Cibo 24 Dicembre 2020 Panettone chiacone: com’è il lievitato di Natale con fico secco e cioccolato Un panettone che torna alle origini. Si scrive chiacone, si legge Puglia e si pronuncia Bari. E sì, perché il chiacone, in quelle terre,…
Cibo 18 Dicembre 2020 Pandoro artigianale. Recensione del dolce di Natale che va contro corrente Il pandoro artigianale, eppure esiste (e resiste). Così viene da dire in una epoca in cui i pasticceri orientano sperimentazioni e ricerche sul più…
Cibo 17 Dicembre 2020 Panettone artigianale. Recensione burrosa del grande lievitato di Lincosta Natale è ormai alle porte e incalza la voglia di panettone artigianale. Tra la nouvelle vague delle grandi industrie e i molti capaci pasticceri…
Ristoranti 14 Ottobre 2020 Salento, recensione del ristorante Amaranta, una tappa consigliata La filosofia di Angelo Franzò, chef del ristorante Amaranta in Salento all’interno del Giardino dei Pini di Alliste, è il ritorno al territorio. Divenuto…
Pizzerie 8 Ottobre 2020 Ciarly ristorante pizzeria a Napoli. Recensione delusa della pizza con biga Dopo aver provato la pizza del Ciarly di Napoli mi chiedo: biga o impasto diretto per la pizza napoletana? La domanda è di attualità…
Locali 6 Ottobre 2020 Roma. Birre artigianali acide e vini naturali in mescita da Pinewood Birre artigianali acide e vini naturali, tutto rigorosamente in mescita. Sembra aver le idee ben chiare Davide Esposito, titolare del Pinewood, locale che ha…
Pizzerie 26 Agosto 2020 Patrick Ricci e le pizze straordinarie che valgono il viaggio a Torino Fermezza di idee e profondità di pensiero sono i leit motiv di Patrick Ricci. Il pizzaiolo eretico ha saputo trasformare il Covid-19 in un’opportunità…
Pizzerie 23 Agosto 2020 Pizza con la carne: ottima la Chateaubriand di Daniele Gourmet ad Avellino La pizza con la carne di Giuseppe Maglione, pizzaiolo e patron di Daniele Gourmet ad Avellino, è un piacevole esempio di vivacità creativa e…
Cibo 2 Luglio 2020 Yogurt magri: i 5 migliori che potete comprare al supermercato nel 2020 Dopo la guida sul tonno in scatola, abbiamo preparato quella ai 5 migliori yogurt magri del 2020 (0,1% di grassi). Gli yogurt magri sono…
Pizzerie 20 Giugno 2020 Pizze a confronto: sud, centro, nord con Pepe, Pezzetta, Giannattasio Una pizzeria al nord, una pizzeria al centro e una al sud dell’Italia in questa fase di ripresa post Covid-19 che speriamo sia definitivamente…