Cibo 16 Dicembre 2016 Napoli. Scatti di Gusto vi fa conoscere la stringata di Berardino Lombardo da Campania Mia Amanti del maiale nero allevato allo stato semi brado, segnate la data in agenda e affilate i coltelli. Martedì 20 dicembre, dalle 19,30, nello…
Cibo 15 Dicembre 2016 Calcio e Pepe, il video con la pasta Garofalo e la pizza di Gino Sorbillo che fa impazzire il web Lo avete visto il nuovo video Cacio e Pepe, ehm, Calcio e Pepe della Pasta Garofalo? È un vero e proprio corto girato a Napoli…
Cibo 14 Dicembre 2016 Oltre i vegani. Guida alle catastrofi alimentari (viste da un onnivoro) Si fa presto a dire vegano, ma la faccenda, signori, è molto più complessa (e non solo perché aprono macellerie vegane che arrivano a…
Cibo 12 Dicembre 2016 Il libro che vi fa mangiare il migliore olio extravergine di oliva in anteprima da Joia a Milano Il terrore è la mosca olearia. Dopo l’annata disgraziata 2014 e quella fantastica 2015, la 2016 ha creato problemi all’olio extravergine di oliva. Temperature…
Cibo 11 Dicembre 2016 Dal panettone alla pizza e alla carne: 15 chef alla prova della brace Cucinare sulla brace. Ma non solo la carne. C’è il panettone da abbrustolire, ad esempio. E poi l’anguilla. E c’è anche qualche pizzaiolo che…
Cibo 2 Dicembre 2016 La cucina napoletana, il libro perfetto che dichiara l’amore dal ragù alla pizza Una civiltà costruita sui sapori. E che dall’ombra del Vesuvio fa scuola in Italia e nel mondo. Luciano Pignataro, con la consueta passione che…
Cibo 1 Dicembre 2016 La pasta come una volta nel Mulino ad acqua in Lunigiana Eccolo qui, uno dei pochissimi mulini a pietra in Italia mosso ancora esclusivamente dalla forza dell’acqua. E grazie a chi è possibile questo nuovo…
Cibo 30 Novembre 2016 Toscana. Poco olio di oliva nel 2016, ma c’è chi conserva l’alta qualità Ottomila litri d’olio contro una media 10 volte superiore, pari a 80mila litri l’anno: a tanto ammonta la produzione di olio extravergine bio dell’annata…
Cibo 18 Novembre 2016 Cilento. Il Panettone del Contadino con formaggio e fichi sfida Una Mole di Panettoni a Torino Siamo tutti un po’ come il Panettone del Contadino: una scorza solida fuori, sapori più dolci all’interno, qualche picco di acidità, in fondo estremamente…
Cibo 17 Novembre 2016 La pizza napoletana vola in Giappone con la tappa del Campionato Mondiale 2017 La pizza napoletana è sempre più forte in Giappone. Si è conclusa infatti la tappa della Caputo Cup nel Sol Levante. I vincitori sono…