Ercoli, la storica bottega che 100 anni fa apriva i battenti a Prati e 5 anni fa ai Parioli, ha aperto oggi a Trastevere.
La storia di Ercoli è una storia bella. Nasce come bottega e si trasforma in un unico posto, dove poter mangiare e comprare. Più che un negozio o un ristorante quindi un punto di ritrovo, di conversazione, una capatina per comprare il formaggio buono. Un aperitivo per assaggiare quel salume ricercato. Una cena in due, per festeggiare un inizio, un traguardo, un giorno speciale.
La nuova location disegnata dall’architetto Roberto Liorni è in via Giggi Zanazzo 4, dentro le mura che prima ospitavano un teatro. Ed è buffo di come in realtà sia solo la scena a cambiare, perché anche tra queste mura abbiamo attori e comparse. Certo, sono cose che si mangiano o si bevono, ma un applauso sul finale se lo meritano lo stesso.
Ercoli 1928 inoltre si era distinto per una bella iniziativa lo scorso anno durante la pandemia.
Il nuovo Ercoli 1928 a Trastevere
700 mq per Ercoli Trastevere in cui tutte le anime del locale convivono armoniosamente. La salumeria, la formaggeria, la gastronomia, i prodotti ittici, il ristorante, il cocktail bar, il forno, la caffetteria, la drogheria e la cioccolateria.
Una sorta di mercato al coperto dominato dai profumi delle pentole bollenti in cucina, del formaggio appena tagliato o del prosciutto appena affettato. Salumieri, fornai, baristi, chef, formano una squadra affiatatissima al servizio del cliente. A contornare il teatro, come per tutti gli altri locali, gli scaffali del grocery.
Siamo a Trastevere e quello che proprio non può mancare è il dehors, che qui si apre sulla piazzetta della VII Coorte.
Una nota di merito, anche per onorare la vecchia anima di queste mura, al Drink Theatre, il maestoso cocktail bar al centro di una grande sala illuminata da un suggestivo lucernario. I cocktail di Ercoli Trastevere sono concepiti dalla mente esperta di Federico Tomasselli che offre consulenza al locale.
Ercoli Trastevere è aperto dalla colazione al dopocena, anzi fa proprio le ore piccole, dalle 8 all’una di notte, con l’eccezione di venerdì e sabato in cui chiude alle 2.
Il menu
Tra i piatti adocchiati nel menu di Ercoli Trastevere annotate questi:
Mezze maniche alla carbonara con guanciale di cinta senese e pecorino romano dop, 14 €
Paccarielli freschi con crostacei e aglio nero, 19 €
Spaghetti “Ercoli” con vongole veraci, pane profumato e bottarga di muggine, 22 €
Filetto di tonno rosso con gazpacho e le sue verdure, 26 €
Tartare di manzo alla piemontese con burrata e crispy di riso selvaggio (80 g. ca.), 10 €
Tartare di dentice con melone, avocado e riduzione di vermouth, 13 €
Interessate la lunghissima lista di salumi e formaggi e lo spazio dedicato alla carne da Ercoli Trastevere.
Sashi o Hanami bistecca, dagli 8 e i 10 € all’etto
Entrecote manzetta prussiana, 23 €
Involtini dei Nebrodi, 18 €
Tagliata di cube roll, 24,5 €
Ad impreziosire queste ricette la presenza di un forno Josper.
Anche la carta dei vini è attrezzata con 400 etichette tra bollicine italiane ed estere, bianchi, rossi e rosé. Uno spazio interessante è riservato anche ai vini naturali e biodinamici.
Un’ultima nota la dobbiamo alla sala ristorante che, tra archi a mattoni e soffitti a volte, ci immerge in un ambiente davvero unico che affaccia su via della Luce (dove si trova l’ingresso).
Ercoli Trastevere. Via Giggi Zanazzo, 4. Roma. Tel. +390696527412
