Guida Michelin 2015. Tutte le stelle dei migliori ristoranti in Italia

Guida Michelin 2015 diretta liveblog

Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all’Hotel Principe di Savoia.

Con le stelle Michelin eravamo rimasti alle tre stelle assegnate a Niko Romito e a tutte le novità con oltre 30 riconoscimenti assegnati.

[Aggiornamento: le nuove stelle del 2016 le trovate in questo articolo]

Michelin-2015-Usai-La-Ragione-Tesse

Nell’attesa di vedere le liste ufficiali e definitive, qualche anticipazione l’abbiamo fornita. A Roma, Marco Martini di Stazione di Posta e Lele Usai del Tino di Ostia sono tra i nuovi stellati. Per loro 1 1-stella-michelin-q2.

1 1-stella-michelin-q2 anche per Salvatore La Ragione, pizzicato sul treno.

Poi c’è Fabrizio Tesse, della Locanda di Orta che ha preso la sua prima stella.

2-stelle-michelin-2015-Andrea-Sarri

E per chi aveva dubbi che non sarebbero state assegnate 21-stella-michelin-q21-stella-michelin-q2, c’è Andrea Sarri a dissolverli. Ci conferma che qualcuno ha conquistato la seconda.

stelle-michelin-2015-matteo-baronetto

Voci confermate anche per la prima stella a Matteo Baronetto al Cambio di Torino, mentre un velocissimo Andrea Berton si è sottratto alla macchina fotografica (e ha lasciato il dubbio di uno 0 a 2 stelle michelinstella-michelin che era riuscito, ad esempio, a Oliver Glowig).

E ora restate in attesa degli aggiornamenti.

Taverna Estia Brusciano Napoli 13Paola-Gramaglia-festa-a-vico-2013

Alle 10:47 arrivano due conferme dalla Campania. I Fratelli Sposito della Taverna Estia guadagnano la seconda stella!

Una stelle michelin anche a Paolo Gramaglia del President di Pompei.

stelle-michelin-2015-backstage

Ore 11:08. Ci avviciniamo all’ora X. Intanto, nel backstage gli chef si preparano all’uscita con la nuova giacca: e questa volta Andrea Berton si vede.

Non lasciate aperta quella porta: c’è un fotografo in agguato!

tutti-gli-chef-stella-michelin-2015

Ecco tutti gli chef stella Michelin 2015 pronti per uscire in sala! Individuateli e taggateli (potete ingrandire la foto con un click).

Ed ora tutti gli stellati.

Tutte le stelle Michelin 2015

stelle-michelin-2015-lista-ufficiale

Le stelle in Italia sono 332 così ripartite:

stelle michelinstelle michelinstelle michelin (8)
stelle michelinstelle michelin (39)
stelle michelin (285)

In evidenza, ovviamente, i nuovi chef bistellati: Giuseppe Mancino del Il Piccolo Principe di Viareggio (Lucca) e Francesco Sposito della Tavernia Estia di Brusciano (Napoli). Entrambi campani.

27 sono i nuovi ristoranti che ricevono la prima stella (e che nell’elenco seguente sono identificati con una “N”).

VALLE D’AOSTA (5 )
LocalitàProv.StelleLocale
AostaAOVecchio Ristoro
CogneAOLe Petit Restaurant
CourmayeurAOPetit Royal
GignodAOLa Clusaz
MorgexAOCafé Quinson
LIGURIA (11 )
LocalitàProv.StelleLocale
ArenzanoGEThe Cook
Arma Di TaggiaIMLa Conchiglia
CervoIMSan Giorgio
OnegliaIMAgrodolce
San RemoIMPaolo e Barbara
Imperia / Porto MaurizioIM NSarri
AmegliaSPSarri
Albissola MarinaSV21.9
BergeggiSVClaudio
MillesimoSVLocanda dell’Angelo
NoliSVIl Vescovado
PIEMONTE (1 , 5 , 33 )
LocalitàProv.StelleLocale
Acqui TermeALI Caffi
Alessandria Spinetta / MarengoALLa Fermata
OviglioALDonatella
GaviAL NLa Gallina
CanelliATSan Marco
Isola D’astiATIl Cascinale Nuovo
TiglioleATCa’ Vittoria
PolloneBIIl Patio
AlbaCNPiazza Duomo
AlbaCNLocanda del Pilone
BenevelloCNVilla d’Amelia
CanaleCNAll’Enoteca
CervereCNAntica Corona Reale-da Renzo
MondoviCNIl Baluardo
Priocca D’albaCNIl Centro
Santa Vittoria D’albaCNSavino Mongelli
Santo Stefano BelboCNIl Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’albaCNLa Rei
Serralunga D’alba FontanafreddaCNGuido
TreisoCNLa Ciau del Tornavento
La MorraCNMassimo Camia
InvorioNOPascia
NovaraNOTantris
Orta San GiulioNOVilla Crespi
SorisoNOAl Sorriso
Orta San GiulioNO NLocanda di Orta
CalusoTOGardenia
RivoliTOCombal.zero
San Maurizio CanaveseTOLa Credenza
TorinoTOLa Barrique
TorinoTOCasa Vicina-Eataly Lingotto
TorinoTOMagorabin
TorinoTOVintage 1997
TorinoTOVo
TorinoTO NDel Cambio
Venaria RealeTODolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / FondotoceVBPiccolo Lago
Verbania / PallanzaVBIl Portale
VercelliVCCinzia da Christian e Manuel
LOMBARDIA (2 , 6 , 50 )
LocalitàProv.StelleLocale
Alme’BGFrosio
AmbivereBGAntica Osteria dei Camelì
CavernagoBG NIl Saraceno
BrusaportoBGDa Vittorio
ChiudunoBGA’anteprima
Grumello Del MonteBGAl Vigneto
Trescore BalnearioBGLoRo
TreviglioBGSan Martino
Villa D’alme’BGOsteria della Brughiera
CalvisanoBSGambero
CastrezzatoBSDa Nadia
ConcesioBSMiramonti l’Altro
Corte Franca / BorgonatoBSDue Colombe
Desenzano Del GardaBSEsplanade
Gardone Riviera / FasanoBS NLido 84
GargnanoBSVilla Feltrinelli
GargnanoBSLa Tortuga
Manerba Del GardaBSCapriccio
PralboinoBSLeon d’Oro
SirmioneBSLa Rucola
AlbavillaCOIl Cantuccio
BellagioCOMistral
Campione D’italiaCODa Candida
ComoCOI Tigli in Theoria
Pellio D’intelviCOLa Locanda del Notaio
Castello Di BrianzaLCDac a trà
LeccoLCAl Porticciolo 84
Vigano’LCPierino Penati
Cavenago Di BrianzaMBDevero Ristorante
SeregnoMBPomiroeu
CornaredoMID’O
MilanoMICracco
MilanoMIIl Luogo di Aimo e Nadia
MilanoMISadler
MilanoMIAl Pont de Ferr
MilanoMIAlice-Eataly Milano Smeraldo
MilanoMIInnocenti Evasioni
MilanoMIJoia
MilanoMITano Passami l’Olio
MilanoMITrussardi alla Scala
MilanoMIUnico
MilanoMIVun
MilanoMI NBerton
MilanoMI NIyo
Canneto Sull’OglioMNDal Pescatore
MantovaMNAquila Nigra
QuistelloMNAmbasciata
Certosa Di PaviaPVLocanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
VigevanoPVI Castagni
ApricaSOGimmy’s
LivignoSOChalet Mattias
MadesimoSOIl Cantinone e Sport Hotel Alpina
MantelloSOLa Présef
Villa Di ChiavennaSOLanterna Verde
BormioSO NUmami
GallarateVAIlario Vinciguerra
Olgiate OlonaVAMa.Ri.Na.
RancoVAIl Sole di Ranco
VENETO ( 1 , 3 , 26 )
LocalitàProv.StelleLocale
Cortina D’ampezzoBLTivoli
Pieve D’alpagoBLDolada
Puos D’alpagoBLLocanda San Lorenzo
SappadaBLLaite
Vodo CadoreBLIl Capriolo
PontelongoPDLazzaro 1915
RubanoPDLe Calandre
Selvazzano DentroPDLa Montecchia
FollinaTVLa Corte
OderzoTVGellius
Castelfranco VenetoTV NFeva
Campagna Lupia / LughettoVEAntica Osteria Cera
Scorze’VESan Martino
VeneziaVEMet
VeneziaVEOsteria da Fiore
VeneziaVEQuadri
VeneziaVEIl Ridotto
VeneziaVEVenissa
AltissimoVICasin del Gamba
LonigoVILa Peca
Marano VicentinoVIEl Coq
Montecchio PrecalcinoVILa Locanda di Piero
SchioVISpinechile Resort
ArzignanoVI NMacelleria Damini
Cavaion VeroneseVROseleta
CostermanoVRLa Casa degli Spiriti
Isola RizzaVRPerbellini
MalcesineVRVecchia Malcesine
VeronaVRIl Desco
VeronaVROsteria la Fontanina
TRENTINO ALTO ADIGE ( 3 , 24 )
LocalitàProv.StelleLocale
Alta Badia / San CassianoBZSt. Hubertus
Alta Badia / San CassianoBZLa Siriola
Alta Badia / CorvaraBZLa Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. MicheleBZZur Rose
Castelbello CiardesBZKuppelrain
ChiusaBZJasmin
DobbiacoBZTilia
Falzes / MoliniBZSchöneck
MeranoBZSissi
Merano / FreibergBZCastel Fragsburg
MulesBZGourmetstube Einhorn
Nova LevanteBZJohannes-Stube
OrtiseiBZAnna Stuben
SarentinoBZAlpes
SarentinoBZTerra
TesimoBZZum Löwen
TiroloBZTrenkerstube
VandoiesBZLa Passion
VipitenoBZKleine Flamme
CavaleseTNEl Molin
GiovoTNMaso Franch
Madonna Di CampiglioTNDolomieu
Madonna Di CampiglioTNIl Gallo Cedrone
MoenaTNMalga Panna
RonzoneTNOrso Grigio
Trento/ RavinaTNLocanda Margon
Vigo Di Fassa / TamionTN‘L Chimpl
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 7 )
LocalitàProv.StelleLocale
CormonsGOAl Cacciatore-della Subida
Dolegna Del Collio / RuttarsGOCastello di Trussio dell’Aquila d’Oro
Pasiano Di Pordenone / Cecchini di PasianoPNIl Cecchini
San QuirinoPNLa Primula
Colloredeo Di Monte AlbanoUDLa Taverna
RivignanoUDAl Ferarùt
RudaUDOsteria Altran
Udine / GodiaUDAgli Amici
EMILIA ROMAGNA (1 , 1 , 25 )
LocalitàProv.StelleLocale
BolognaBOI Portici
ImolaBOSan Domenico
Sasso MarconiBOMarconi
SavignoBOTrattoria da Amerigo
Bagno Di RomagnaFCPaolo Teverini
CesenaticoFCLa Buca
CesenaticoFCMagnolia
CodigoroFELa Capanna di Eraclio
CodigoroFELa Zanzara
FerraraFEIl Don Giovanni
ModenaMOOsteria Francescana
ModenaMOL’Erba del Re
ModenaMOStrada Facendo
Borgonovo Val TidonePCLa Palta
Carpaneto PiacentinoPCNido del Picchio
PiacenzaPCAntica Osteria del Teatro
ParmaPRInkiostro
ParmaPRParizzi
ParmaPRAl Tramezzo
Polesine ParmensePRAntica Corte Pallavicina
SoragnaPRLocanda Stella d’Oro
Cervia / Milano MarittimaRALa Frasca
Quattro Castella / RubbianinoRECa’ Matilde
RubieraREArnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / MiramareRNGuido
TorrianaRNIl Povero Diavolo
PennabilliRNIl Piastrino
TOSCANA ( 1 , 4 , 25 )
LocalitàProv.StelleLocale
CortonaARIl Falconiere
FirenzeFIEnoteca Pinchiorri
FirenzeFIOra D’Aria
FirenzeFIIl Palagio
FirenzeFI NLa Bottega del Buon Caffè
FirenzeFI NWinter Garden By Caino
CalenzanoFI NLe Tre Lune
Tavarnelle Val Di PesaFI NLa Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoFIOsteria di Passignano
Castiglione Della Pescaia / BadiolaGRTrattoria Toscana-Tenuta la Badiola
Massa Marittima / GhirlandaGRBracali
MontemeranoGRCaino
Porto ErcoleGRIl Pellicano
SaturniaGRAll’Acquacotta
SeggianoGR NSilene
Marina Di BibbonaLILa Pineta
Forte Dei MarmiLUBistrot
Forte Dei MarmiLULorenzo
Forte Dei MarmiLULa Magnolia
LuccaLUButterfly
LuccaLU NL’Imbuto
ViareggioLU NPiccolo Principe
ViareggioLURomano
Tirrenia / CalambronePILunasia
PesciaPTAtman
Casole D’elsaSIIl Colombaio
Castelnuovo BerardengaSILa Bottega del 30
ChiusiSII Salotti
Colle Di Val D’elsaSIArnolfo
San Casciano Dei Bagni / FighineSICastello di Fighine
UMBRIA (1 , 1 )
LocalitàProv.StelleLocale
PerugiaPGIl Postale
BaschiTRVissani
MARCHE (2 , 3 )
LocalitàProv.StelleLocale
LoretoANAndreina
SenigalliaANUliassi
Senigallia / MarzoccaANMadonnina del Pescatore
FermoFMEmilio
MacerataMCL’Enoteca
LAZIO (1 , 3 , 20 )
LocalitàProv.StelleLocale
AcutoFRColline Ciociare
Ponza (Isola di)LTAcqua Pazza
RivodutriRILa Trota
FiumicinoRMPascucci al Porticciolo
LabicoRMAntonello Colonna Labico
LadispoliRMThe Cesar
Lido di OstiaRM NIl Tino
RomaRMLa Pergola
RomaRMOliver Glowig
RomaRMIl Pagliaccio
RomaRMAcquolina Hostaria in Roma
RomaRMAll’Oro
RomaRMAntonello Colonna
RomaRMIl Convivio-Troiani
RomaRMEnoteca la Torre
RomaRMGiuda Ballerino
RomaRMGlass Hostaria
RomaRMImàgo
RomaRMMetamorfosi
RomaRMPipero al Rex
RomaRMLa Terrazza
RomaRM NAroma
RomaRM NStazione di Posta
Acquapendente / TrevinanoVTLa Parolina
CAMPANIA ( 6 , 29 )
LocalitàProv.StelleLocale
VallesaccardaAVOasis-Sapori Antichi
Sorbo SerpicoAVMarenna’
TeleseBNKrèsios
CasertaCELe Colonne
Vairano PatenoraCEVairo del Volturno
BruscianoNA NTaverna Estia
Capri (Isola di) / AnacapriNAL’Olivo
Capri (Isola di) / AnacapriNAIl Riccio
Ischia (Isola d’) / Casamicciola TermeNAIl Mosaico
Ischia (Isola d’) / Lacco AmenoNAIndaco
Massa Lubrense / NeranoNAQuattro Passi
Massa Lubrense / NeranoNATaverna del Capitano
Massa Lubrense / TerminiNA NRelais Blu
NapoliNAIl Comandante
NapoliNAPalazzo Petrucci
QuartoNASud
Sant’agata Sui Due GolfiNADon Alfonso 1890
SorrentoNAIl Buco
SorrentoNATerrazza Bosquet
PompeiNA NPresident
Vico EquenseNAL’Accanto
Vico EquenseNAAntica Osteria Nonna Rosa
Vico EquenseNAMaxi
Vico Equense / Marina EquaNATorre del Saracino
CapriNA NMammà
AmalfiSALa Caravella
CaggianoSALocanda Severino
EboliSAIl Papavero
MaioriSAIl Faro di Capo d’Orso
Mercato San SeverinoSACasa del Nonno 13
PaestumSALe Trabe
PositanoSALa Sponda
PositanoSAZass
RavelloSARossellinis
RavelloSA NIl Flauto di Pan
ABRUZZO (1 , 5 )
LocalitàProv.StelleLocale
Castel Di SangroAQReale
L’aquilaAQMagione Papale
GuardiagreleCHVilla Maiella
San Salvo / San Salvo MarinaCHAl Metrò
Civitella CasanovaPELa Bandiera
PescaraPECafé les Paillotes
PUGLIA (6 )
LocalitàProv.StelleLocale
AlberobelloBAIl Poeta Contadino
ConversanoBAPashà
MonopoliBAAngelo Sabatelli
AndriaBAUmami
CarovignoBRGià Sotto l’Arco
Ceglie MessapicaBRAl Fornello-da Ricci
CALABRIA (4 )
LocalitàProv.StelleLocale
CatanzaroCZAntonio Abbruzzino
StrongoliKRDattilo
Marina Di Gioiosa JonicaRCGambero Rosso
Vibo Valentia / Vibo Valentia MarinaVVLapprodo
SICILIA (4 , 8 )
LocalitàProv.StelleLocale
LicataAGLa Madia
CaltagironeCTCoria
TaorminaMEPrincipe Cerami
Taormina Lido di SpisoneMELa Capinera
Eolie / VulcanoME NCappero
Palermo / MondelloPABye Bye Blues
BagheriaPA NI Pupi
TerrasiniPA NIl Bavaglino
ModicaRGLa Gazza Ladra
RagusaRGDuomo
RagusaRGLocanda Don Serafino
RagusaRGLa Fenice
SARDEGNA (2 )
LocalitàProv.StelleLocale
PortoscusoCILa Ghinghetta
SiddiVSS’Apposentu
SAN MARINO (1 )
LocalitàProv.StelleLocale
San MarinoSMRRighi la Taverna

Ora tocca a voi spulciare la lista definitiva e dirci chi dei vostri preferiti manca.

Come le stelle soppresse che metteremo in un altro post perché la festa non va rovinata. Almeno oggi.

25 Commenti

  1. Togliere 1 stella al Desco di Verona è’ uno scandalo!!! È’ da oltre 30 anni uno dei migliori ristoranti italiani e se possibile oggi si mangia meglio di ieri!!!!

  2. in campania la guida non si è risparmiata……ha distribuito stelle senza risparmio, e pensare che chef come dal degan ,milone e tanti altri aspettano ancora.FENOMENOOOOOOOOOO

  3. Bastano ancora 15.000.00 euro per ottenere una stella? Nel ristorante stellato dove lavoro dal 1 ottobre i titolari inviano lettere alla clientela scrivendo chiaramente che il nostro chef è stellato!! Ma se la guida è appena uscita.. Come potevano essere sicuri di riceverla???

  4. Noto che tutte le stelle sono state riconfermate a Venezia! Bene MET! Grande RIDOTTO! Sempre forte FIORE, fantastico VENISSA…. Ma quando finalmente la seconda stella al QUADRI? E in fatto di due stelle la guida dimentica il magico BISETTO (gia’ 2 stelle in Francia) dell’OrO del Cipriani?

    • in risposta a Gourmet, dare una stella all’Oro del Cipriani, al momento sarebbe del tutto basato su un retaggio passato invece su quello che esprime al momento che è piuttosto deludente.

    • Volevo fare una segnalazione in merito al ristorante Quadri. Cucina eccellente,direi all’altezza ma non per quanto riguarda il servizio purtroppo non da ristorante stellato! Servivano posate e piatti passando davanti ai commensali… tra i quali presenziava un signore senza giacca e con grembiule di cuoio, il quale ci ha servito da metà pranzo in poi ma non eravamo in un osteria!!! Conto salatissimo ma questo già lo sapevamo. Inammissibile direi errori così alquanto grossolani considerando anche la location. Vorrei caldamente segnalarlo alla guida Michelin ma non sò come fare, ringrazio anticipatamente chi potrà aiutarmi in merito. A presto. Cordiali saluti.

  5. quando una stella al grande chef Nicola Ceroli del ristorante la Castellana di Piana la Fara di Atessa? E’ un posto molto bello e lo staff sotto la guida di Nicola Ceroli pepara dei piatti FAVOLOSI!
    E allora!

  6. Romano a Viareggio… minimo due stelle!! La passione del titolare unita all’ottima qualità dei prodotti e dei piatti….merita almeno due stelle!! Vogliamo parlare della carta dei vini?!?
    Due stelle!!!

  7. Dopo la pessima figura di Cracco circa gli ingredienti della Amatriciana, gli toglierei una stellina, e gli regalerei un corso accelerato di cucina tradizionale !!!!!!

  8. Credo che i giardini di eidos di sant’agata di goti BN avrebbe meritato la prima stella proprio per la forte presenza dello chef mario miraglia

  9. gradirei sapere: le segnalazioni dei ristoranti da Voi gestita, una volta assegnata nell’arco del tempo viene rivisitata o una volta data è x sempre? perchè un ristorante da voi segnalato oltre ad aver mangiato molto male, anzi malissimo e pagato saporitamente la locations oltre ad essere squallida la pulizia era altrettanto pessima. a questo punto gradirei sapere su che base i controlli verngono fatti? gradirei un vs risposta. ringrazio, distinti saluti.

  10. Consiglierei di provare il ristorante a Rubiera (RE) l’osteria del Viandante. non è stellato….ma assaggiate le loro carni poi traete le vostre conclusioni se non merita. Anche il locale è molto carino. Da sempre sono attenti alla qualità delle carni, agli oli e ai vini.

  11. Nel panorama dell’Emilia Romagna una stella sola al Ristorante il Povero Diavolo determina una forte ingiustizia, per l’altissima inventiva impressa in ogni piatto, per la continua varietà di ingredienti e di preparazione e per la grande preparazione di tutto lo staff del locale. Spero che prossimamente sia riconosciuta questa grande realtà della nostra terra.

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