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Cibo

Care signorine, sono più vecchia e meglio assicurata. (Kathy Bates in Pomodori verdi fritti alla fermata del treno - 1991) Va bene. Non sarà drammatica, ma una disfida è pur sempre una sfida. E noi tre (io, Elisia e Alessandro)...
Chiamatemi pure temerario, nostalgico accanito, chiamatevi come vi pare, ma non ho resistito! Sarà stato il fermento per l'imminente Disfida del Pomodoro all'Incannucciata, il sole caldo di Roma che ancora non si rassegna all'autunno o semplicemente la voglia di...
Qual è il cibo che fa bene al pianeta? Quali sono gli alimenti che, oltre a produrre un'"impronta ecologica" contenuta, hanno persino effetti benefici sull'ambiente nella sua lotta per "disintossicarsi"? A redigere, per l'edizione mensile del settimanale britannico The Observer,...
È indispensabile che tutti gli esseri e tutti i saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana. Non fate la guerra, ma pane e pomodoro Ovunque e sempre. Pane. Pomodoro. Olio. Sale. E dopo l’amore, pane...
Tutto nasce per gioco, tutto arriva a tavola. Si potrebbe scrivere un'equazione o una teoria. Basta una foto e un commento e i gastrofanatici iniziano ad elaborare. Pranzi, cene, raduni, confronti, competizioni. E' stato così per la 12 Ore...
Austria. Vienna. Un'associazione immediata quanto riduttiva. Austria è anche Danubio. Certo non il bel Danubio blu, una chimera questa anche se il Donau, come si chiama in tedesco, se la cava apparentemente meglio del biondo Tevere. Almeno pedalargli accanto...
Cari Alessandro, Nicola e Vincenzo, faccio una breve irruzione nella vostra corrispondenza per raccontarvi una mia piacevolissima lettura. Mentre girovago su scatti che scorazza tra le migliori tavole del Cilento, della Val Badia, della Sicilia e di una Roma imprestata...
Cari Alessandro e Nicola, questi sono giorni di gloria e di riconoscimenti per il Cilento. La dieta mediterranea, lo saprete, sta per diventare patrimonio mondiale dell'Unesco mettendo all'angolo la richiesta dei francesi che dal 2008 vanno predicando che la cucina...
Il sito inagro.it riporta il nome dell'uomo (Sergio F.), del supermercato (Alice) e rettifica il nome della località (S.Egidio del Monte Albino). Per inagro.it la confezione di pesto è di A.A.P di Villafranca in provincia di Verona. Ormai stiamo...
Caro Alessandro, si sa, un Ministro sempre ha molti inviti. Mai come quest'anno tanti dalle località che ospitano un Palio. Dopo l'invito della contradaiola della Chiocciola, ecco arriva quello del sindaco di Cuccaro Vetere, Aldo Luongo. Tu mi dirai che...
"Il secondo argomento è quello detto di Achille. Eccolo: il più lento corridore non sarà mai raggiunto nella sua corsa dal più veloce. Infatti sarà necessario che l'inseguitore proceda fin là donde si è mosso il fuggitivo, quindi è...
Il rimorso non è mai per azioni che abbiamo commesso o che non abbiamo commesso; non è per ciò che facciamo; bensì per ciò che fummo, siamo e fatalmente saremo: non riguarda soltanto il passato, ma anche il futuro....
Eugenio Barbieri sta nell'Oltrepò pavese e alleva i maiali che riforniscono Pizzarium di Gabriele Bonci. Il "pizzaiolo matto" più famoso del globo terracqueo è un fanatico della qualità. Voi penserete che sia importante lo stato brado (ma usa...
Mettiamoci una croce su. E senza chiedere deroghe o pestando i piedi per terra. La pesca deve cambiare e con essa la tavola degli appassionati di gastronomia. Il pesce sotto taglia è un delitto, c'è poco da ribattere. Non...
Ok. Oggi potrebbe essere l'ultimo giorno per gustarsi un classico e normale spaghetto con le vongole. Le campane a morte per la fine della tradizione italiana hanno suonato lugubri. Domani 1 giugno 2010 entra in vigore il cosiddetto Regolamento...