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Un giorno di festa per il made in Italy. Il 17 gennaio, Giornata internazionale delle Cucine Italiane, cuochi, ristoratori e food lover di tutto il mondo si cimenteranno in uno dei piatti simbolo della nostra gastronomia: il pesto alla...
Quando esce in campo una dizione nuova, strana, la qual non pretenda se non fare il medesimo uffizio che già è fatto da un'altra, convien ributtarla, soffocarla, non lasciarla allignare, se si può Poiché ella viene a mettere...
La Carota Novella di Ispica conquista l'Indicazione Geografica Protetta (Igp). E' l'ultimo arrivo tra le specialità agroalimentari iscritte nel registro delle Dop, Igp e Stg dell'Unione Europea, insieme al Montoro-Adamuz Dop, l'olio di oliva extravergine prodotto nella provincia di...
Non ho scattato fotografie in questa due giorni di "pigiama day" ovvero non mi muovo da casa nemmeno a cannonate. Sera della Vigilia con rito napoletano e pranzo di Natale con rito toscano. Chissà se qualcuno ha scattato una...
Pensavate che c'era solo la storia del mercato? Pensavate che poteva sfuggirci una notizia così ghiotta per i romani tutti? Ebbene, ricredetevi. A seguito delle documentate (?!) voci della stampa virtuale, abbiamo fatto le nostre indagini e siamo riusciti...
Un Natale speciale per i Ricciarelli senesi, in attesa di entrare definitivamente nella lista degli IGP europei. Dopo l'approvazione del disciplinare di produzione da parte della Commissione Europea e la sua pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell'UE, ora il Comitato...
Tortellini in brodo, cappone, lasagna, bollito misto, baccalà e capitone. Ecco alcuni dei capisaldi della tavola natalizia nostrana. Che resistono al passaggio del tempo, agli effetti della globalizzazione, alla fretta delle massaie, al ricambio generazionale. Ma ci sono anche...
- Non ci si vede un tubo - dice uno di noi quattro. Sono un paio di settimane che siamo in viaggio, e anche quando ci siamo messi in marcia la situazione era più o meno questa. Quasi altrettanto indefinita,...
La rete ha cambiato l'approccio della scienza del vendere e su questo ci sono pochi dubbi. Maggiori sono invece quelli relativi alla divisione e riconoscibilità tra elementi dell'informazione ed elementi del consenso. La semplice domanda cui rispondere è: "Un...
Ma che bella chicca della tradizione! La susianella di Viterbo è un nutrimento per gastrofanatici che hanno voglia di tuffarsi indietro nel tempo, si mormora addirittura alla civiltà etrusca, fiorente da queste parti, che aveva codificato la ricetta poi...
Eravamo rimasti all'asparago di Badoere, l'ultimo prodotto, in ordine di tempo, ad entrare nella lista dei marchi Dop, Igp e Stg in Europa. Da allora il riconoscimento era toccato anche ad un pecorino della Slovacchia, l'Ovčí Salašnícky údený Syr,...
6° Prosciutto di Euskal Txerria – Paesi Baschi Ammettiamo di aver scartato in partenza l’unico Prosciutto tutelato da un Consorzio presente al Salone. La grande distribuzione in Italia funziona e potremo con facilità accedere alle dolci (e buone) fettine ovunque....
E siamo a quota 215. Tanti sono, con l'ingresso dell'Asparago di Badoere Igp, i prodotti italiani a marchio in Europa tra Dop, Igp e Stg. Più che in Francia (176), Spagna (143) e Portogallo (116). L'Asparago di Badoere Igp è...
Paolo Parisi festeggia il Salone del Gusto di Torino con 5 serate, tante quanti i giorni della manifestazione, che terrà al ristorante Slurp! tuttociochégusto di Torino in via Massena 26 (Tel. 011.5625366) con due menu differenti: uno per i...
Capita per caso di assaggiare un gelato da paura (servito come dessert al bir&fud) e ti danno un nome e un indirizzo: "Vice Gelateria e Cioccolateria" in Via Gregorio VII. Decidi di provarlo al più presto, ma la tua...