Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all’Hotel Principe di Savoia.
Con le stelle Michelin eravamo rimasti alle tre stelle assegnate a Niko Romito e a tutte le novità con oltre 30 riconoscimenti assegnati.
[Aggiornamento: le nuove stelle del 2016 le trovate in questo articolo]
Nell’attesa di vedere le liste ufficiali e definitive, qualche anticipazione l’abbiamo fornita. A Roma, Marco Martini di Stazione di Posta e Lele Usai del Tino di Ostia sono tra i nuovi stellati. Per loro 1 
.
1 anche per Salvatore La Ragione, pizzicato sul treno.
Poi c’è Fabrizio Tesse, della Locanda di Orta che ha preso la sua prima stella.
E per chi aveva dubbi che non sarebbero state assegnate 2, c’è Andrea Sarri a dissolverli. Ci conferma che qualcuno ha conquistato la seconda.
Voci confermate anche per la prima stella a Matteo Baronetto al Cambio di Torino, mentre un velocissimo Andrea Berton si è sottratto alla macchina fotografica (e ha lasciato il dubbio di uno 0 a 2 che era riuscito, ad esempio, a Oliver Glowig).
E ora restate in attesa degli aggiornamenti.
Alle 10:47 arrivano due conferme dalla Campania. I Fratelli Sposito della Taverna Estia guadagnano la seconda stella!
Una anche a Paolo Gramaglia del President di Pompei.
Ore 11:08. Ci avviciniamo all’ora X. Intanto, nel backstage gli chef si preparano all’uscita con la nuova giacca: e questa volta Andrea Berton si vede.
Non lasciate aperta quella porta: c’è un fotografo in agguato!
Ecco tutti gli chef stella Michelin 2015 pronti per uscire in sala! Individuateli e taggateli (potete ingrandire la foto con un click).
Ed ora tutti gli stellati.
Tutte le stelle Michelin 2015
Le stelle in Italia sono 332 così ripartite:
(8)
(39)
(285)
In evidenza, ovviamente, i nuovi chef bistellati: Giuseppe Mancino del Il Piccolo Principe di Viareggio (Lucca) e Francesco Sposito della Tavernia Estia di Brusciano (Napoli). Entrambi campani.
27 sono i nuovi ristoranti che ricevono la prima stella (e che nell’elenco seguente sono identificati con una “N”).
VALLE D’AOSTA (5  ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO | |
Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | |
Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | |
Petit Royal |
| Gignod | AO | |
La Clusaz |
| Morgex | AO | |
Café Quinson |
| LIGURIA (11 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Arenzano | GE | |
The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | |
La Conchiglia |
| Cervo | IM | |
San Giorgio |
| Oneglia | IM | |
Agrodolce |
| San Remo | IM | |
Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | N |
Sarri |
| Ameglia | SP | |
Sarri |
| Albissola Marina | SV | |
21.9 |
| Bergeggi | SV | |
Claudio |
| Millesimo | SV | |
Locanda dell’Angelo |
| Noli | SV | |
Il Vescovado |
PIEMONTE (1  , 5  , 33 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | |
I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | |
La Fermata |
| Oviglio | AL | |
Donatella |
| Gavi | AL | N |
La Gallina |
| Canelli | AT | |
San Marco |
| Isola D’asti | AT | |
Il Cascinale Nuovo |
| Tigliole | AT | |
Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | |
Il Patio |
| Alba | CN | |
Piazza Duomo |
| Alba | CN | |
Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | |
Villa d’Amelia |
| Canale | CN | |
All’Enoteca |
| Cervere | CN | |
Antica Corona Reale-da Renzo |
| Mondovi | CN | |
Il Baluardo |
| Priocca D’alba | CN | |
Il Centro |
| Santa Vittoria D’alba | CN | |
Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo | CN | |
Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba | CN | |
La Rei |
| Serralunga D’alba Fontanafredda | CN | |
Guido |
| Treiso | CN | |
La Ciau del Tornavento |
| La Morra | CN | |
Massimo Camia |
| Invorio | NO | |
Pascia |
| Novara | NO | |
Tantris |
| Orta San Giulio | NO | |
Villa Crespi |
| Soriso | NO | |
Al Sorriso |
| Orta San Giulio | NO | N |
Locanda di Orta |
| Caluso | TO | |
Gardenia |
| Rivoli | TO | |
Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | |
La Credenza |
| Torino | TO | |
La Barrique |
| Torino | TO | |
Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | |
Magorabin |
| Torino | TO | |
Vintage 1997 |
| Torino | TO | |
Vo |
| Torino | TO | N |
Del Cambio |
| Venaria Reale | TO | |
Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | |
Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | |
Il Portale |
| Vercelli | VC | |
Cinzia da Christian e Manuel |
| LOMBARDIA (2 , 6 , 50 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alme’ | BG | |
Frosio |
| Ambivere | BG | |
Antica Osteria dei Camelì |
| Cavernago | BG | N |
Il Saraceno |
| Brusaporto | BG | |
Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | |
A’anteprima |
| Grumello Del Monte | BG | |
Al Vigneto |
| Trescore Balneario | BG | |
LoRo |
| Treviglio | BG | |
San Martino |
| Villa D’alme’ | BG | |
Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | |
Gambero |
| Castrezzato | BS | |
Da Nadia |
| Concesio | BS | |
Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | |
Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | |
Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | N |
Lido 84 |
| Gargnano | BS | |
Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | |
La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | |
Capriccio |
| Pralboino | BS | |
Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | |
La Rucola |
| Albavilla | CO | |
Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | |
Mistral |
| Campione D’italia | CO | |
Da Candida |
| Como | CO | |
I Tigli in Theoria |
| Pellio D’intelvi | CO | |
La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | |
Dac a trà |
| Lecco | LC | |
Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | |
Pierino Penati |
| Cavenago Di Brianza | MB | |
Devero Ristorante |
| Seregno | MB | |
Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | |
D’O |
| Milano | MI | |
Cracco |
| Milano | MI | |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | |
Sadler |
| Milano | MI | |
Al Pont de Ferr |
| Milano | MI | |
Alice-Eataly Milano Smeraldo |
| Milano | MI | |
Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | |
Joia |
| Milano | MI | |
Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | |
Trussardi alla Scala |
| Milano | MI | |
Unico |
| Milano | MI | |
Vun |
| Milano | MI | N |
Berton |
| Milano | MI | N |
Iyo |
| Canneto Sull’Oglio | MN | |
Dal Pescatore |
| Mantova | MN | |
Aquila Nigra |
| Quistello | MN | |
Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | |
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | |
I Castagni |
| Aprica | SO | |
Gimmy’s |
| Livigno | SO | |
Chalet Mattias |
| Madesimo | SO | |
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | |
La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | |
Lanterna Verde |
| Bormio | SO | N |
Umami |
| Gallarate | VA | |
Ilario Vinciguerra |
| Olgiate Olona | VA | |
Ma.Ri.Na. |
| Ranco | VA | |
Il Sole di Ranco |
| VENETO ( 1 , 3 , 26 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D’ampezzo | BL | |
Tivoli |
| Pieve D’alpago | BL | |
Dolada |
| Puos D’alpago | BL | |
Locanda San Lorenzo |
| Sappada | BL | |
Laite |
| Vodo Cadore | BL | |
Il Capriolo |
| Pontelongo | PD | |
Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | |
Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | |
La Montecchia |
| Follina | TV | |
La Corte |
| Oderzo | TV | |
Gellius |
| Castelfranco Veneto | TV | N |
Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | |
Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | |
San Martino |
| Venezia | VE | |
Met |
| Venezia | VE | |
Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | |
Quadri |
| Venezia | VE | |
Il Ridotto |
| Venezia | VE | |
Venissa |
| Altissimo | VI | |
Casin del Gamba |
| Lonigo | VI | |
La Peca |
| Marano Vicentino | VI | |
El Coq |
| Montecchio Precalcino | VI | |
La Locanda di Piero |
| Schio | VI | |
Spinechile Resort |
| Arzignano | VI | N |
Macelleria Damini |
| Cavaion Veronese | VR | |
Oseleta |
| Costermano | VR | |
La Casa degli Spiriti |
| Isola Rizza | VR | |
Perbellini |
| Malcesine | VR | |
Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | |
Il Desco |
| Verona | VR | |
Osteria la Fontanina |
| TRENTINO ALTO ADIGE ( 3 , 24 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | |
St. Hubertus |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | |
La Siriola |
| Alta Badia / Corvara | BZ | |
La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | |
Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | |
Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | |
Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | |
Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | |
Schöneck |
| Merano | BZ | |
Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | |
Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | |
Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | |
Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | |
Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | |
Alpes |
| Sarentino | BZ | |
Terra |
| Tesimo | BZ | |
Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | |
Trenkerstube |
| Vandoies | BZ | |
La Passion |
| Vipiteno | BZ | |
Kleine Flamme |
| Cavalese | TN | |
El Molin |
| Giovo | TN | |
Maso Franch |
| Madonna Di Campiglio | TN | |
Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | |
Il Gallo Cedrone |
| Moena | TN | |
Malga Panna |
| Ronzone | TN | |
Orso Grigio |
| Trento/ Ravina | TN | |
Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | |
‘L Chimpl |
| FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 7 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | |
Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | |
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
| Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | |
Il Cecchini |
| San Quirino | PN | |
La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | |
La Taverna |
| Rivignano | UD | |
Al Ferarùt |
| Ruda | UD | |
Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | |
Agli Amici |
| EMILIA ROMAGNA (1 , 1 , 25 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | |
I Portici |
| Imola | BO | |
San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | |
Marconi |
| Savigno | BO | |
Trattoria da Amerigo |
| Bagno Di Romagna | FC | |
Paolo Teverini |
| Cesenatico | FC | |
La Buca |
| Cesenatico | FC | |
Magnolia |
| Codigoro | FE | |
La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | |
La Zanzara |
| Ferrara | FE | |
Il Don Giovanni |
| Modena | MO | |
Osteria Francescana |
| Modena | MO | |
L’Erba del Re |
| Modena | MO | |
Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | |
La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | |
Nido del Picchio |
| Piacenza | PC | |
Antica Osteria del Teatro |
| Parma | PR | |
Inkiostro |
| Parma | PR | |
Parizzi |
| Parma | PR | |
Al Tramezzo |
| Polesine Parmense | PR | |
Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | |
Locanda Stella d’Oro |
| Cervia / Milano Marittima | RA | |
La Frasca |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | |
Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | |
Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | |
Guido |
| Torriana | RN | |
Il Povero Diavolo |
| Pennabilli | RN | |
Il Piastrino |
| TOSCANA ( 1 , 4 , 25 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | |
Il Falconiere |
| Firenze | FI | |
Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | |
Ora D’Aria |
| Firenze | FI | |
Il Palagio |
| Firenze | FI | N |
La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze | FI | N |
Winter Garden By Caino |
| Calenzano | FI | N |
Le Tre Lune |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | N |
La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | |
Osteria di Passignano |
| Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | |
Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | |
Bracali |
| Montemerano | GR | |
Caino |
| Porto Ercole | GR | |
Il Pellicano |
| Saturnia | GR | |
All’Acquacotta |
| Seggiano | GR | N |
Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | |
La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | |
Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | |
Lorenzo |
| Forte Dei Marmi | LU | |
La Magnolia |
| Lucca | LU | |
Butterfly |
| Lucca | LU | N |
L’Imbuto |
| Viareggio | LU | N |
Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | |
Romano |
| Tirrenia / Calambrone | PI | |
Lunasia |
| Pescia | PT | |
Atman |
| Casole D’elsa | SI | |
Il Colombaio |
| Castelnuovo Berardenga | SI | |
La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | |
I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa | SI | |
Arnolfo |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | |
Castello di Fighine |
| UMBRIA (1 , 1 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Perugia | PG | |
Il Postale |
| Baschi | TR | |
Vissani |
| MARCHE (2 , 3 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | |
Andreina |
| Senigallia | AN | |
Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | |
Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | |
Emilio |
| Macerata | MC | |
L’Enoteca |
| LAZIO (1 , 3 , 20 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | |
Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) | LT | |
Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | |
La Trota |
| Fiumicino | RM | |
Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | |
Antonello Colonna Labico |
| Ladispoli | RM | |
The Cesar |
| Lido di Ostia | RM | N |
Il Tino |
| Roma | RM | |
La Pergola |
| Roma | RM | |
Oliver Glowig |
| Roma | RM | |
Il Pagliaccio |
| Roma | RM | |
Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | |
All’Oro |
| Roma | RM | |
Antonello Colonna |
| Roma | RM | |
Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | |
Enoteca la Torre |
| Roma | RM | |
Giuda Ballerino |
| Roma | RM | |
Glass Hostaria |
| Roma | RM | |
Imàgo |
| Roma | RM | |
Metamorfosi |
| Roma | RM | |
Pipero al Rex |
| Roma | RM | |
La Terrazza |
| Roma | RM | N |
Aroma |
| Roma | RM | N |
Stazione di Posta |
| Acquapendente / Trevinano | VT | |
La Parolina |
| CAMPANIA ( 6 , 29 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Vallesaccarda | AV | |
Oasis-Sapori Antichi |
| Sorbo Serpico | AV | |
Marenna’ |
| Telese | BN | |
Krèsios |
| Caserta | CE | |
Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | |
Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | N |
Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | |
L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | |
Il Riccio |
| Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme | NA | |
Il Mosaico |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | |
Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | |
Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | |
Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Termini | NA | N |
Relais Blu |
| Napoli | NA | |
Il Comandante |
| Napoli | NA | |
Palazzo Petrucci |
| Quarto | NA | |
Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi | NA | |
Don Alfonso 1890 |
| Sorrento | NA | |
Il Buco |
| Sorrento | NA | |
Terrazza Bosquet |
| Pompei | NA | N |
President |
| Vico Equense | NA | |
L’Accanto |
| Vico Equense | NA | |
Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | |
Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | |
Torre del Saracino |
| Capri | NA | N |
Mammà |
| Amalfi | SA | |
La Caravella |
| Caggiano | SA | |
Locanda Severino |
| Eboli | SA | |
Il Papavero |
| Maiori | SA | |
Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA | |
Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | |
Le Trabe |
| Positano | SA | |
La Sponda |
| Positano | SA | |
Zass |
| Ravello | SA | |
Rossellinis |
| Ravello | SA | N |
Il Flauto di Pan |
| ABRUZZO (1 , 5 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Castel Di Sangro | AQ | |
Reale |
| L’aquila | AQ | |
Magione Papale |
| Guardiagrele | CH | |
Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina | CH | |
Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE | |
La Bandiera |
| Pescara | PE | |
Café les Paillotes |
| PUGLIA (6 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alberobello | BA | |
Il Poeta Contadino |
| Conversano | BA | |
Pashà |
| Monopoli | BA | |
Angelo Sabatelli |
| Andria | BA | |
Umami |
| Carovigno | BR | |
Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR | |
Al Fornello-da Ricci |
| CALABRIA (4 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Catanzaro | CZ | |
Antonio Abbruzzino |
| Strongoli | KR | |
Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | |
Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | |
Lapprodo |
| SICILIA (4 , 8 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Licata | AG | |
La Madia |
| Caltagirone | CT | |
Coria |
| Taormina | ME | |
Principe Cerami |
| Taormina Lido di Spisone | ME | |
La Capinera |
| Eolie / Vulcano | ME | N |
Cappero |
| Palermo / Mondello | PA | |
Bye Bye Blues |
| Bagheria | PA | N |
I Pupi |
| Terrasini | PA | N |
Il Bavaglino |
| Modica | RG | |
La Gazza Ladra |
| Ragusa | RG | |
Duomo |
| Ragusa | RG | |
Locanda Don Serafino |
| Ragusa | RG | |
La Fenice |
| SARDEGNA (2 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Portoscuso | CI | |
La Ghinghetta |
| Siddi | VS | |
S’Apposentu |
| SAN MARINO (1 ) |
|||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| San Marino | SMR | |
Righi la Taverna |
Ora tocca a voi spulciare la lista definitiva e dirci chi dei vostri preferiti manca.
Come le stelle soppresse che metteremo in un altro post perché la festa non va rovinata. Almeno oggi.
