Cibo

Torno ora dall’ennesima edizione di Festa a Vico. Abbiamo riso, salutato, incontrato, commentato, mangiato, parlato, abbiamo fatto bagni di mare, di folla, di cibo e di vini. Abbiamo toccato con mano come la cucina possa essere solidale, possa aiutare a reperire fondi per Onlus ed iniziative le più disparate. E abbiamo condiviso sorrisi, momenti, incanti, […]

Come sapete, Roma ha ospitato domenica scorsa l’ultima tappa del Giro d’Italia. Simon Yates ha vinto la 108a edizione, mentre Olav Kooij si è aggiudicato la tappa romana. Difficile abbinare cibo, almeno per come lo intendiamo noi, e ciclismo. Siamo agli antipodi se si ha l’idea delle gambe sotto al tavolo come espressione sportiva. Al massimo […]

La Corsica è bella e buona tutto l’anno. Ma scoprirla tra aprile e giugno o a settembre-ottobre, cioè abbastanza fuori stagione e nel pieno trionfo di un paesaggio diverso da quello estivo e con varie tratte di traghetti a prezzi molto appetibili, dà molto gusto, molto. Ecco perché, sulla scorta di un viaggio recente nel […]

Preparatevi a resettare le vostre coordinate gastronomiche, a mettere in discussione certezze che credevate incrollabili. Dimenticate, per un istante, la corsa alle stelle, i menu degustazione da capogiro tecnico e le cucine urlate che tanto vanno di moda. C’è un’altra dimensione, un universo di sapore e sapere che sussurra con la potenza di un terremoto […]