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Ed ecco un'anteprima di alcuni degli chef che sono a Vico Equense per la serata del Bikini. Dino De Bellis chef emergente per la prima volta in questa edizione della Festa a Vico presenterà un baccalà su spuma di cetrioli....
Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che parteciperanno alla Festa a Vico 2011. Pesco nelle cartelle delle immagini dell'anno scorso. Avete due...
"La carriera der porco" di Trilussa Una vorta un Maiale d'ingegno, che veniva da un sito lontano, chiese aiuto a un Somaro italiano de trovaje un impiego in città. Er Somaro je disse: - M'impegno volentieri de datte 'na mano se me dichi per filo e per...
Oggi anche su Scatti di Gusto vogliamo sostenere la filosofia Slow Fish per preservare i nostri mari e le nostre speciali creature marine comunque mangiando in modo sano, gustoso ed anche più economicamente giusto. Come tutti sapete Slow Food promuove...
Trinità dei Monti, top of the Spanish Steps, bella sera di maggio, ultimi riverberi rosa sul Cupolone dalle terrazze a piramide del Palazzetto, la Roma delle altane e delle chiese stesa sotto gli occhi (tranne lo spicchio negato da...
Vincenzo Mancino si è incazzato su FB con Paolo Parisi. Motivo della disputa un maiale capellone, il mangalica che Mancino sta selezionando. Parisi, che sta molto lavorando sulla carne e sulla cottura con il suo nuovo forno a legna,...
A cosa serve una grande profondità di campo se non c'è un'adeguata profondità di sentimento? (Eugene Smith) Gastrofanatici, gastrofighetti, gourmet 2.0… chiamateli come volete ma una cosa è certa: nell’identikit di questi personaggi sempre alla ricerca del piatto più cool...
Siamo a 225. E' questo è il numero dei prodotti italiani, tra Dop (140), Igp (83) e Stg (2), entrati finora nel Registro europeo delle Dop e Igp. Gli ultimi in ordine di tempo sono la 'Farina di Castagne...
Mio bisnonno, Niccolò  Cipollina, è nato a Porta Carbone (Palermo) nel 1899. Suo padre lavorava al porto dove costruiva le navi e nel 1906 partì per New York insieme alla sua grande famiglia. Per quasi 100 anni la famiglia...
No, niente, nisba, niet. Il connubio Gragnano-Roma-Milano non ha funzionato. I profumi e i sapori della Costiera, la cena a tutta pasta di Gragnano con la materia prima del Pastificio dei Campi nell'interpretazione di Fabio Baldassarre, è stata una...
Un pane profumatissimo, un sidro di pere, un fagiolo iperproteico, un miele di montagna, una pera tondeggiante e dolcissima. Sono solo alcune delle 8 specialità agro-alimentari che hanno passato l'esame della qualità in Europa e sono state iscritte nel...
L'Abruzzo sempre di più terra di gourmet? Possibile, anzi, quasi sicuro. L'ultima iniziativa è di quelle che piacciono a scatti perché esemplificano la parolina e il concetto di "fare sistema". E guardate che bel sistema si sono inventati Francesco ...
Da addetta stampa a macellaia. E' la scelta che ha fatto Sarah, 25 anni, un bel lavoro a Manhattan, di quelli per i quali qualche anno fa un giovane avrebbe fatto carte false. Ma i tempi cambiano e la...
Se dovessimo disegnare un grafico delle azioni della mozzarella di bufala, l'andamento sarebbe alquanto conflittuale. E' incredibile come tutte le notizie sulla mozzarella si ripercuotano immediatamente sul dato delle vendite. L'estate scorsa, a seguito degli avvistamenti policromatici, blu, rosa,...
Ecco la ricetta di commiato di Claudia Deb, la provocante decoratrice di torte che ritorna a Napoli dove siamo sicuri invaderà anche le strade della città con le sue ricette e le realizzazioni che giocano sul filo dell’ironia e...