stelle Michelin 2016

Quest’anno siamo arrivati quasi a Natale per scoprire le nuove stelle Michelin assegnate ai ristoranti. La Michelin Italia presenta la Guida 2016 a Milano, alla filiale Mercedes Benz, la stella a tre punte che è partner di molte iniziative con la casa dei pneumatici, dall’auto elettrica alla presentazione del risotto di Davide Oldani.

[Aggiornamento: per conoscere le stelle Michelin del 2017, il link è qui]

Ringraziamo subito il nostro lettore Carlo Mantovani che ci ha regalato l’immagine di un cielo con tante stelle Michelin. Quelle che andremo a scoprire oggi.

Seguiteci tenendo presente la situazione a questo momento.

presentazione stelle Michelin 2016 Vincenzo Pagano

Il welcome coffee è all’interno della filiale della Mercedes Benz a poca distanza da Expo.

presentazione Guida Michelin 2016

A tra poco. Fate ovviamente refresh di tanto in tanto.

Iniziamo a fare un po’ di sano gossip. Sembra che Roma abbia un profilo molto più basso di quello che annunciavano tutti. Qui si è poco disposti a credere (purtroppo) a grandi annunci.

Noi abbiamo indicato, come ogni anno, una possibile nuova stella. Per scaramanzia non metto il link, ma se volete, cercate su Scatti di Gusto.

Mi sento di azzardare una previsione: niente pizzerie anche se abbiamo visto assegnare una stella per la prima volta a un ristorante di noodles a Tokyo.

Il ragionamento che si fa tra gli addetti ai lavori è perché la stella non può andare a una pizzeria, cioè a un ristorante di sole pizze? Concordo, ma la visione tradizionale simile al ramen non è quella proposta. La pizza è cibo democratico e quindi la stella cometa dovrebbe essere quella: troppo il divario anche per una gommata che diventa sempre più agile, veloce e molto sul pezzo?

Michelin quest’anno ha deciso di cambiare la giornata di presentazione: in mattinata c’è la conferenza stampa. In serata la festa per le nuove stelle. Cucineranno 10 stelle Michelin, ma non saranno chef.

Di Martino

Cucinerà Gennaro Esposito. Ho visto ieri sera a tarda ora la brigata guidata da Giuseppe Di Martino sbarcare nel mio stesso albergo.

Ne deduciamo che le stelle saranno 10, ma gli chef di meno.

Mercedes GLA

Scommettereste su un nuovo tre stelle Michelin? Qui di tre stelle ne vedo molte. Meglio, stella a tre punte.

presentazione Michelin 2016 Italia Marco Do e Michael Ellis

Iniziamo a fare sul serio e queste sono le due persone che hanno in mano il boccino. Marco Do, gran capo della comunicazione di Michelin, e Michael Ellis, l’uomo che in un mese è volato da una parte all’altra del mondo per la presentazione delle diverse guide.

film stelle Michelin 2016

Si parte con le sequenze del film Il Sapore del Successo. Chef, non vi preoccupate: gli ispettori non posano le posate a terra per vedere quanto è reattivo il servizio in sala.

Una postilla importante: le stelle non si restituiscono. Per uscire o si downgrada la cucina o non si manda la scheda per dare l’autorizzazione alla guida.

Significa che per entrarci dovete fare il contrario. Migliorate la cucina e ricordate di mandare la scheda.

Perde una stella Davide Scabin!

Mario Affinita con il Don Geppi è nuova stella Michelin.

Prende una stella anche Massimo Viglietti di Achilli Enoteca al Parlamento.

Tokuyoshi è stellato.

Vincenzo Pagano Antonio Guida

Una stella anche per Antonio Guida del Seta al Mandarin di Milano.

Ovazioni per Alessandro Dal Degan, per Giuliano Baldessarri, per Matteo Piras, per Silvio Salmoiraghi.

Peter Girtler del Gourmetstube Einhorn prende due stelle insieme a Giancarlo Perbellini ( e viene giù la sala).

Nessun nuovo tre stelle, ma la conferma che tutti gli 8 ristoranti le mantengono.

La Campania è la seconda regione più stellata d’Italia.

Ecco il quadro completo.

Tutte le stelle Michelin 2016

chef stelle Michelin 2016

Le stelle in Italia sono 334 così ripartite:

stelle michelinstelle michelinstelle michelin (8)
stelle michelinstelle michelin (38)
stelle michelin (288)

VALLE D’AOSTA (5 1stM)

Fabio Iacovone

Località Prov. Stelle Locale
Aosta AO 1 stella Michelin Vecchio Ristoro
Cogne AO 1 stella Michelin Le Petit Restaurant
Courmayeur AO 1 stella Michelin Petit Royal
Gignod AO 1 stella Michelin La Clusaz
Morgex AO 1 stella Michelin Café Quinson

LIGURIA (10  )

Andrea Sarri

Località Prov. Stelle Locale
Arenzano GE 1 stella Michelin The Cook
Arma Di Taggia IM 1 stella Michelin La Conchiglia
Cervo IM 1 stella Michelin San Giorgio
Imperia/Oneglia IM 1 stella Michelin Agrodolce
San Remo IM 1 stella Michelin Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio IM 1 stella Michelin Sarri
Ameglia SP 1 stella Michelin Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Bergeggi SV 1 stella Michelin Claudio
Millesimo SV 1 stella Michelin Locanda dell’Angelo
Noli SV 1 stella Michelin Il Vescovado

PIEMONTE (1 3 stelle Michelin,  4 2 stelle Michelin,  31 1 stella Michelin )

Andrea Ribaldone

Località Prov. Stelle Locale
Acqui Terme AL 1 stella Michelin I Caffi
Alessandria AL 1 stella Michelin N I Due Buoi
Alessandria Spinetta / Marengo AL 1 stella Michelin La Fermata
Canelli AT 1 stella Michelin San Marco
Isola D’asti AT 1 stella Michelin Il Cascinale Nuovo
Tigliole AT 1 stella Michelin Ca’ Vittoria
Pollone BI 1 stella Michelin Il Patio
Alba CN 3 stelle Michelin Piazza Duomo
Alba CN 1 stella Michelin Locanda del Pilone
Benevello CN 1 stella Michelin Villa d’Amelia
Canale CN 1 stella Michelin All’Enoteca
Cervere CN 2 stelle Michelin Antica Corona Reale-da Renzo
Grinzane Cavour CN 1 stella Michelin N Marc Lanteri al Castello
Priocca D’alba CN 1 stella Michelin Il Centro
Santo Stefano Belbo CN 1 stella Michelin Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba CN 1 stella Michelin La Rei
Serralunga D’alba Fontanafredda CN 1 stella Michelin Guido
Treiso CN 1 stella Michelin La Ciau del Tornavento
La Morra CN 1 stella Michelin Massimo Camia
Invorio NO 1 stella Michelin Pascia
Novara NO 1 stella Michelin Tantris
Orta San Giulio NO 2 stelle Michelin Villa Crespi
Soriso NO 2 stelle Michelin Al Sorriso
Orta San Giulio NO 1 stella Michelin Locanda di Orta
Caluso TO 1 stella Michelin Gardenia
Rivoli TO 1 stella Michelin Combal.zero
San Maurizio Canavese TO 1 stella Michelin La Credenza
Torino TO 1 stella Michelin Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino TO 1 stella Michelin Magorabin
Torino TO 1 stella Michelin Vintage 1997
Torino TO 1 stella Michelin Vo
Torino TO 1 stella Michelin Del Cambio
Venaria Reale TO 1 stella Michelin Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce VB 2 stelle Michelin Piccolo Lago
Verbania / Pallanza VB 1 stella Michelin Il Portale
Vercelli VC 1 stella Michelin Cinzia da Christian e Manuel

LOMBARDIA (2 3 stelle Michelin , 6 2 stelle Michelin, 48 1 stella Michelin)  

Yoji Tokuyoshi

Località Prov. Stelle Locale
Almè BG 1 stella Michelin Frosio
Ambivere BG 1 stella Michelin Antica Osteria dei Camelì
Cavernago BG 1 stella Michelin Il Saraceno
Brusaporto BG 3 stelle Michelin Da Vittorio
Chiuduno BG 1 stella Michelin A’anteprima
Trescore Balneario BG 1 stella Michelin LoRo
Treviglio BG 1 stella Michelin San Martino
Villa D’almè BG 1 stella Michelin Osteria della Brughiera
Calvisano BS 1 stella Michelin Gambero
Castrezzato BS 1 stella Michelin Da Nadia
Concesio BS 2 stelle Michelin Miramonti l’Altro
Corte Franca / Borgonato BS 1 stella Michelin Due Colombe
Desenzano Del Garda BS 1 stella Michelin Esplanade
Gardone Riviera / Fasano BS 1 stella Michelin Lido 84
Gargnano BS 2 stelle Michelin Villa Feltrinelli
Gargnano BS 1 stella Michelin La Tortuga
Manerba Del Garda BS 1 stella Michelin Capriccio
Pralboino BS 1 stella Michelin Leon d’Oro
Sirmione BS 1 stella Michelin La Rucola
Albavilla CO 1 stella Michelin Il Cantuccio
Bellagio CO 1 stella Michelin Mistral
Campione D’italia CO 1 stella Michelin Da Candida
Como CO 1 stella Michelin I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi CO 1 stella Michelin La Locanda del Notaio
Castello  Di Brianza LC 1 stella Michelin Dac a trà
Lecco LC 1 stella Michelin Al Porticciolo 84
Vigano’ LC 1 stella Michelin Pierino Penati
Cavenago Di Brianza MB 2 stelle Michelin Devero Ristorante
Seregno MB 1 stella Michelin Pomiroeu
Cornaredo MI 1 stella Michelin D’O
Milano MI Cracco
Milano MI 2 stelle Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano MI 2 stelle Michelin Sadler
Milano MI 1 stella Michelin Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano MI 1 stella Michelin N Armani
Milano MI 1 stella Michelin Berton
Milano MI 1 stella Michelin Innocenti Evasioni
Milano MI 1 stella Michelin Iyo
Milano MI 1 stella Michelin Joia
Milano MI 1 stella Michelin N Seta
Milano MI 1 stella Michelin Tano Passami l’Olio
Milano MI 1 stella Michelin N Tokuyoshi
Milano MI 1 stella Michelin Unico
Milano MI 1 stella Michelin Vun
Canneto Sull’Oglio MN 3 stelle Michelin Dal Pescatore
Mantova MN 1 stella Michelin Aquila Nigra
Quistello MN 1 stella Michelin Ambasciata
Certosa Di Pavia PV 1 stella Michelin Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano PV 1 stella Michelin I Castagni
Livigno SO 1 stella Michelin Chalet Mattias
Madesimo SO 1 stella Michelin Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello SO 1 stella Michelin La Présef
Villa Di Chiavenna SO 1 stella Michelin Lanterna Verde
Bormio SO 1 stella Michelin Umami
Fagnano Olona VA 1 stella MichelinN Acquerello
Gallarate VA 1 stella Michelin Ilario Vinciguerra
Olgiate Olona VA 1 stella Michelin Ma.Ri.Na.
Ranco VA 1 stella Michelin Il Sole di Ranco

VENETO ( 1 3 stelle Michelin,  3 2 stelle Michelin,  32 1 stella Michelin )

Giuliano Baldessarri

Località Prov. Stelle Locale
Cortina D’Ampezzo BL 1 stella Michelin Tivoli
Pieve D’Alpago BL 1 stella Michelin Dolada
Puos D’Alpago BL 1 stella Michelin Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore BL 1 stella Michelin N Aga
Sappada BL 1 stella Michelin Laite
Vodo Cadore BL 1 stella Michelin Il Capriolo
Pontelongo PD 1 stella Michelin Lazzaro 1915
Rubano PD 3 stelle Michelin Le Calandre
Selvazzano Dentro PD 1 stella Michelin La Montecchia
Follina TV 1 stella Michelin La Corte
Oderzo TV 1 stella Michelin Gellius
Castelfranco Veneto TV 1 stella Michelin Feva
Campagna Lupia / Lughetto VE 2 stelle Michelin Antica Osteria Cera
Scorze’ VE 1 stella Michelin San Martino
Venezia VE 1 stella Michelin N Dopolavoro 
Venezia VE 1 stella Michelin Met
Venezia VE 1 stella Michelin N Oro Restaurant 
Venezia VE 1 stella Michelin Osteria da Fiore
Venezia VE 1 stella Michelin Quadri
Venezia VE 1 stella Michelin Il Ridotto
Venezia VE 1 stella Michelin Venissa
Altissimo VI Casin del Gamba
Asiago VI 1 stella Michelin N La Tana Gourmet 
Barbarano Vicentino VI 1 stella Michelin N Aqua Crua 
Lonigo VI 2 stelle Michelin La Peca
Marano Vicentino VI El Coq
Montecchio Precalcino VI La Locanda di Piero
Schio VI Spinechile
Arzignano VI Macelleria Damini & Affini
Cavaion Veronese VR Oseleta
Costermano VR La Casa degli Spiriti
Isola Rizza VR 1 stella Michelin Perbellini
Malcesine VR Vecchia Malcesine
Verona VR Il Desco
Verona VR 2 stelle Michelin N Casa Perbellini
Verona VR Osteria la Fontanina

TRENTINO ALTO ADIGE ( 4 2 stelle Michelin,  23  )

Peter Giltler chef

Località Prov. Stelle Locale
Alta Badia / San Cassiano BZ 2 stelle Michelin St. Hubertus
Alta  Badia / San Cassiano BZ La Siriola
Alta Badia / Corvara BZ La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ Zur Rose
Castelbello Ciardes BZ Kuppelrain
Chiusa BZ 2 stelle Michelin Jasmin
Dobbiaco BZ Tilia
Falzes / Molini BZ Schöneck
Merano BZ Sissi
Merano / Freiberg BZ Castel Fragsburg
Mules BZ 2 stelle Michelin N Gourmetstube Einhorn
Naturno BZ 1 stella Michelin N Dolce Vita Stube 
Nova Levante BZ Johannes-Stube
Ortisei BZ Anna Stuben
Sarentino BZ Alpes
Sarentino BZ Terra
Selva di Val Gardena BZ 1 stella Michelin N Alpenroyal Gormet 
Tesimo BZ Zum Löwen
Tirolo BZ 2 stelle Michelin Trenkerstube
Cavalese TN El Molin
Giovo TN Maso Franch
Madonna Di Campiglio TN Dolomieu
Madonna Di Campiglio TN Il Gallo Cedrone
Moena TN Malga Panna
Ronzone TN Orso Grigio
Trento/ Ravina TN Locanda Margon
Vigo Di Fassa / Tamion TN ‘L Chimpl

FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 2 stelle Michelin,  81 stella Michelin )

Antonia Klugmann

Località Prov. Stelle Locale
Cormons GO 1 stella Michelin Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / Vencò GO 1 stella Michelin N L’Argine di Vencò 
Dolegna Del Collio / Ruttars GO 1 stella Michelin Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro
Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano PN 1 stella Michelin Il Cecchini
San Quirino PN 1 stella Michelin La Primula
Colloredeo Di Monte Albano UD 1 stella Michelin La Taverna
Rivignano UD 1 stella Michelin Al Ferarùt
Ruda UD 1 stella Michelin Osteria Altran
Udine / Godia UD 2 stelle Michelin Agli Amici

EMILIA ROMAGNA (13 stelle Michelin ,  12 stelle Michelin,  231 stella Michelin )

Massimo Bottura

Località Prov. Stelle Locale
Bologna BO 1 stella Michelin I Portici
Imola BO 2 stelle Michelin San Domenico
Sasso Marconi BO 1 stella Michelin Marconi
Savigno BO 1 stella Michelin Trattoria da Amerigo
Cesenatico FC 1 stella Michelin La Buca
Cesenatico FC 1 stella Michelin Magnolia
Codigoro FE 1 stella Michelin La Capanna di Eraclio
Codigoro FE 1 stella Michelin La Zanzara
Ferrara FE 1 stella Michelin Il Don Giovanni
Modena MO 3 stelle Michelin Osteria Francescana
Modena MO 1 stella Michelin L’Erba del Re
Modena MO 1 stella Michelin Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone PC 1 stella Michelin La Palta
Carpaneto Piacentino PC 1 stella Michelin Nido del Picchio
Piacenza PC 1 stella Michelin Antica Osteria del Teatro
Parma PR 1 stella Michelin Inkiostro
Parma PR 1 stella Michelin Parizzi
Parma PR 1 stella Michelin Al Tramezzo
Polesine Parmense PR 1 stella Michelin Antica Corte Pallavicina
Soragna PR 1 stella Michelin Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella / Rubbianino RE 1 stella Michelin Ca’ Matilde
Rubiera RE 1 stella Michelin Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare RN 1 stella Michelin Guido
Torriana RN 1 stella Michelin Il Povero Diavolo
Pennabilli RN 1 stella Michelin Il Piastrino

TOSCANA ( 13 stelle Michelin,  4 2 stelle Michelin,  241 stella Michelin )

Cristoforo Trapani

Località Prov. Stelle Locale
Cortona AR 1 stella Michelin Il Falconiere
Firenze FI Enoteca Pinchiorri
Firenze FI 1 stella Michelin N  Borgo San Jacopo
Firenze FI Ora D’Aria
Firenze FI Il Palagio
Firenze FI La Bottega del Buon Caffè
Firenze FI Winter Garden By Caino
Tavarnelle Val Di Pesa FI La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano FI 1 stella Michelin Osteria di Passignano
Massa Marittima / Ghirlanda GR 2 stelle Michelin Bracali
Montemerano GR 2 stelle Michelin Caino
Porto Ercole GR 1 stella Michelin Il Pellicano
Saturnia GR 1 stella Michelin All’Acquacotta
Seggiano GR 1 stella Michelin Silene
Marina Di Bibbona LI 1 stella Michelin La Pineta
Forte Dei Marmi LU 1 stella Michelin Bistrot
Forte Dei Marmi LU 1 stella Michelin Lorenzo
Forte Dei Marmi LU 1 stella Michelin La Magnolia
Lucca LU 1 stella Michelin Butterfly
Lucca LU 1 stella Michelin L’Imbuto
Viareggio LU 2 stelle Michelin Piccolo Principe
Viareggio LU Romano
Tirrenia / Calambrone PI Lunasia
Lamporecchio PT  N Atman a Villa Rospigliosi
Casole D’Elsa SI Il Colombaio
Castelnuovo Berardenga SI La Bottega del 30
Chiusi SI I Salotti
Colle Di Val D’elsa SI 2 stelle Michelin Arnolfo
Chiusdino SI 1 stella Michelin N Meo Modo 
San Casciano Dei Bagni / Fighine SI 1 stella Michelin Castello di Fighine

UMBRIA (12 stelle Michelin, 1 1 stella Michelin )

Vissani

Località Prov. Stelle Locale
Norcia PG 1 stella Michelin Vespasia
Baschi TR 2 stelle Michelin Vissani

MARCHE (22 stelle Michelin,  21 stella Michelin )

Moreno Cedroni

Località Prov. Stelle Locale
Loreto AN 1 stella Michelin Andreina
Senigallia AN 2 stelle Michelin Uliassi
Senigallia / Marzocca AN 2 stelle Michelin Madonnina del Pescatore
Fermo FM 1 stella Michelin Emilio

LAZIO (1 , 32 stelle Michelin,  191 stella Michelin )

Massimo Viglietti

Località Prov. Stelle Locale
Acuto FR 1 stella Michelin Colline Ciociare
Ponza (Isola di) LT 1 stella Michelin Acqua Pazza
Rivodutri RI 2 stelle Michelin La Trota
Fiumicino RM 1 stella Michelin Pascucci al Porticciolo
Labico RM 1 stella Michelin Antonello Colonna Labico
Lido di Ostia RM 1 stella Michelin Il Tino
Roma RM La Pergola
Roma RM 2 stelle Michelin Oliver Glowig
Roma RM 2 stelle Michelin Il Pagliaccio
Roma RM 1 stella Michelin Acquolina Hostaria in Roma
Roma RM 1 stella Michelin All’Oro
Roma RM 1 stella Michelin Antonello Colonna
Roma RM 1 stella Michelin Il Convivio-Troiani
Roma RM 1 stella Michelin Enoteca la Torre
Roma RM 1 stella Michelin Giuda Ballerino
Roma RM 1 stella Michelin Glass Hostaria
Roma RM 1 stella Michelin Imàgo
Roma RM 1 stella Michelin Metamorfosi
Roma RM 1 stella Michelin Pipero al Rex
Roma RM 1 stella Michelin Aroma
Roma RM 1 stella Michelin N Enoteca al Parlamento Achilli 
Roma RM 1 stella Michelin Stazione di Posta
Acquapendente / Trevinano VT 1 stella Michelin La Parolina

CAMPANIA ( 52 stelle Michelin,  321 stella Michelin )

Mario Affinita

Località Prov. Stelle Locale
Vallesaccarda AV 1 stella Michelin Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico AV 1 stella Michelin Marennà
Telese BN 1 stella Michelin Krèsios
Caserta CE 1 stella Michelin Le Colonne
Vairano Patenora CE 1 stella Michelin Vairo del Volturno
Brusciano NA Taverna Estia
Capri (Isola di) / Anacapri NA 2 stelle Michelin L’Olivo
Capri (Isola di) / Anacapri NA 1 stella Michelin Il Riccio
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno NA 1 stella Michelin Indaco
Massa Lubrense / Nerano NA 2 stelle Michelin Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano NA 1 stella Michelin Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini NA Relais Blu
Napoli NA 1 stella Michelin Il Comandante
Napoli NA 1 stella Michelin Palazzo Petrucci
Quarto NA 1 stella Michelin Sud
Sant’agata Sui Due Golfi NA 2 stelle Michelin Don Alfonso 1890
Sant’Agnello NA 1 stella Michelin N Don Geppi
Sorrento NA 1 stella Michelin Il Buco
Sorrento NA 1 stella Michelin Terrazza Bosquet
Pompei NA 1 stella Michelin President
Vico Equense NA 1 stella Michelin L’Accanto
Vico Equense NA 1 stella Michelin Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense NA 1 stella Michelin Maxi
Vico Equense / Marina Equa NA 2 stelle Michelin Torre del Saracino
Capri NA 1 stella Michelin Mammà
Amalfi SA 1 stella Michelin La Caravella
Caggiano SA 1 stella Michelin Locanda Severino
Eboli SA 1 stella Michelin Il Papavero
Maiori SA 1 stella Michelin Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino SA 1 stella Michelin Casa del Nonno 13
Paestum SA 1 stella Michelin Le Trabe
Positano SA 1 stella Michelin La Sponda
Positano SA 1 stella Michelin Zass
Ravello SA 1 stella Michelin Rossellinis
Ravello SA 1 stella Michelin Il Flauto di Pan
Salerno SA 1 stella MichelinN Re Maurì
Valva SA 1 stella MichelinN Osteria Arbustico

ABRUZZO (1, 51 stella Michelin )

Località Prov. Stelle Locale
Castel Di Sangro AQ Reale
L’aquila AQ 1 stella Michelin Magione Papale
Guardiagrele CH 1 stella Michelin Villa Maiella
San Salvo / San Salvo Marina CH 1 stella Michelin Al Metrò
Civitella Casanova PE 1 stella Michelin La Bandiera
Pescara PE 1 stella Michelin Café les Paillotes

PUGLIA (5  )

Angelo Sabatelli Maria Cicorella

Località Prov. Stelle Locale
Barletta BA 1 stella Michelin N Bacco
Conversano BA 1 stella Michelin Pashà
Monopoli BA 1 stella Michelin Angelo Sabatelli
Andria BA 1 stella Michelin Umami
Carovigno BR 1 stella Michelin Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica BR 1 stella Michelin Al Fornello-da Ricci
Ostuni BR 1 stella Michelin N  Cielo

CALABRIA (4 )

Caterina Ceraudo

Località Prov. Stelle Locale
Catanzaro CZ 1 stella Michelin Antonio Abbruzzino
Strongoli KR 1 stella Michelin Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica RC 1 stella Michelin Gambero Rosso
Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina VV 1 stella Michelin Lapprodo

SICILIA (4 ,  9 )

Pino Cuttaia

Località Prov. Stelle Locale
Licata AG 2 stelle Michelin La Madia
Caltagirone CT Coria
Linguaglossa CT N Shalai
Taormina ME 2 stelle Michelin Principe Cerami
Taormina Lido di Spisone ME 1 stella Michelin La Capinera
 Eolie / Salina ME   N Signum
Eolie / Vulcano ME 1 stella Michelin Cappero
Palermo / Mondello PA 1 stella Michelin Bye Bye Blues
Bagheria PA 1 stella Michelin I Pupi
Terrasini PA 1 stella Michelin Il Bavaglino
Ragusa RG 2 stelle Michelin Duomo
Ragusa RG 2 stelle Michelin Locanda Don Serafino
Ragusa RG 1 stella Michelin La Fenice

SARDEGNA (2 )

petza cucina

Località Prov. Stelle Locale
Portoscuso CI 1 stella Michelin La Ghinghetta
Siddi VS 1 stella Michelin S’Apposentu

SAN MARINO (1 )

Località Prov. Stelle Locale
San Marino SMR 1 stella Michelin Righi la Taverna

[Immagini: Scatti di Gusto, inthemoodforlove]