L’Osteria Francescana, ristorante tre stelle Michelin di Massimo Bottura, compie quest’anno 25 anni.

Una storia ricca di successi e di piatti che hanno fatto e fanno la storia della cucina italiana.

Diventato ambasciatore globale dell’ONU, ora è stato convocato in Vaticano da Papa Francesco per metà gennaio.

Ne dà notizia Repubblica e il motivo della chiamata pontificia è legato al suo progetto Food for Soul che si espande nel mondo e dà un’efficace mano nella lotta alla povertà.

Un ottimo inizio di anno per lo chef modenese che ha saputo coniugare arte e alta cucina con occhio sempre attento ai valori italiani.

[Link: Repubblica. Immagine: Marco Poderi Studio]