emergente, è bravo…..però manca ancora qualcosa!
Ragazzi ci saranno sicuramente chef meritevoli, ma le stelle son in vendita come al mercato, come i calici per i vini in altre guide di grosso calibro, 40mila sacchi per i tre bicchieri….dai va…che schifo
ma a giustino tn c’è un ristorante favoloso il mildas ma non è nemmeno menzionato, eppure fanno dei piatti meravigliosi….
Avevo sentito dire che il ristorante Golf di Tarvisio stava per avere la stella. Ho avuto occasione di andarci più volte e lo ritengo degno della stella.
Antonello Colonna ha preso la stella a Labico?
Ma scherziamo?!
Un locale pressoché sempre vuoto che si vuole sponsorizzare in qualche modo?????
Ma…a San Benedetto del Tronto non si mangia? O forse l’ispettore Michelin è il solito ascolano invidioso?
Salve.La miglior guida consultabile è: un conoscente,con carattere diverso dal nostro,disinteressato e che ha”frequentato tavole di ristorante” forse pure che ha investito denari nella CONOSCENZA.
il Joia a Milano… meritevole di almeno 2 stelle. Ne ho provati 4 solo a Milano di “monostellati” e non c’è paragone… cucina favolosa e per scelta solo vegetariano (unico stellato d’Europa) quindi ancora più difficile e i piatti risultano assolutamente paradisiaci…
Non riesco a capire come l’ Osteria Da Pietro di Castiglione delle Stiviere(Mn) possa avere la stella Michelin !piatti sbagliatissimi,salatissimi e sconcertanti!
Come tutti gli anni la classifica è discutibile, a mio avviso parlo da Consulente Chef farei analizzare i locali prescelti non solo dalla giuria, ma anche da operatori del settore Chef e Ristoratori estratti a caso; dove analizzeranno aspetti tecnici come la tipologia di cottura l’abbinamento dei prodotti stagionali la base della ricetta ed altro con una relazione scritta, in modo da dare ancora più trasparenza e credibilità.
QUALE è LA PRASSI PER RICHIEDERE E OTTENERE LA STELLA?
E la Sicilia? Ahh dimenticavo, siamo al sud
Non voglio essere pignolo, ma il rist. IL PIASTRINO di Pennabilli provincia di Rimini non è nelle Marche ma E.Romagna
Anche lo chef villani Federico merita la stella
Non c’è storia ragazzi, a Roma All’Oro la fa da padrone: http://www.ristorantealloro.it !
Io conosco un ristorante che merita almeno una stella,gestito da due ragazzi giovani e molto bravi,uno dei quali è lo chef Emiliano Sbaraglia,prepara piatti eccellenti,daglia antipasti ai dolci..WOW
la loro millefoglie è fantastica…filetto,patate e mela,il resto non lo svelo,PROVATELO!!!!
Il risorante in questione è Agorà restaurantandbar,via Milazzo 41 Roma.
http://www.agorarestaurantandbar.com
E’ molto buono!!! Ci sono stato e più di una volta,selezione di vini eccellente,l’impiattamento pure è curato.
Cosa da dire è che sono aperti solo a CENA!!!
Assolutamente da non confondere con mattina e pomeriggio,dove cambia completamente gestione e piatti.
Buongiorno,
vorrei segnalare il Ristorante M1.lle di Bergamo, Viale Papa Giovanni XXIII, nr.12.
Sono stato a pranzo due volte e ci sono ritornato a cena con dei personaggi importanti , provenienti sa Svizzera e Austria. Queste persoen in materia di cibo, di servizio al ristorante mi hanno spinto a fare questa segnalazione.
Un’accoglienza spontanea di educazione diretta e di garbo.
Una cantina di champagne encomiabile; vici di scekta molto curata.
Sul cibo e la preparazioen dei piatti si potrebbe scriver il meglio. Mi limito a commentare un piatto di pesce ai profumi di erbe che raramente ( e il mondo lo girato parecchio per lavoro )ho avuto modo di gustare.
Dott. Rocco Bravi
Consulente Isdustriale
Tutte le stelle Michelin per il 2015 sono a questo link
https://www.scattidigusto.it/2014/11/04/guida-michelin-2015-tutte-le-stelle-dei-migliori-ristoranti-italia/
Voglio esprimere un mio giudizio sono uno chef non stellato ma con tanti anni di esperienza , voglio solo dure che forse la guida Michelin sta perdendo un po di serietà perché vengono lanciate stelle a posti senza criterio di categoria e questo mi fa perdere la fiducia di credere alla guida Michelin , grazie e buona giornata.
Chef Cosimo capasso
La Francescana di Modena, non vale la pena, addirittura 3 stelle.
Nel1985, ero a Sant’Arcangelo dei
Lombardi, penisola sorrentina,… ricordo lanciai la GuidaRossa fuori dal finestrino del mio Carrera.
Non me ne sono mai pentito.
Solo da Marchesi ho mangiato meglio che a casa mia, e non tutti i piatti…
La guida é mono-tona, francese, deviante a volte scorretta, e sempre trendy
No
Diamo la stella al Tiglio di chef Mazzaroni,più che meritata!!!!!!