Cibo

Come sapete, Roma ha ospitato domenica scorsa l’ultima tappa del Giro d’Italia. Simon Yates ha vinto la 108a edizione, mentre Olav Kooij si è aggiudicato la tappa romana. Difficile abbinare cibo, almeno per come lo intendiamo noi, e ciclismo. Siamo agli antipodi se si ha l’idea delle gambe sotto al tavolo come espressione sportiva. Al massimo […]

La Corsica è bella e buona tutto l’anno. Ma scoprirla tra aprile e giugno o a settembre-ottobre, cioè abbastanza fuori stagione e nel pieno trionfo di un paesaggio diverso da quello estivo e con varie tratte di traghetti a prezzi molto appetibili, dà molto gusto, molto. Ecco perché, sulla scorta di un viaggio recente nel […]

Preparatevi a resettare le vostre coordinate gastronomiche, a mettere in discussione certezze che credevate incrollabili. Dimenticate, per un istante, la corsa alle stelle, i menu degustazione da capogiro tecnico e le cucine urlate che tanto vanno di moda. C’è un’altra dimensione, un universo di sapore e sapere che sussurra con la potenza di un terremoto […]

Papa Leone XIV, al secolo Robert Francis Prevost, prima della sua ascesa al soglio pontificio, è stato missionario in Perù. Un periodo che non solo ha forgiato il suo spirito, ma ha anche lasciato un’impronta indelebile sulle sue, sorprendentemente terrene, abitudini alimentari. Un ritratto gastronomico di Papa Leone XIV che ce lo svela più vicino, […]