Cibo 19 Settembre 2016 L’Europa dice sì alle olive taggiasche Dop, ma solo se il nome cambia in giuggioline Se l’oliva taggiasca (eccellenza del patrimonio agroalimentare ligure) vuole il marchio Dop, deve cambiare il suo nome in oliva “giuggiolina”: questo è quanto richiesto…
Cibo 8 Settembre 2016 Milano. I Panini di Mare che festeggiano la Puglia dopo panzerotti e pesce Poco visibile forse in un angolo del piazzale davanti alle Colonne di San Lorenzo, un po’ “schiacciato” dai locali vicini, Panini di Mare è…
Cibo 7 Settembre 2016 Post-Eat. Il Grana del Trentino, cioè Trentingrana Ma voi lo conoscete il Trentingrana? Ebbene sì, è la risposta dei trentini della Val di Non al grana, divenuta DOP di montagna. L’anno…
Cibo 1 Settembre 2016 Val Taleggio. Virginio Rota coltiva frutta e verdura dal sapore perduto Questa è la storia di un uomo che della voce della natura ha fatto il suo mantra. [do action=”jq”/] Virginio Rota è il titolare…
Cibo 24 Agosto 2016 Grecia. Guida completa ai piatti della tradizione Venti anni in giro per la Grecia d’estate e cinque stagioni a Patmos, una delle isole più gettonate dagli appassionati di cibo (e di…
Cibo 20 Agosto 2016 Né gourmet, né tradizione: la pizza è da Haute Couture con Gino Sorbillo E niente. Mentre stai ad assistere alle discussioni sulla pizza e al dibattito tra le ragioni conservatrici dei tradizionalisti, le spinte compulsive degli innovatori,…
Cibo 19 Agosto 2016 Scopello. 5 € di felicità con il pane cunzatu e lo sfincione del forno Stabile e Anselmo Riserva dello Zingaro, Cala Beretta. Posto magnifico, spiaggia di ciottoli e in mattinata anche poco affollata. L’essenza del mare di Sicilia la costa a…
Cibo 14 Agosto 2016 Ferragosto. Il decalogo per conquistare la felicità totale a cena Ci siamo, il rito della tavola di Ferragosto è arrivato. Spiaggia, terrazza, prato è l’appuntamento del giro di boa delle vacanze. Quando il tempo non era…
Cibo 28 Luglio 2016 Elogio incondizionato del pomodoro nei piatti di Agostino Iacobucci a Battipaglia Estate, vacanze, mare, mozzarella di bufala, Salerno, piana del Sele, Battipaglia, Cilento. La successione è rapida come la voglia di freschezza in tavola e…
Cibo 20 Luglio 2016 Napoli. Salvatore Gabbiano fa il miglior dolce per San Gennaro Salvatore Gabbiano, della pasticceria “Gabbiano Dulcis in Pompei” vince il pastry contest “San Gennà – Un dolce per San Gennaro”. La proposta di Salvatore Gabbiano è una…