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Cibo

McDonald's riesce sempre a far parlare di sé. Nel falso di una stella Michelin come contropartita della perdita della terza stella del ristorante Paul Bocuse, nel vero di una nuova My Selection di panini con ingredienti italiani...
L’olio è un filo e mi piace seguirlo - nel piatto, e sulle pagine di Scatti di Gusto. L’ennesima occasione me l’hanno data l’Umbria e un assaggio privilegiato dell’annata olearia 2019 – preziosa, seppure...
Pochi lo avranno visto. È il caviale bianco, costa una fucilata ed è raro. Ma è disponibile anche in Italia, vicino Napoli a Monterusciello. https://www.scattidigusto.it/2019/07/03/punto-nave-ristorante-pesce-monteruscello-recensione-menu-prezzi/ Lo portano...
Dal 18 al 19 gennaio a Campo Tures, in Valle Aurina, si terrà il W.E.S.T., Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest che, per il sesto anno consecutivo si svolge a nord di Brunico. Qui si sfideranno 30...
Non avrà l’appeal del panettone blasonato o stellato, ma di certo il lievitato natalizio di Francesco Pompetti (della Pizzeria Tropical Due, a Roseto degli Abruzzi) è uno di quegli assaggi che non puoi non ricordare: difficile dimenticare...
La cassata siciliana è uno dei dolci più diffusi ed interpretati della Sicilia, una dolce bandiera che è il simbolo multiculturale di questa terra. Le origini del nome sono controverse: si pensa che la...
Natale, tempo di tradizioni e di ricette tramandate di generazione in generazione. Sulle tavole italiane ritornano in questo periodo soprattutto i dolci che più di ogni altra ricetta simboleggiano le Feste. Quasi la metà...
L’olio extravergine di oliva – quello che per essere buono deve avere il giusto equilibrio tra fruttato, amaro e piccante – nasce dalla sinergia tra la sapienza dell’olivocoltore e quella del frantoiano. Sì perché il frantoio ha...
In questo mese di Mercatini di Natale clonati, sono più interessanti le fiere paesane, dove si rischia (sai che rischio) di trovar tesori. Per esempio il 15 dicembre a Carmagnola - 20 minuti da...
Un panettone, ma stellare, anzi stellato. Sono i panettoni che preparano gli chef dei ristoranti insigniti delle stelle Michelin (che possono essere una, due o tre) cioè il più ambito riconoscimento assegnato da una...
Roma caput maritozzorum, tutte le vie portano al maritozzo sabato 7 dicembre, quando, in occasione del Maritozzo Day, Roma (ma non solo) si mobilita a favore della dolcezza e della solidarietà.
Sto sfogliando un bel librettino (giallo-Parma) con l'elenco di tutto quello che succederà a partire dall'11-13 gennaio, quando Parma Capitale italiana della Cultura 2020 entrerà in carica (a metà dicembre il sindaco Pizzarotti e tutti i suoi...
Che cosa c’è di più milanesemente milanese del Duomo di Milano? Il panettone, forse. Ecco allora che anche in questo 2019 la Veneranda Fabbrica del Duomo si affida al Viaggiator Goloso per una proposta di grande forza...
Report ritorna con Rosamaria Aquino sulle tracce del latte straniero che diventa mozzarella, ma sarebbe più corretto dire fiordilatte, nel Molise. Il carattere identitario italiano è l'arma su cui fa leva il marketing per...
L’olio nuovo è uno dei doni dell’autunno – uno dei più belli e buoni - e non lo ricordiamo mai abbastanza. Ma per fortuna, e nonostante una campagna olearia più di croci che di delizie, qualcosa si...