Quest’anno si va a Parma per scoprire le nuove stelle Michelin 2017 assegnate ai migliori ristoranti. La Michelin Italia presenta la Guida nel cuore della Food Valley per l’evento gastronomico più atteso dell’anno.
Ringraziamo subito il nostro lettore Carlo Mantovani che anche quest’anno ci ha regalato l’immagine di una bandiera europea che simboleggia la capitale del cibo dell’Europa con al centro il macaron della Rossa.
Seguiteci tenendo presente la situazione a questo momento.
E soprattutto avendo bene in mente i criteri per l’assegnazione delle nuove stelle che ci ha raccontato in esclusiva Sergio Lovrinovich in un’intervista esclusiva.
Quante nuove stelle. I rumors dicono tante.
Noi abbiamo puntato con decisione su alcuni ristoranti.
A Roma, Bistrot 64 con Kotaro Noda.
E Giulio Terrinoni con i suoi tappi stellari al Per Me a pranzo.
In Campania, Piazzetta Milù con Luigi Salomone.
A breve sapremo se abbiamo fatto centro.
Avvistato Nino Di Costanzo. Per lui 2 stelle Michelin al Danì. E non è l’unica novità ad Ischia sembrerebbe.
Colpo d’occhio esagerato al Teatro Regio. Folla delle grandi occasioni per un’edizione “nomade” rispetto alla location consueta di Milano.
Ci saranno sul palco anche le 3 stelle. Confermate le 8 che conosciamo.
Non vorrei generare illusioni, ma oltre al campano Raffaele Barlotti (mozzarella di bufala) ho avvistato qualcuno del Veritas di Napoli.
Gita di piacere?
Che ci fa Nadia Afragola qui? Michelangelo Mammoliti con la Madernassa è stella Michelin?! (confermato)
Si parte. Da Parma capitale della Food Valley da cui parte un nuovo percorso. C’è anche il sindaco di Parma e l’assessore al turismo della Regione. A Parma nascerà un nuovo museo della gastronomia aiutato da 44 prodotti DOP e igt.
Saremo sempre i secondi più stellati al mondo? Lo sapremo tra poco
Intanto, ecco il nuovo il simbolo del piatto. Nuovo è anche il sito.
Iniziamo dalle dolenti note.
Perdono le due stelle Oliver Glowig a Roma e Il Devero a Cavenago di Brianza.
A Roma perde la stella all’Oro e Giuda Ballerino.
Sono ben 5 le due nuove stelle in Italia.
Con Enrico Bartolini che le prende al Mudec a Milano ma anche altre due stelle, una per ristorante alla Trattoria Bartolini a Castiglione della Pescaia e al Casual a Bergamo.
Tutte le stelle Michelin in Italia
Le stelle in Italia sono 343 così ripartite:
(8) (=) (41) (+3) (294) (+6)
VALLE D’AOSTA (5 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO |  | Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | | Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | | Petit Royal |
| Gignod | AO | | La Clusaz |
| Morgex | AO | | Café Quinson |
LIGURIA (10 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Arenzano | GE | | The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | | La Conchiglia |
| Cervo | IM | | San Giorgio |
| Imperia/Oneglia | IM | | Agrodolce |
| San Remo | IM | | Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | | Sarri |
| Ameglia | SP | | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
| Bergeggi | SV | | Claudio |
| Millesimo | SV | | Locanda dell’Angelo |
| Noli | SV | | Il Vescovado |
PIEMONTE (1 , 4 , 34 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | | I Caffi |
| Alessandria | AL | | I Due Buoi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | | La Fermata |
| Canelli | AT | | San Marco |
| Isola D’asti | AT | | Il Cascinale Nuovo |
| Tigliole | AT | | Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | | Il Patio |
| Alba | CN | | Piazza Duomo |
| Alba | CN | | Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | | Villa d’Amelia |
| Canale | CN | | All’Enoteca |
| Cervere | CN | | Antica Corona Reale-da Renzo |
| Cherasco | CN | N | Da Francesco |
| Grinzane Cavour | CN | | Marc Lanteri al Castello |
| Guarene | CN | N | La Madernassa |
| Piobesi d’Alba | CN | N | 21.9 |
| Priocca D’alba | CN | | Il Centro |
| Santo Stefano Belbo | CN | | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba | CN | | La Rei |
| Serralunga D’alba | CN | | Guido |
| Treiso | CN | | La Ciau del Tornavento |
| La Morra | CN | | Massimo Camia |
| Invorio | NO | | Pascia |
| Novara | NO | | Tantris |
| Orta San Giulio | NO | | Villa Crespi |
| Soriso | NO | | Al Sorriso |
| Orta San Giulio | NO | | Locanda di Orta |
| Caluso | TO | | Gardenia |
| Pinerolo | TO | N | Zappatori |
| Rivoli | TO | | Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | | La Credenza |
| Torino | TO | | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | | Magorabin |
| Torino | TO | | Vintage 1997 |
| Torino | TO | | Del Cambio |
| Venaria Reale | TO | | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | | Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | | Il Portale |
| Vercelli | VC | | Cinzia da Christian e Manuel |
LOMBARDIA (2 , 7 , 49 )  | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Almè | BG | | Frosio |
| Ambivere | BG | | Antica Osteria dei Camelì |
| Cavernago | BG | | Il Saraceno |
| Bergamo | BG | N | Casual |
| Brusaporto | BG | | Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | | A’anteprima |
| Trescore Balneario | BG | | LoRo |
| Treviglio | BG | | San Martino |
| Villa D’almè | BG | | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | | Gambero |
| Castrezzato | BS | | Da Nadia |
| Concesio | BS | | Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | | Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | | Lido 84 |
| Gargnano | BS | | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | | Capriccio |
| Pralboino | BS | | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | | La Rucola |
| Albavilla | CO | | Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | | Mistral |
| Campione D’italia | CO | | Da Candida |
| Como | CO | | I Tigli in Theoria |
| Pellio D’intelvi | CO | | La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | | Dac a trà |
| Lecco | LC | | Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | | Pierino Penati |
| Seregno | MB | | Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | | D’O |
| Milano | MI |  | Cracco |
| Milano | MI | N | Enrico Bartolini al Mudec |
| Milano | MI | | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | | Sadler |
| Milano | MI | N | Seta |
| Milano | MI |  | Alice-Eataly Milano Smeraldo |
| Milano | MI | N | Armani |
| Milano | MI | | Berton |
| Milano | MI | | Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | N | Felix Lo Basso |
| Milano | MI | | Iyo |
| Milano | MI | | Joia |
| Milano | MI | N | Lume |
| Milano | MI | | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | | Tokuyoshi |
| Milano | MI | | Vun |
| Canneto Sull’Oglio | MN | | Dal Pescatore |
| Quistello | MN | | Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | | I Castagni |
| Bormio | SO | | Umami |
| Madesimo | SO | | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | | Lanterna Verde |
| Fagnano Olona | VA | | Acquerello |
| Gallarate | VA | | Ilario Vinciguerra |
| Laveno-Mombello | VA | N | La Tavola |
| Olgiate Olona | VA | | Ma.Ri.Na. |
VENETO ( 1 , 3 , 31 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D’Ampezzo | BL | | Tivoli |
| Pieve D’Alpago | BL | | Dolada |
| Puos D’Alpago | BL | | Locanda San Lorenzo |
| San Vito di Cadore | BL | | Aga |
| Sappada | BL | | Laite |
| Vodo Cadore | BL | | Al Capriolo |
| Pontelongo | PD | | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | | Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | | La Montecchia |
| Follina | TV | | La Corte |
| Oderzo | TV | | Gellius |
| Castelfranco Veneto | TV | | Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | | Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | | San Martino |
| Venezia | VE | | Dopolavoro |
| Venezia | VE | | Met |
| Venezia | VE | | Oro Restaurant |
| Venezia | VE | | Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | | Quadri |
| Venezia | VE | | Il Ridotto |
| Venezia | VE | | Venissa |
| Altissimo | VI | | Casin del Gamba |
| Asiago | VI | | La Tana Gourmet |
| Barbarano Vicentino | VI | | Aqua Crua |
| Lonigo | VI | | La Peca |
| Vicenza | VI | N | El Coq |
| Bardolino | VI | N | La Veranda |
| Schio | VI | | Spinechile |
| Arzignano | VI | | Macelleria Damini & Affini |
| Cavaion Veronese | VR | | Oseleta |
| Isola Rizza | VR | | Perbellini |
| Malcesine | VR | | Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | | Il Desco |
| Verona | VR | | Casa Perbellini |
| Verona | VR | | Osteria la Fontanina |
TRENTINO ALTO ADIGE (6 , 18 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | St. Hubertus |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | La Siriola |
| Alta Badia / Corvara | BZ | | La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | | Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | | Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | | Schöneck |
| Merano | BZ | | Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | | Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | | Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | | Alpes |
| Sarentino | BZ | N | Terra |
| Selva di Val Gardena | BZ | | Alpenroyal Gormet |
| Tesimo | BZ | | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | | Trenkerstube |
| Cavalese | TN | | El Molin |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Il Gallo Cedrone |
| Moena | TN | | Malga Panna |
| Trento/ Ravina | TN | N | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | | ‘L Chimpl |
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 6 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | | Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna del Collio / Vencò | GO | | L’Argine di Vencò |
| San Quirino | PN | | La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | | La Taverna |
| Rivignano | UD | | Al Ferarùt |
| Ruda | UD | | Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | | Agli Amici |
EMILIA ROMAGNA (1 , 1, 20 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | | I Portici |
| Imola | BO | | San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | | Marconi |
| Savigno | BO | | Trattoria da Amerigo |
| Cesenatico | FC | | La Buca |
| Cesenatico | FC | | Magnolia |
| Codigoro | FE | | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | | La Zanzara |
| Ferrara | FE | | Il Don Giovanni |
| Modena | MO | | Osteria Francescana |
| Modena | MO | | L’Erba del Re |
| Modena | MO | | Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | | La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | | Nido del Picchio |
| Parma | PR | | Inkiostro |
| Parma | PR | | Parizzi |
| Polesine Parmense | PR | | Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | | Locanda Stella d’Oro |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | | Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | | Guido |
| Pennabilli | RN | | Il Piastrino |
TOSCANA (1, 4 , 29 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | | Il Falconiere |
| Firenze | FI |  | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | | Borgo San Jacopo |
| Firenze | FI | N | La Leggenda dei Frati |
| Firenze | FI | | Ora D’Aria |
| Firenze | FI | | Il Palagio |
| Firenze | FI | | La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze | FI | | Winter Garden By Caino |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | | La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | | Osteria di Passignano |
| Castiglione della Pescaia | GR | N | La Trattoria Enrico Bartolini |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | | Bracali |
| Montemerano | GR | | Caino |
| Porto Ercole | GR | | Il Pellicano |
| Saturnia | GR | | All’Acquacotta |
| Seggiano | GR | | Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | | Lorenzo |
| Forte dei Marmi | LU | N | Lux Lucis |
| Forte Dei Marmi | LU | | La Magnolia |
| Lucca | LU | | Butterfly |
| Lucca | LU | | L’Imbuto |
| Viareggio | LU | | Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | | Romano |
| Viareggio | LU | N | Lunasia |
| Lamporecchio | PT | | Atman a Villa Rospigliosi |
| Casole D’Elsa | SI | | Il Colombaio |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | | I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa | SI | | Arnolfo |
| Chiusdino | SI | | Meo Modo |
| Gaiole in Chianti | SI | | Il Pievano |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | | Castello di Fighine |
UMBRIA (1, 1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Norcia | PG | | Vespasia |
| Baschi | TR | | Vissani |
MARCHE (2, 3 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | | Andreina |
| Senigallia | AN | | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | | Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | | Emilio |
| Pesaro | PU | N | Nostrano |
LAZIO (1, 2, 24 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | | Colline Ciociare |
| Lido di Latina | LT | N | Il Vistamare |
| Ponza (Isola di) | LT | | Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | | La Trota |
| Fiumicino | RM | | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | | Antonello Colonna Labico |
| Fiumicino | RM | N | Il Tino |
| Gennazzaro | RM | N | Aminta Resort |
| Roma | RM | | La Pergola |
| Roma | RM | | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | | Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | | Antonello Colonna |
| Roma | RM | N | Assaje |
| Roma | RM | N | Bistrot 64 |
| Roma | RM | | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | N | The Corner |
| Roma | RM | | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | | Glass Hostaria |
| Roma | RM | | Imàgo |
| Roma | RM | N | Magnolia |
| Roma | RM | | Metamorfosi |
| Roma | RM | N | Per Me |
| Roma | RM | | Pipero al Rex |
| Roma | RM | | Aroma |
| Roma | RM | | Enoteca al Parlamento Achilli |
| Roma | RM | | Stazione di Posta |
| Acquapendente / Trevinano | VT | | La Parolina |
CAMPANIA (6, 33 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Vallesaccarda | AV | | Oasis-Sapori Antichi |
| Sorbo Serpico | AV | | Marennà |
| Telese | BN | | Krèsios |
| Caserta | CE | | Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | | Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | Il Riccio |
| Castellammare di Stabia | NA | N | Piazzetta Milù |
| Ischia/Casamicciola | NA | N | Il Mosaico |
| Ischia | NA | N | Danì Maison |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Termini | NA | | Relais Blu |
| Napoli | NA | | Il Comandante |
| Napoli | NA | | Palazzo Petrucci |
| Napoli | NA | N | Veritas |
| Quarto | NA | | Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi | NA | | Don Alfonso 1890 |
| Sant’Agnello | NA | | Don Geppi |
| Sorrento | NA | | Il Buco |
| Sorrento | NA | | Terrazza Bosquet |
| Pompei | NA | | President |
| Vico Equense | NA | | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | | Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | | Torre del Saracino |
| Capri | NA | | Mammà |
| Amalfi | SA | | La Caravella |
| Caggiano | SA | | Locanda Severino |
| Eboli | SA | | Il Papavero |
| Maiori | SA | | Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA | | Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | | Le Trabe |
| Positano | SA | | La Sponda |
| Positano | SA | | Zass |
| Ravello | SA | | Rossellinis |
| Salerno | SA | | Re Maurì |
| Valva | SA | | Osteria Arbustico |
ABRUZZO (1, 5) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Castel Di Sangro | AQ | | Reale |
| L’aquila | AQ | | Magione Papale |
| Guardiagrele | CH | | Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina | CH | | Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE | | La Bandiera |
| Pescara | PE | | Café les Paillotes |
PUGLIA (8 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Barletta | BA | | Bacco |
| Conversano | BA | | Pashà |
| Monopoli | BA | | Angelo Sabatelli |
| Andria | BA | | Umami |
| Carovigno | BR | | Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR | | Al Fornello-da Ricci |
| Ostuni | BR | | Cielo |
| Trani | BT | N | Quintessenza |
CALABRIA (5 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Catanzaro | CZ | | Antonio Abbruzzino |
| Isola di Capo Rizzuto | KR | N | Pietramare |
| Strongoli | KR | | Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | | Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | | Lapprodo |
SICILIA (4 , 10 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Licata | AG | | La Madia |
| Caltagirone | CT | | Coria |
| Linguaglossa | CT | | Shalai |
| Taormina | ME | | Principe Cerami |
| Taormina Lido di Spisone | ME | | La Capinera |
| Eolie / Salina | ME | | Signum |
| Eolie / Vulcano | ME | | Cappero |
| Palermo / Mondello | PA | | Bye Bye Blues |
| Bagheria | PA | | I Pupi |
| Terrasini | PA | | Il Bavaglino |
| Modica | RG | N | Accursio |
| Ragusa | RG | | Duomo |
| Ragusa | RG | | Locanda Don Serafino |
| Ragusa | RG | | La Fenice |
SARDEGNA (2 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cagliari | CA | N | Dal Corsaro |
| Siddi | VS | | S’Apposentu |
| SAN MARINO (1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| San Marino | SMR | | Righi la Taverna |
E ora godetevi il video delle nuove stelle.
