Quest’anno si va a Parma per scoprire le nuove stelle Michelin 2017 assegnate ai migliori ristoranti. La Michelin Italia presenta la Guida nel cuore della Food Valley per l’evento gastronomico più atteso dell’anno.
Ringraziamo subito il nostro lettore Carlo Mantovani che anche quest’anno ci ha regalato l’immagine di una bandiera europea che simboleggia la capitale del cibo dell’Europa con al centro il macaron della Rossa.
Seguiteci tenendo presente la situazione a questo momento.
E soprattutto avendo bene in mente i criteri per l’assegnazione delle nuove stelle che ci ha raccontato in esclusiva Sergio Lovrinovich in un’intervista esclusiva.
Quante nuove stelle. I rumors dicono tante.
Noi abbiamo puntato con decisione su alcuni ristoranti.
A Roma, Bistrot 64 con Kotaro Noda.
E Giulio Terrinoni con i suoi tappi stellari al Per Me a pranzo.
In Campania, Piazzetta Milù con Luigi Salomone.
A breve sapremo se abbiamo fatto centro.
Avvistato Nino Di Costanzo. Per lui 2 stelle Michelin al Danì. E non è l’unica novità ad Ischia sembrerebbe.
Colpo d’occhio esagerato al Teatro Regio. Folla delle grandi occasioni per un’edizione “nomade” rispetto alla location consueta di Milano.
Ci saranno sul palco anche le 3 stelle. Confermate le 8 che conosciamo.
Non vorrei generare illusioni, ma oltre al campano Raffaele Barlotti (mozzarella di bufala) ho avvistato qualcuno del Veritas di Napoli.
Gita di piacere?
Che ci fa Nadia Afragola qui? Michelangelo Mammoliti con la Madernassa è stella Michelin?! (confermato)
Si parte. Da Parma capitale della Food Valley da cui parte un nuovo percorso. C’è anche il sindaco di Parma e l’assessore al turismo della Regione. A Parma nascerà un nuovo museo della gastronomia aiutato da 44 prodotti DOP e igt.
Saremo sempre i secondi più stellati al mondo? Lo sapremo tra poco
Intanto, ecco il nuovo il simbolo del piatto. Nuovo è anche il sito.
Iniziamo dalle dolenti note.
Perdono le due stelle Oliver Glowig a Roma e Il Devero a Cavenago di Brianza.
A Roma perde la stella all’Oro e Giuda Ballerino.
Sono ben 5 le due nuove stelle in Italia.
Con Enrico Bartolini che le prende al Mudec a Milano ma anche altre due stelle, una per ristorante alla Trattoria Bartolini a Castiglione della Pescaia e al Casual a Bergamo.
Tutte le stelle Michelin in Italia
Le stelle in Italia sono 343 così ripartite:
(8) (=) (41) (+3) (294) (+6)
VALLE D’AOSTA (5 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO |  | Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | | Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | | Petit Royal |
| Gignod | AO | | La Clusaz |
| Morgex | AO | | Café Quinson |
LIGURIA (10 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Arenzano | GE | | The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | | La Conchiglia |
| Cervo | IM | | San Giorgio |
| Imperia/Oneglia | IM | | Agrodolce |
| San Remo | IM | | Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | | Sarri |
| Ameglia | SP | | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
| Bergeggi | SV | | Claudio |
| Millesimo | SV | | Locanda dell’Angelo |
| Noli | SV | | Il Vescovado |
PIEMONTE (1 , 4 , 34 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | | I Caffi |
| Alessandria | AL | | I Due Buoi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | | La Fermata |
| Canelli | AT | | San Marco |
| Isola D’asti | AT | | Il Cascinale Nuovo |
| Tigliole | AT | | Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | | Il Patio |
| Alba | CN | | Piazza Duomo |
| Alba | CN | | Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | | Villa d’Amelia |
| Canale | CN | | All’Enoteca |
| Cervere | CN | | Antica Corona Reale-da Renzo |
| Cherasco | CN | N | Da Francesco |
| Grinzane Cavour | CN | | Marc Lanteri al Castello |
| Guarene | CN | N | La Madernassa |
| Piobesi d’Alba | CN | N | 21.9 |
| Priocca D’alba | CN | | Il Centro |
| Santo Stefano Belbo | CN | | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba | CN | | La Rei |
| Serralunga D’alba | CN | | Guido |
| Treiso | CN | | La Ciau del Tornavento |
| La Morra | CN | | Massimo Camia |
| Invorio | NO | | Pascia |
| Novara | NO | | Tantris |
| Orta San Giulio | NO | | Villa Crespi |
| Soriso | NO | | Al Sorriso |
| Orta San Giulio | NO | | Locanda di Orta |
| Caluso | TO | | Gardenia |
| Pinerolo | TO | N | Zappatori |
| Rivoli | TO | | Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | | La Credenza |
| Torino | TO | | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | | Magorabin |
| Torino | TO | | Vintage 1997 |
| Torino | TO | | Del Cambio |
| Venaria Reale | TO | | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | | Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | | Il Portale |
| Vercelli | VC | | Cinzia da Christian e Manuel |
LOMBARDIA (2 , 7 , 49 )  | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Almè | BG | | Frosio |
| Ambivere | BG | | Antica Osteria dei Camelì |
| Cavernago | BG | | Il Saraceno |
| Bergamo | BG | N | Casual |
| Brusaporto | BG | | Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | | A’anteprima |
| Trescore Balneario | BG | | LoRo |
| Treviglio | BG | | San Martino |
| Villa D’almè | BG | | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | | Gambero |
| Castrezzato | BS | | Da Nadia |
| Concesio | BS | | Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | | Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | | Lido 84 |
| Gargnano | BS | | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | | Capriccio |
| Pralboino | BS | | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | | La Rucola |
| Albavilla | CO | | Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | | Mistral |
| Campione D’italia | CO | | Da Candida |
| Como | CO | | I Tigli in Theoria |
| Pellio D’intelvi | CO | | La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | | Dac a trà |
| Lecco | LC | | Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | | Pierino Penati |
| Seregno | MB | | Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | | D’O |
| Milano | MI |  | Cracco |
| Milano | MI | N | Enrico Bartolini al Mudec |
| Milano | MI | | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | | Sadler |
| Milano | MI | N | Seta |
| Milano | MI |  | Alice-Eataly Milano Smeraldo |
| Milano | MI | N | Armani |
| Milano | MI | | Berton |
| Milano | MI | | Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | N | Felix Lo Basso |
| Milano | MI | | Iyo |
| Milano | MI | | Joia |
| Milano | MI | N | Lume |
| Milano | MI | | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | | Tokuyoshi |
| Milano | MI | | Vun |
| Canneto Sull’Oglio | MN | | Dal Pescatore |
| Quistello | MN | | Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | | I Castagni |
| Bormio | SO | | Umami |
| Madesimo | SO | | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | | Lanterna Verde |
| Fagnano Olona | VA | | Acquerello |
| Gallarate | VA | | Ilario Vinciguerra |
| Laveno-Mombello | VA | N | La Tavola |
| Olgiate Olona | VA | | Ma.Ri.Na. |
VENETO ( 1 , 3 , 31 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D’Ampezzo | BL | | Tivoli |
| Pieve D’Alpago | BL | | Dolada |
| Puos D’Alpago | BL | | Locanda San Lorenzo |
| San Vito di Cadore | BL | | Aga |
| Sappada | BL | | Laite |
| Vodo Cadore | BL | | Al Capriolo |
| Pontelongo | PD | | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | | Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | | La Montecchia |
| Follina | TV | | La Corte |
| Oderzo | TV | | Gellius |
| Castelfranco Veneto | TV | | Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | | Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | | San Martino |
| Venezia | VE | | Dopolavoro |
| Venezia | VE | | Met |
| Venezia | VE | | Oro Restaurant |
| Venezia | VE | | Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | | Quadri |
| Venezia | VE | | Il Ridotto |
| Venezia | VE | | Venissa |
| Altissimo | VI | | Casin del Gamba |
| Asiago | VI | | La Tana Gourmet |
| Barbarano Vicentino | VI | | Aqua Crua |
| Lonigo | VI | | La Peca |
| Vicenza | VI | N | El Coq |
| Bardolino | VI | N | La Veranda |
| Schio | VI | | Spinechile |
| Arzignano | VI | | Macelleria Damini & Affini |
| Cavaion Veronese | VR | | Oseleta |
| Isola Rizza | VR | | Perbellini |
| Malcesine | VR | | Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | | Il Desco |
| Verona | VR | | Casa Perbellini |
| Verona | VR | | Osteria la Fontanina |
TRENTINO ALTO ADIGE (6 , 18 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | St. Hubertus |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | La Siriola |
| Alta Badia / Corvara | BZ | | La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | | Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | | Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | | Schöneck |
| Merano | BZ | | Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | | Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | | Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | | Alpes |
| Sarentino | BZ | N | Terra |
| Selva di Val Gardena | BZ | | Alpenroyal Gormet |
| Tesimo | BZ | | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | | Trenkerstube |
| Cavalese | TN | | El Molin |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Il Gallo Cedrone |
| Moena | TN | | Malga Panna |
| Trento/ Ravina | TN | N | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | | ‘L Chimpl |
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 6 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | | Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna del Collio / Vencò | GO | | L’Argine di Vencò |
| San Quirino | PN | | La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | | La Taverna |
| Rivignano | UD | | Al Ferarùt |
| Ruda | UD | | Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | | Agli Amici |
EMILIA ROMAGNA (1 , 1, 20 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | | I Portici |
| Imola | BO | | San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | | Marconi |
| Savigno | BO | | Trattoria da Amerigo |
| Cesenatico | FC | | La Buca |
| Cesenatico | FC | | Magnolia |
| Codigoro | FE | | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | | La Zanzara |
| Ferrara | FE | | Il Don Giovanni |
| Modena | MO | | Osteria Francescana |
| Modena | MO | | L’Erba del Re |
| Modena | MO | | Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | | La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | | Nido del Picchio |
| Parma | PR | | Inkiostro |
| Parma | PR | | Parizzi |
| Polesine Parmense | PR | | Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | | Locanda Stella d’Oro |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | | Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | | Guido |
| Pennabilli | RN | | Il Piastrino |
TOSCANA (1, 4 , 29 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | | Il Falconiere |
| Firenze | FI |  | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | | Borgo San Jacopo |
| Firenze | FI | N | La Leggenda dei Frati |
| Firenze | FI | | Ora D’Aria |
| Firenze | FI | | Il Palagio |
| Firenze | FI | | La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze | FI | | Winter Garden By Caino |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | | La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | | Osteria di Passignano |
| Castiglione della Pescaia | GR | N | La Trattoria Enrico Bartolini |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | | Bracali |
| Montemerano | GR | | Caino |
| Porto Ercole | GR | | Il Pellicano |
| Saturnia | GR | | All’Acquacotta |
| Seggiano | GR | | Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | | Lorenzo |
| Forte dei Marmi | LU | N | Lux Lucis |
| Forte Dei Marmi | LU | | La Magnolia |
| Lucca | LU | | Butterfly |
| Lucca | LU | | L’Imbuto |
| Viareggio | LU | | Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | | Romano |
| Viareggio | LU | N | Lunasia |
| Lamporecchio | PT | | Atman a Villa Rospigliosi |
| Casole D’Elsa | SI | | Il Colombaio |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | | I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa | SI | | Arnolfo |
| Chiusdino | SI | | Meo Modo |
| Gaiole in Chianti | SI | | Il Pievano |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | | Castello di Fighine |
UMBRIA (1, 1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Norcia | PG | | Vespasia |
| Baschi | TR | | Vissani |
MARCHE (2, 3 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | | Andreina |
| Senigallia | AN | | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | | Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | | Emilio |
| Pesaro | PU | N | Nostrano |
LAZIO (1, 2, 24 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | | Colline Ciociare |
| Lido di Latina | LT | N | Il Vistamare |
| Ponza (Isola di) | LT | | Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | | La Trota |
| Fiumicino | RM | | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | | Antonello Colonna Labico |
| Fiumicino | RM | N | Il Tino |
| Gennazzaro | RM | N | Aminta Resort |
| Roma | RM | | La Pergola |
| Roma | RM | | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | | Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | | Antonello Colonna |
| Roma | RM | N | Assaje |
| Roma | RM | N | Bistrot 64 |
| Roma | RM | | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | N | The Corner |
| Roma | RM | | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | | Glass Hostaria |
| Roma | RM | | Imàgo |
| Roma | RM | N | Magnolia |
| Roma | RM | | Metamorfosi |
| Roma | RM | N | Per Me |
| Roma | RM | | Pipero al Rex |
| Roma | RM | | Aroma |
| Roma | RM | | Enoteca al Parlamento Achilli |
| Roma | RM | | Stazione di Posta |
| Acquapendente / Trevinano | VT | | La Parolina |
CAMPANIA (6, 33 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Vallesaccarda | AV | | Oasis-Sapori Antichi |
| Sorbo Serpico | AV | | Marennà |
| Telese | BN | | Krèsios |
| Caserta | CE | | Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | | Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | Il Riccio |
| Castellammare di Stabia | NA | N | Piazzetta Milù |
| Ischia/Casamicciola | NA | N | Il Mosaico |
| Ischia | NA | N | Danì Maison |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Termini | NA | | Relais Blu |
| Napoli | NA | | Il Comandante |
| Napoli | NA | | Palazzo Petrucci |
| Napoli | NA | N | Veritas |
| Quarto | NA | | Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi | NA | | Don Alfonso 1890 |
| Sant’Agnello | NA | | Don Geppi |
| Sorrento | NA | | Il Buco |
| Sorrento | NA | | Terrazza Bosquet |
| Pompei | NA | | President |
| Vico Equense | NA | | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | | Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | | Torre del Saracino |
| Capri | NA | | Mammà |
| Amalfi | SA | | La Caravella |
| Caggiano | SA | | Locanda Severino |
| Eboli | SA | | Il Papavero |
| Maiori | SA | | Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA | | Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | | Le Trabe |
| Positano | SA | | La Sponda |
| Positano | SA | | Zass |
| Ravello | SA | | Rossellinis |
| Salerno | SA | | Re Maurì |
| Valva | SA | | Osteria Arbustico |
ABRUZZO (1, 5) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Castel Di Sangro | AQ | | Reale |
| L’aquila | AQ | | Magione Papale |
| Guardiagrele | CH | | Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina | CH | | Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE | | La Bandiera |
| Pescara | PE | | Café les Paillotes |
PUGLIA (8 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Barletta | BA | | Bacco |
| Conversano | BA | | Pashà |
| Monopoli | BA | | Angelo Sabatelli |
| Andria | BA | | Umami |
| Carovigno | BR | | Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR | | Al Fornello-da Ricci |
| Ostuni | BR | | Cielo |
| Trani | BT | N | Quintessenza |
CALABRIA (5 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Catanzaro | CZ | | Antonio Abbruzzino |
| Isola di Capo Rizzuto | KR | N | Pietramare |
| Strongoli | KR | | Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | | Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | | Lapprodo |
SICILIA (4 , 10 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Licata | AG | | La Madia |
| Caltagirone | CT | | Coria |
| Linguaglossa | CT | | Shalai |
| Taormina | ME | | Principe Cerami |
| Taormina Lido di Spisone | ME | | La Capinera |
| Eolie / Salina | ME | | Signum |
| Eolie / Vulcano | ME | | Cappero |
| Palermo / Mondello | PA | | Bye Bye Blues |
| Bagheria | PA | | I Pupi |
| Terrasini | PA | | Il Bavaglino |
| Modica | RG | N | Accursio |
| Ragusa | RG | | Duomo |
| Ragusa | RG | | Locanda Don Serafino |
| Ragusa | RG | | La Fenice |
SARDEGNA (2 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cagliari | CA | N | Dal Corsaro |
| Siddi | VS | | S’Apposentu |
| SAN MARINO (1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| San Marino | SMR | | Righi la Taverna |
E ora godetevi il video delle nuove stelle.
Ma contraste a Milano dove lo hanno lasciato?!?!?
Peccato per Perdomo. E per la mancata seconda stella a Berton. Mi colpisce il lume, aperto solo a giugno. E mi immagino Sadler che accende la stufa con la guida di Vizzari…
Perdonate, ma non riesco a togliermelo dalla mente: davvero quello della foto di copertina, al centro delle stelle UE sarebbe un macaron?
🙂
nella lista manca Dal Corsaro di Cagliari
e la ghinghetta è chiusa da tempo, errori nel CS?
Nostra svista. Abbiamo corretto. Grazie
perfetto, grazie, ci tengo alla Sardegna 😉
aggiungete la N di nuova stella al ristorante Il Pievano in toscana!
La mancanza della terza stella ad Uliassi, sa sola, scredita la guida. Rivedere.
Ma Oliver Glowig non aveva chiuso l’anno scorso?
neanche quest’ anno niente stella per Wicky Cuisine: scandaloso!
Contento per la (nuova) stella a Kotaro Noda. Dispiaciuto per la mancata stella a Adriano Baldassarre e perplesso, per la mancata seconda stella a Roy Caceres.
Concordo su tutto.
Kotaro Noda l’ha meritatissima.
Adriano forse sconta l’apertura troppo recente.
Metamorfosi, gliel’avrei data già un anno fa, ma chissà se forse è anche meglio così, chiederò cosa ne pensa Roy.
il flauto di pan di ravello (Campania) è nella vostra lista ma sembra non abbia più la stella
Nostra svista. Eliminato. Grazie
Perdomo e il suo staff sono fantastici davvero imbarazzante che non abbia preso la stella.
Peccato per spazio 7 a Torino,pensavo arrivasse la stella
Peccato per il ristorante a Latina il Vistamare, una perdita grave per quel litorale, dove un giovane è riuscito a portare una stella Michelin, ma adesso è andato via.
Mi unisco allo stupore di chi mi ha preceduto per l’assenza tra i nuovi stellati del Contraste di Matias Perdomo.
Uno dei pochi ristoranti da cui sia uscito con la pelle d’oca (solo altri due: Osteria Francescana ed Azurmendi).
Boh?!?
Sono incrudelo dopo aver visto le nuove stelle e le seconde stelle
2 ristoranti pascucci al porticciolo e metamorfosi secondo me meritavano la secondo stella per il servizio di sala al dir quasi impeccabile
Non riesco a capire perché l’Osteria Fernanda di Roma non abbia ancora avuto la stella! La meriterebbe!
L’Aminta Resort è a Genazzano non Gennazzaro, che non esiste…
Quindi il flauto di Pan di Ravello ha perso (meritatamente) la stella?
Scusate ma lo chef del Vistamare non e’ andato via? Sul menu ‘ alla pagina iniziale abbiamo visto ancora il suo nome?
Qualcuno puo’ dirmi qualcosa in piu
Vi consiglio di provare il ristorante L Fudle, a St.Christina in Val Gardena prov. di Bolzano, buonissimo, piatti tipici fatti in casa
Il sito si chiama “scattidigusto”… ma alcuni di questi scatti sono di DUBBIO gusto!
Lasciamo i commenti sulle mancate stelle e le varie meraviglie agli appassionati e spettatori dei vari format tv.
Noi, del settore ma molto meno nobili di questi stellati, notiamo solo alcune assurdità!
Tipo: i Valdostani, scendono sempre in campo con la stessa divisa completa di cappello e grembiule che usano in cucina? Perché l’haccp prevede uno spogliatoio… e davvero mi sembra poco igienico!
Gli amici Siciliani non usano cappello mentre lavorano? E usano contenitori riciclati per contenere alimenti e preparazioni?!
I friulani e i Lombardi non indossano MAI i cappelli mentre lavorano? O fanno come i Sardi, che O non lo indossano O ne indossano uno SICURAMENTE non a norma…
Insomma gente… meno chiacchiere e più sostanza
Tanti ristoranti validi ma senza stella, sempre i soliti ci sono 🙁
Non riesco a capire i criteri delle scelte.A Milano 17 stelle a Roma 19.O in queste città nascono tutti chef o c’è qualcosa che non mi quadra.Da Napoli fino a Palermo manco un tre stelle.Addirittura in Sardegna la seconda regione d’italia solo 2 stelle…Guarda caso le tre stelle tutte da Roma in su…Alla faccia dell unità d’italia
S’apposentu andrebbe rivisto …… scadente
Vi segnalo che la Veranda a Bardolino è in provincia di Verona e non Vicenza come riportato
Confermo quanto detto da Federico, La Veranda è in provincia di Verona
Ottima guida grazie mille
https://www.youtube.com/watch?v=bt17mYPsmz0
Il Pietramare Food Resturant
Non so se devo dirlo qui ma volevo segnalare un ristorante a Celle dei Puccini, Ristorante Puccini cucina favolosa un apoteosi del gusto, locale spettacolare