Cibo 27 Agosto 2010 Street food a Palermo: gli 8 migliori indirizzi da assaggiare subito L’ultima tappa del tour gastronomico in terra di Sicilia è dedicata a Palermo, non molto vicina alla residenza di vacanza a Menfi. Ma non…
Cibo 26 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/16 L’alfabeto di Ferran Adrià Cari Alessandro, Nicola e Vincenzo, faccio una breve irruzione nella vostra corrispondenza per raccontarvi una mia piacevolissima lettura. Mentre girovago su scatti che scorazza…
Cibo 25 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/15 Cilento, Unesco e dieta mediterranea Cari Alessandro e Nicola, questi sono giorni di gloria e di riconoscimenti per il Cilento. La dieta mediterranea, lo saprete, sta per diventare patrimonio…
Cibo 15 Agosto 2010 Dopo la mozzarella e il latte blu, ecco il pesto rosso [aggiornamento] [Aggiornamento] Il sito inagro.it riporta il nome dell’uomo (Sergio F.), del supermercato (Alice) e rettifica il nome della località (S.Egidio del Monte Albino). Per…
Cibo 14 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/8 Il Palio del Ciuccio e il Ministro Brambilla Caro Alessandro, si sa, un Ministro sempre ha molti inviti. Mai come quest’anno tanti dalle località che ospitano un Palio. Dopo l’invito della contradaiola…
Cibo 10 Agosto 2010 Tarocchi nel piatto, Ferragosto si avvicina Carbonara senza guanciale e pesto senza parmigiano. Vacanze e tarocchi gastronomici, un connubio irresistibile. Il pericolo si annida ovunque: nelle città d’arte come nei…
Cibo 4 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/2 La mozzarella verde con la mortella in Cilento “Il secondo argomento è quello detto di Achille. Eccolo: il più lento corridore non sarà mai raggiunto nella sua corsa dal più veloce. Infatti…
Cibo 1 Agosto 2010 Il rimorso della bestia Il rimorso non è mai per azioni che abbiamo commesso o che non abbiamo commesso; non è per ciò che facciamo; bensì per ciò…
Cibo 27 Luglio 2010 Il lusso del nero. Il ritorno del caviale Quando prepari il menù come lo fai il prezzo delle portate? Io chiedo di più per tutto quello che è nero; uva nera, olive…
Cibo 24 Luglio 2010 Liberati dalla paura della mucca pazza con Roberto Liberati Non un nuovo allarme ma un semplice rigurgito dal passato.Si torna a parlare di mucca pazza e, per una volta, i mezzi di informazione…