Patria Peruvian Street Food Torino

Patria Peruvian Street Food: menu e prezzi del locale che apre a Torino

I creatori di Vale un Perù, ristorante peruviano di Torino, aprono a San Salvario Patria Peruvian Street Food dedicato al cibo di strada

Locali

Se a Torino chiedete di un buon ristorante peruviano, il 99% delle volte vi diranno Vale un Perù. Locale nato nel 2012 dalla follia (per l’epoca) di Miguel Bustinza e Patricia Trujillo. N’è passata di acqua sotto i ponti e nel frattempo nel 2019 nasceva Nativo Esperienza peruviana. Miguel e Patricia hanno deciso di incrementare ulteriormente la famiglia con la nuova creatura Patria Peruvian Street Food. 

L’offerta di Patria Peruvian Street Food che apre a Torino nel cuore di San Salvario sarà un nuovo viaggio in Perù. I piatti attingono dalla cucina di strada a ricordare camioncini e carrelli ambulanti che si incontrano per le vie del Perù, dal centro di Lima a Cuzco.

Proposte semplici pensate per essere mangiate girovagando per la città, ma anche per essere degustate ai tavoli alti presenti sul posto.

Lo street food di Patria Peruvian Street Food a Torino

Patria Peruvian Street Food Torino panino Butifarra

La proposta gastronomica di Patria Peruvian Street Food a Torino è incentrata principalmente sui Sànguches, panini estremamente succulenti e abbondanti.

Si può scegliere quindi la Butifarra. È un tipico panino da strada con lonza di maiale marinata nella birra scura Cusqueña. Aromatizzata con un mix di spezie peruviane e cotta al forno accompagnata con lattuga, cipolle e salsa creola (9 €).

Patria Peruvian Street Food Torino panino Nikkei

Il panino Nikkei nasce dall’incontro della cultura culinaria peruviana con la tradizione gastronomica giapponese. Con sardine fritte panate nel panko, avocado, cetriolo, daikon macerato nel mirin e vino rosso accompagnato con una salsina al miso e ponzu (10 €).

Patria Peruvian Street Food Torino panino Torreja

Il Torreja, panino perfetto per chi ha scelto un’alimentazione vegetariana. Si tratta infatti di un burger preparato con quinoa e verdure di stagione con pomodoro e cipolle caramellate (8 €).

Le specialità peruviane di Patria Peruvian Street Food a Torino

Per chi preferisce assaggiare qualche piatto dalla cucina di Miguel e Patricia, in carta sono presenti poche ma gustosissime specialità peruviane.

Si può ad esempio assaggiare uno dei piatti più popolari in tutto il Perù come la Papa a la huancaina. Una cremosa salsa di aji amarillo preparata con latte, formaggio e aromi. È servita su un letto di patate lesse e guarnita con uova sode e olive viola (5 €). 

Oppure optare per le Amanecer andino. Sono crocchette di quinoa bianca e rossa e verdure di stagione con un cuore filante di formaggio servite con salsa huancaina (6 €).

O la Causa limena, squisito tortino di patate farcito con un composto a base di petto di pollo, sedano, scalogno e maionese al lime. È guarnito con uova sode e olive peruviane (5 €).

Il tutto da sorseggiare con la Chicha Morada. È la bevanda tradizionale rinfrescante e dissetante preparata con il mais morado (mais viola), cannella e chiodi di garofano (3,5 € bicchiere da 300ml).

I dolci

Per chiudere in dolcezza due dessert in menu. Torta de chocolate e dulce de leche (4,5 €) e Leche asada, un dolce a base di due tipi di latte (3,5 €).

Patria Peruvian Street Food è aperto dal martedì al sabato dalle 12 alle 14.30.

Patria Peruvian Street Food. Via Berthollet, 33/a. Torino. Tel. +393492848772